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重庆的美食
重庆直辖10个年头了，时间过得真快，来重庆发展的优秀人才越来越多，不管玩的，吃的都得到各个地方朋友的喜欢，特别是吃的更是赞不绝口。 秀拉是地地道道的重庆人，心里最喜欢的还是那些数不尽的重庆美食。重庆美食具备独特性与包容性，它包括本土的特色美食以及融合其他城市风味的特色食物，所以我们很有口福的哦！...
烹饪用语,扒.煨,焖,…… 都是什么意思？
常见烹饪用语解释——送给厨艺高超的GGMM们（一）烹调方法1、溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过，第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。2、焖：是把...
怎么写家乡的习俗和美食300字(湖南)
看你的切入点是什么，1.可以是纯介绍，以我的家乡习俗开头，然后介绍习俗是什么，现在的表现形式，习俗的由来和它的演变过程，以及意义，300字应该好写。2.如果写美食，可以从自己出发，写我爱吃的湖南特色美食，比如小龙虾臭豆腐之类的，如果有传说或者典故可以写上，然后如果自家可以做，可以把做的过程写上PS最...
请问（发菜）怎么样才是正确的烹饪方法才好吃呢？
芙蓉发菜 材料： 发菜，鸡蛋，精盐，味精 做法： 1、发菜用热水发好，再把蛋清打在大碗内，加入精盐、味精少许，放入发菜，搅拌均匀。 2、用小勺将调好的材料盛入二十个小酒盅内，用大盘托好，放笼内蒸成嫩熟，取出后遂个摆入盘中，周围用发菜堆围好，原盘上笼再稍微蒸一下，取出后，用高汤、葱姜、精盐、味精勾成溜...
煮什么菜好?
广东私房菜：盖菜去叶，只留菜梗，梗切成粗条抄水 待用，广式香肠切片待用，拍点蒜，把菜梗炒到7分熟放入香肠和蒜爆香，少许盐即可...注：菜梗抄水时只需菜梗变成翠绿色即可时间不能过长 私房菜是什么菜? 1、什么是私房菜？私房菜，顾名思义，是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。...
夏季养生在饮食方面应注意什么
1、夏天饮食要清淡夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，这有助于开胃增食，健脾助运。如果过食肥甘腻补之物，则致呆胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳...
介绍一下福州特色菜馆
地方风味菜 ■闽菜： 东街口黄巷的邓记 荔枝肉、醉排骨和松子鱼 八一服务社酒楼的荔枝肉 朱紫坊里面破店的福州家常菜 福新路和信家对面新天都的福州菜 古田路市场后面水部的破店 温泉路上的天外天 湾边的河鲜 茶会吃仙的海鲜（往里走的那家总店） 温泉支路的青青闽清菜馆 温泉路温泉澡堂对面有家 百味饭店 闽...
常见的溜菜有哪些 谢谢哦
熘鸡丸黄花菜溜炒猪腰玉兰野鸡片冰花马蹄虾仁豆腐虾仁溜豆腐珊瑚仔鸡酱汁萝卜剁椒鱼茄汁溜墨鱼, 糟熘鸭肝 川味棒棒鸡熘鳝鱼筒, 菊花冬笋 溜菜的分类和特点 溜的手法，保持了菜肴香脆、滑嫩的状态 这种作用在溜菜中最为明显。如溜菜的特点是外香脆、内软嫩，如果调味汁不经勾芡，就会直接渗透到原料表面，使已经炸...
小学生食品安全歌谣？
小朋友，进学校， 学知识，长本领。 文化知识要学好, 健康安全也重要。 病从口入危害大, 食品质量数第一。 食品挑选要细心， 三无食品需留意。 苏丹红、吊白块…… 样样都是有害物。 看清厂家出厂期， 切莫超过保质期。 小摊小贩莫相信， 卫生更是难放心。 油炸腌制要少吃， 健康危害正面临。 饮料冷饮有...
在家做醋怎么做？
醋，是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋”。我国著名的醋有山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋及红曲米醋。那么，醋是怎么做出来的呢？ 醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味...
家乡的美食作文270字
俗话说:“民以食为天，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。” 要说我们温州的美食，可真是数不胜数啊….. 馄饨是我最爱吃的美食之一。猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉馄饨曾是上海小吃店的基本 。我补习班的老师跟我说过，馄饨的肉是放在搅拌机里先搅一次，然后再放到绞肉机里...
炒菜醋放多了,怎么挽救？
炒菜醋放多的挽救方法： 1、烧菜时，醋放多了，可以用辛辣的东西来掩盖和克制菜的酸味。 2、烧菜时，醋放多了，菜往往带有酸味，可在炒菜时加点糖，能减轻菜的酸味。 3、 做汤时酸味放多了发酸，可加一点点做馒头的食用碱，产生酸碱反应生成水。但是不要加多了 4、加点酒 如果在做菜时不小心将醋加多了，可以按照...
炒醋留白的做法?怎么炒了？
用料主料白菜200克调料食盐5克酱油5克醋30克葱3克干辣椒5个香油少许水淀粉半碗白糖3克醋熘白菜的做法 1.白菜洗净，去除菜叶，只留白菜梆，将刀倾斜30度角将白菜梆片成薄片儿2.锅中倒入油，烧至5成热时，放入干红辣椒段爆香3.然后放入葱花，随后倒入白菜片翻炒1、2分钟4.放入醋调味5.加入少许酱...
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