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川菜的优点
主要特点在于味型多样，一菜一格,百菜百味，以味多、味广、味厚、口味醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味 川菜的特点： 一是选料认真。自古以来，厨师烹饪菜肴，对原料选择非常讲究，川菜亦然。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。...
川菜的菜系特色
川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。下面分别介绍如下(按其重量比例作为单位)。鱼香味葱姜蒜泥1.泡椒0.5.四川豆瓣酱2.糖1.5.醋1.5.酱油、酒、...
谁能告诉我一份吃火锅的配菜菜单呀，谢谢
1、畜肉类2、禽肉类3、水产类4、蔬菜类5、干货果品类6、 野味类(人工饲养)火锅，古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调...
锅巴怎么做菜
锅巴肉片 锅巴鱿鱼 水果锅巴 一般饭店都有的菜 不过建议 还是不要用猪油炸制锅巴 虽然很香 但是动物油脂摄入过多 对身体不好 还有就是炒好的卤子一定要沟芡汁 就是水淀粉 让汤汁浓郁粘稠 好包裹住锅巴 还有 水果锅巴的水果 你可以任意搭配 只要你觉得好吃 锅巴鱿鱼和锅巴肉片的制作过程大致一样 鱿鱼焯...
我要一份250人左右的食堂菜谱,中午一餐,500-600元之间,要每天有二菜一荤一汤荤素搭配,谢谢各位帮帮忙
星期一主食：二米饭（大米、小米）。炒菜：麻婆豆腐（肉沫、豆腐、木耳、青蒜），鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），小菜：拌尖椒（ 尖椒、黄瓜、香菜）。汤：海米白菜汤（大白菜、海米）。 星期二主食：花卷（白面、麻酱）。炒菜：红烧牛肉（牛肉、胡萝卜、土豆），香干抄芹菜。小菜：花生芹菜叶。汤：虾皮番茄汤。 星期三...
梦幻45J烹饪技巧能烹饪出哪些东西
烹饪技能等级 可能烹饪出的食物 0～4级 包子 5～9级 在原来基础上增加佛跳墙，以下类似 10～14级 烤鸭 15～19级 珍露酒 20～24级 女儿红，虎骨酒 25～29级 豆斋果 30～34级 臭豆腐 35～39级 烤肉，桂花丸 40～44级 翡翠豆腐 45～49级 长寿面...
冬天什么菜适合宝宝吃？
冬季天冷，而小孩又吃的慢，很容易吃到冷食。个人觉得，清淡的火锅很不错，锅底可以经常换着吃，排骨玉米汤，羊肉白萝卜汤等等，往里面放青菜，粉丝，豆腐等等，小孩吃的一直是热乎乎的菜，而且底汤很营养。...
蘑菇怎么做好吃？有几种做法？
蘑菇炒肉较好吃，蘑菇的做法很多，比如：小鸡炖蘑菇、蘑菇鸡蛋汤、蘑菇肉汤、蘑菇炒鸡蛋、蘑菇炒木耳、蘑菇炖排骨等做法。现将蘑菇炒肉的做法介绍如下：主料：瘦肉200克、蘑菇200克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣、辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油10毫升、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。1、所有食材洗干净，将瘦肉...
求带定语从句的介绍家乡特产的英语作文
I live in a place called Changxing now . It is my hometown . It is a big town about twenty kilometres away from the city of Huzhou . My hometown is ve...
家常小菜菜谱
我男朋友喜欢吃豆腐,所以我会拿肉沫用一点点油里爆过,加入调料卤成酱汁,再把事先切好,略煎过的豆腐入进去卤.味道不错,调料嘛.就是正常的那几种啦..可以把青葱切段也入进去,稍煮一下,都很好吃.豆腐也可以拿来煮汤啊。而且我们家也会拿西红柿来炒豆腐。要记得加糖，不然不好吃。鲜蘑菇的话,可以炒肉片,肉切片加...
冬季小儿如何吃饭
1、冬季,饮食方面需要注意什么？冬季里的热量散失比较多，宝宝饮食中的热量也要相对增加，可以给宝宝吃一些富含蛋白质、碳水化合物和脂肪的食物，比如适当地增加一些主食，还要多吃些豆类食物，以及牛肉、鸡肉、鱼、虾等肉类食物。另外，让宝宝多吃一些富含维生素的食物（比如大白菜、圆白菜、胡萝卜、豆芽、油菜、菠菜、...
冬季食谱幼儿应该注意什么？
冬天不仅气温低,宝宝容易患感冒,同时也是各种传染病的多发期。这期间,聪明妈妈需要了解冬季饮食的基本原则,从饮食着手,增强宝宝的身体抗寒和抗病力。 1、合理摄取高蛋白、高脂肪食物 一些妈妈错误地认为：冬天，宝宝就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天气；而事实上，现代科学研究证实：在寒...
梦幻西游烹饪学到多少出的醉生梦死几率大一些？
65的技能就可以做出来，技能越高做的东西品质越高,但出什么是随机的.如果你想专业卖烹饪，就应该弄个风水 紫气东来 的双厨房的房子,那会经常出双倍烹饪,搞烹饪,必须有个这样的房子，风水一定要好....
怎样用英语介绍中国的传统美食
To the Chinese, cooking is an art in itself. Chinese cuisine places emphasis on colour, aroma and flavour. Not only must a dish taste good, it must al...
用英语介绍苏州小吃50字
What to Eat in Suzhou City?After hundreds of years of culinary development, Suzhou cuisine has developed a unique flavor and a famed reputation. The e...
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