当前位置：首页
> 第5504页
川菜杂谈 推荐理由
川菜是我国烹饪艺术园地中的一朵奇葩，历史悠久，渊远流长，与鲁、苏、粤菜齐名，同列为中国 八大名菜系。成都的川菜历来有川菜正宗之称。 川菜的主要特点是选料认真，切配精细，烹制讲究，味别多样，讲究的是色、香、味、形、器（容器）。尤重视一个味字。川菜以麻辣见长，变化无穷，故川菜有一菜一格，百菜百味之...
最基本的家常菜100道
《最基本的家常菜100道》是2008年由中国纺织出版社出版的图书，作者是尚锦华文。该书为全家人精选了100道人气家常菜。 最基本的家常菜，经典又家常，百吃不厌，令人回味无穷。每道菜都附有食材的挑选、储存、处理；最基础的烹饪技巧，一定会让大家获益匪浅，逐步掌握烹饪家常菜的要诀。100道下饭又便于家庭烹...
请具体指教金华火腿的吃法.在此谢了！（说细点）
食用火腿，首行要懂得火腿的一般处理常识，如不懂或疏于处理，会严重影响火腿的色、香、味，甚至令人厌食。特别是斩下一块火腿后，必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉；皮面先用粗纸揩拭，再用温水刷洗干净。清洗即将食用的整只火腿，温水中可泡入少量碱面，洗后再用清水冲洗。火腿皮如暂不食用，启暂且可仍留在原腿...
春季幼儿健康饮食，有什么要注意的事项？
注意培养孩子的卫生习惯，无论是在幼儿园还是在家里，培养孩子良好的卫生习惯，告诉孩子勤洗手，并且不要用脏手摸自己的鼻子和眼睛。此外，还要注意儿童房的通风。被褥要经常暴露在阳光下，避免病菌和虫卵的繁殖，这样会危害孩子的健康。儿童户外运动和经常锻炼是增强儿童体质和免疫力的方法之一。在春天气候适宜、阳光明媚...
怎样做出的麻辣小龙虾好吃呢？
麻辣小龙虾做法材料：小龙虾一斤、香芹一小把、大蒜两头、生姜四片左右、大葱一小段、干辣椒、花椒、香叶、八角、草果、料酒、盐、老抽适量做法：1、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；2、香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；3、锅中烧热...
大家来介绍下自己家乡的名小吃？
江苏常州东坡肉(苏轼晚年可是在常州的哦),天宁寺的素面(很老的寺院啊,目前有亚洲最高的佛塔),大娘水饺(第一家可是在我家楼下,哈哈,但现在似乎没以前好吃了)大娘水饺,大家都听过,还有两家百年的小吃店:迎桂馒头(麻糕-有点像烧饼,蟹黄,顶黄小笼包,鸭血汤,各类包子,呵呵就是没馒头^_^),三鲜馄饨,就...
“家乡的风味小吃”写一作文
白象香糕 白象香糕，原名白象公记牌香糕，是乐清市北白象镇公记南北货商号所创，迄今已有50多年历史。它以糯米粉为主料，芝麻、棉白糖、桂花作辅料，经蒸制而成，其特点是色白味甜、柔酥软。 小时侯，我就对它垂涎三尺。我总是扯着妈妈的衣角，让她带我去买香糕，那里的工人有时还...
金华火腿怎样烹制?
注意事项: 1、火腿不能当主菜，只是调味料而已。所以千万不要切大块当肉吃。 2、切忌炒食，也切忌用酱油、辣椒、茴香、桂皮等调味品。这些浓味会冲淡或压倒火腿特有的清香。 3、火腿切片时，要越薄越好，不能顺着肉的纤维切，要横着把纤维切断，否则就会感到肉老而塞牙。 --------------------...
素香肠如何制作方法
素火腿和素香肠， 素菜也可以做出美味本文是百家号作者蓝天说美食原创又到了小编和大家分享美食的时间了。今天小编给大家推荐一道特殊的菜。如果觉得小编的美食特别好吃的话，可以持续关注小编。小编给大家安利的都是小编精挑细选出来的美食。因为小编的时间比较充足，所以小编经常会花很多时间研究菜谱。就是想把美食和大...
求湖北农家菜菜谱
湖北素称“千湖之省”，是著名的“鱼米之乡”，早在春秋战国时期楚菜就在长江流域形成雏形。湖北菜系由荆南、襄郧、鄂州、汉沔四大风味流派组成，传统的湖北菜是以“水产为本，鱼菜为主”，烹调方法以烧、蒸、炖、煨见长，尤其擅长烹制淡水河鲜，蒸菜、煨汤和制作各种汉味小吃，口味上多汁、滚烫、入口即化，最能保存原味，...
做干锅花菜时，掌握哪些技巧能让菜花脆嫩可口？
将各种食材经过一番烹饪做成干锅菜，会使得食材变得焦香可口、味道丰富，我家人特别喜欢吃干锅类的菜肴，干锅土豆片、干锅菜花、干锅包菜等等都是我家餐桌上常会出现的，每一种不同食材做的干锅菜，都能让人充分享受到其中的美味，当然了干锅菜想要好吃也是有技巧的，对于干锅花菜这道菜，很多人只知道需要焯水这个步骤，但...
求一个家常年夜饭菜谱
随便挑几个 头盘：烧腊类 乳猪全体或烧卤味拼盘 热荤：小炒类 肉丁、鸡丁、双脆、小炒皇、鹿片、鳄鱼片等等 鸡：白切鸡、豉油鸡、鸳鸯鸡、水晶鸡、客家咸鸡、盐焗鸡、吊烧鸡等等 汤类：炖汤（虫草炖山瑞）、老火汤（鲜人参煲老鸡）、羹汤（鸡汤桂花翅、三丝鱼肚羹）等 海鲜：白灼虾、蒜蓉开边蒸虾、原...
自制素香肠的做法及配方
回答 主料：猪肉五斤、肠衣三米 辅料：盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许 灌香肠之步骤 步骤一、肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来（浸泡的目地是为了让肠衣更干净，同时也能减少腥味） 步骤二、猪肉用清水清洗干净（要把猪肉表面都...
请问一下，花菜有哪些好吃的烹饪方法？
豆豉炒花菜，花菜洗净，分成小块。锅中放植物油，下姜，干辣椒和豆豉炒香。倒花菜翻炒。加生抽，继续翻炒。加胡椒粉，味精和盐，炒匀熟透出锅。 说到花菜，很多朋友会觉得，这道菜不好做，因为花菜偏硬，调料很难入味。锅里放油，这时的油要比平时多点，油热后，倒入花菜和葱花，快速翻炒，待到花菜变得焦黄的时候，倒入番...
- 最近发表
- 热门阅读
-
2 浏览汤粥
1 浏览重庆小吃
1 浏览家乡菜谱
1 浏览饮食小常识
1 浏览早餐