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好吃的炒素菜
你喜欢吃芹菜不？要是喜欢的话，芹菜炒香干，2.西红柿炒鸡蛋，3.清炒豇豆（也就是豆角），4.青椒炒毛豆（把青椒里面的子去掉，然后切得碎碎的，先炒一会儿毛豆，再放青椒）5.大白菜杆炒瘦肉片（将大白菜杆削成片，先炒肉片，七分熟再将白菜放进去，不知道算不算素菜啦，）6.红辣椒炒莴笋片（比较漂亮，又好吃，莴...
清蒸虾的烹饪技巧有哪些
主料 新鲜虾 辅料 料酒 鸡精 葱 姜 蒜 蚝油或鲍鱼汁 清蒸虾的做法步骤 1. 将虾线挑除（简简单单几个字，操作起来很费功夫），清洗干净并沥干水分。 2. 用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。 3. 铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈。 4. 均匀淋...
翻锅有哪些技巧
前翻法动作为：先沿顺时针方向晃动炒勺，使原料转动，接着向前一送，顺势向上一扬，让原料从右前方脱出炒勺，在上扬的同时，用炒勺的前沿向里勾拉，使离勺的原料向勺中间翻转，根据原料下落的速度和位置，将原料接入炒勺内。简单地说就是把推、拉、送、扬这几个动作做到位并配合好。 翻勺是将原料在勺内作180°翻转的...
厨师刀工练习
和一块面，慢慢练，切丝，丁，片，条，滚刀块和片，花刀！不只这样，还要练跺刀，就是五花肉，跺成肉泥！一般都是左手跺一下，右手跺两下，好厨子刀响，还有每天要有机会去练上20斤肉的，想办法去包子店，帮人家干活，不要工钱，这是一个方法，别的我就不知道了。除非你有资本！记着七分切，三分炒，关键在刀功！！努力吧...
养生食谱是哪些？
“三九补一冬 来年无病痛” 按我国传统民间习惯，“立冬”代表着冬季的开始。“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。“寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。 冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从...
养生的食谱有什么
简单实用的养生食谱 护脑：菠菜 对于大脑，并非所有食物都有利，油炸食物和肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物，可导致大脑缺血，而因拥有胡罗卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”，可以组织脑血管的病变而保护大脑。哪些属于“还原食物”呢？专家研究认为，菠菜首当其冲。其次韭菜、葱、椰菜、豌豆角...
翻锅技巧?
4级首先说一下，不是“翻锅”，而是“颠锅”。“颠锅”主要是在“勾火”的时候用。当我们炒菜的时候，翻炒时让炒勺里着火是烹饪的一种技巧，俗称“勾火”。出现“勾火”的时候，必然要用到“颠锅”。 “颠锅”，也就是翻勺时将翻起的菜品及汤汁里的“油雾”与火苗接触，将火引到勺里。用“勾火”的菜品多为“爆”，如:爆...
养生食谱有哪些
推荐十二道秋季养生食谱 秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，因此，在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品；同时秋天气候又比较干燥，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位干燥感，故应吃些生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。 秋燥耗阴伤精，再加上羊肉、狗...
健康饮食食谱,吃什么养生？
原发布者:欣雅图表健康饮食食谱篇一：一日三餐食谱周一一日三餐食谱早餐豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个午餐宫爆鸡丁芹菜豆腐皮蘑菇蛋汤馒头晚餐清炖排骨冬瓜小白菜粉丝柿椒炒鸡蛋红小豆大米粥馒头周二一日三餐食谱早餐甜牛奶、面包、果酱中餐米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜晚餐白切猪肉、油焖茄子周三一...
简单的家常菜（素菜）
蒸茄子 既做的简单又好吃 首先把茄子洗干净，然后准备炒菜的锅，加适当的水，放上蒸架，然后把洗干净的茄子直接放在蒸架上，最好是别用盘子装，就直接放上面，盖上锅盖，大火10分钟左右，想吃给熟的可以加长时间。 后把蒸好的茄子装入盘子，可用小刀在蒸好的茄子上面轻轻划条纹，再用锅加油少许（切勿加...
家乡的小吃 作文
我家乡的风味小吃 谈起自己家乡的风味小吃，大家都会说不尽，道不绝，像北京的脆皮烤鸭，陕西的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，，山西的刀削面。。。闻名全国，数不胜数。我家乡的风味小吃虽然没这些小吃这么享有盛誉，但是我还是十分喜欢它的，它就是清汤粉。 可能大家听起来名字没有什么韵味...
台州的家乡小吃有哪些，并说说其文化含义（详细版）
这一搜，台州小吃多如牛毛； 这一搜，美不胜收垂涎欲滴。 百度图片没效果，自己去看。 米漾糕 台州远古时就有的著名小吃，上叶山董一带是其传统产地。细白如雪，内如海绵，蓬松软口，米香四溢，不粘牙。它的做法是纯原始的操作，先将早籼米浸软，用石磨手工磨出米浆，布袋挤出细浆过滤，调入白糖、酵种。蒸笼里...
厨师刀工的标准？
厨师使用的菜刀，最大的区别在于：菜刀直接接触食物或食物原料，直接接触酸、碱、盐、油、热水、蒸汽、热空气等物质，甚至直接在高温、高湿的条件下频繁使用。所以，人们对菜刀的要求很高： 首先，菜刀要符合安全卫生要求，这也是对菜刀最基本的要求。为了保证食品安全卫生，国家制定了食品器具卫生标准，还对食物器具...
对于小朋友健康饮食，有哪些好的建议？
生活水平的不断提高带来了人们对健康的逐渐重视。从一开始就吃饱，吃得健康，越来越多的家庭在努力实现均衡的营养，均衡的饮食。我来介绍一下今天食物的一些小变化。虽然不能一下子让饮食变得健康，但是慢慢地~总是很好的~这里的新鲜食物包括蔬菜水果和瘦肉，要减少对火腿肠、各种丸子、卤肉等加工肉的摄取。用烹饪等烹饪...
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