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讨论下四川各个地区的特色菜?
正宗川菜也分三个派系,做法口味也各不同: 上河帮(蓉派,以成都和乐山菜为主);其特点是小吃,亲民为主,比较清淡,传统菜品较多。蓉派川菜讲求用料精细准确,严格以传统经典菜谱为准,其味温和,绵香悠长。通常颇具典故。其著名菜品有麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯影牛肉、蒜...
四川出名的菜有哪些?
回锅肉称过门香。猪肉煮熟,晾凉,切为薄片,与郸县豆瓣、豆豉、蒜苗及其他调料炒成。香味浓郁,红绿相间,嫩辣回甜。鱼香肉丝用烹鱼的调料调味,猪瘦肉切丝,用多种调味品兑为滋汁烹制而成。色泽红亮,鱼味浓郁,咸甜酸辣。夫妻肺片源于民间拌制牛杂之法改进而成。行业中习称为“肺片无肺”。用五香白海牛肉、牛舌、心、头...
蒸梨怎么做好吃
主料梨2个调料冰糖适量蒸梨的做法1.梨洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再挖除中间的核2.把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸),最后放入蒸锅隔水蒸1个小时,让梨完全软化就可以了烹饪技巧如果你觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去籽,切成...
秋季有哪些简单的家常菜和简单容易做的汤?
可乐鸡翅 脆皮豆腐 蒜蓉娃娃菜 鲫鱼豆腐汤 梅干菜烧肉 四季豆炒肉丝 蒜苔炒肉丝 豇豆炒肉丝 茭白肉丝 豆豉鸡翅 红烧青鱼段 鸭肫炒青椒 牛肚炒大蒜 香菇排骨 盐水对虾 莴笋烧肉 腐竹烧肉 蚝油牛肉 洋葱炒鸡蛋 青椒肉丝 百合鱼片 排骨萝卜汤 蚝油生菜 酸辣土豆丝 茄子西红柿 鱿鱼炒洋葱 大白菜烧藕...
梨可以炒着吃吗
梨可以炒吃,下面我们来看看这款麻梨的做法步骤:煎麻梨做法步骤:制作流程:1、新鲜麻梨500克去皮,切0.5厘米厚片待用。2、锅入色拉油50克烧至五成热,倒入梨片煎30秒至表面有小斑点盛出。3、锅留底油,下鲜红椒圈50克煸炒出香,调入盐5克,倒入煎好的梨片炒匀,调入海天生抽10克,加蒜苗30克翻匀即可...
有简单实用的菜谱吗
菠菜炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 菠菜炒鸡蛋的制作材料: 主料:菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。 教您菠菜炒鸡蛋怎么做,如何做菠菜炒鸡蛋才好吃1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。 ...
北方有哪些带北的名吃?
你好,我是小艾厨房,很高兴回答这个问题,要说北方带北的名吃,那主要集中在北京和东北,那么最出名的就是北京烤鸭这道菜,还有老北京炸酱面,老北京涮羊肉,老北京爆肚等;东北有东北杀猪菜,东北锅包肉,东北大拉皮,还有当前流行的东北烤冷面…下面我重点介绍我常吃的这几种: 1.北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界...
北方的美食哪一样属于大众化代表?
很高兴回答你的问题,北方的美食那一样属于大众化的代表?北方的美食太多了数不过来,至于非要选一种,我选择北方的水饺。老话说的谁家过年不吃一顿饺子,证明饺子在北方人心里的位置是非常重要的,饺子是北方家庭聚餐时餐桌上必不可少的美食。还有一个北方人家为什么这么喜欢吃饺子呢?原因是在从制作到上桌吃,都是一家人...
你家乡有什么特色美食,出门在外好久没吃惦记着想吃?
谢谢悟空老师,很高兴回答(你家乡的特色美美食是什么),其实我每次回家,我妈知道我愿意吃啥(地瓜菜,豆腐,渣腐菜),农家饭好吃。 有一种菜叫渣腐菜,我的记忆中很好吃,回味无穷,今年十月一还吃过,还是那个味道,还是那么的好吃。 (一),首先准备食材,白菜或者萝卜,泡好的黄豆磨成汁带渣,盐,味精就可以了。...
梨怎么做下火
吃梨子会上火吗吃梨子不会上火。梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经,是属于凉性水果,具有生津、润燥、清热、化痰等功效,食用后不仅不会上火,还具有一定的降火作用。上火吃梨子有什么好处清热降火梨子是属于凉性水果,具有除烦热、清心下火的功效,热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等,可以常吃梨子缓解。对内热所致的烦...
春季适合吃什么家常小炒
春天要到了,万物生发,一派生机勃勃。在这个时候许多冬季见不到的新鲜蔬菜纷纷上市,那么,我们不妨趁着这个时机赶快来给家人做几道美味又可口的家常菜,让这个春天更加的美丽吧。下面给大家推荐几道适合春季吃的经典家常菜...家常烧鸡块用料:青椒 2只鸡腿 两个姜 葱蒜 豆瓣酱盐 料酒糖做法:1、鸡肉剁成较小的...
北方人的一日三餐吃什么?
洛阳地处中原,通常被称为北方人,作为在洛阳生活了30多年的江苏江阴人,我还是相当有资格回答这个问题的。 北方以产麦为主,一日三餐离不开面食,比如我家的日常晚餐,就是白面汤、炒菜和凉拌黄瓜—— 一家4口,早上白面汤炒绿豆芽,吃小油条;晚上白面汤炒白豆腐,吃菜角,是日常的重复和反复。汤,还可以早与晚换小...
小孩饮食要注意什么
儿童的早餐:儿童正是生长发育的旺盛时期,注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物,以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下,儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。 青少年的早餐:青少年时期身体发育较快...