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春节期间饮食保健注意的要点有哪些？
春节间饮食保健注意三要点 春节是炎黄子孙的民族传统节日。每逢佳节，合家团聚，喜笑颜开，哪一家不酒肉飘香，筵席丰盛!然而，面对美味佳肴，在舞箸把盏、频频举杯之际，劝君切莫饮食无度，尤其务必讲究饮食卫生，以保持节日心情舒畅，身体康宁。 一.菜香莫贪食 盛宴空前，菜肴丰盛，煎、炸、烧、烤...
四川推出的“新派川菜”是为了对抗渝菜吗？
一般来讲，新派川菜指内自宜泸的菜系（比如盐帮菜），加上地方上的江湖菜（比如球溪河鲶鱼）和被川厨改良了的其它省市的个菜（比如双椒鱼头）。个人拙见，欢迎各路美食理论家指导补充。 重庆有哪些特色的本地美食？ 来重庆解放碑肯定要去，重庆最有名的地标也是重庆最大的商圈之一，八一路好吃街就在解放碑，推荐重庆老字...
我是北方的，昨天刚到成都，成都有哪些名副其实的川菜馆，谁能帮我指导一下？
感谢邀请。成都美食欢迎你。 成都生活25年，就用自己吃胖了经验告诉你，来成都就要这样吃！高中低档次的川菜馆火锅店小吃店遍布成都大街小巷。 先说传统川菜！盘餐肆，大蓉和，银杏、狮子楼、柴门、蜀府宴语、老房子、廊桥、老成都公馆菜。这些都是店名字。至于点什么菜，你进去直接让小妹妹给你上特色菜，成都菜馆一般...
如何保养铁锅才能烹饪出舌尖上的美食
新买的铁锅用生姜、葱、猪油在锅里炒。炊具清洗干净后，浸入浓度较高的淘米水中晾干，就能防止生出锈斑。另外，可以选择不生锈的铁锅，就可以省去很多麻烦，在这里我向你首推苏泊尔的真不锈2代铁锅，这个炒锅不仅表面没有任何涂层，可以防刮防磨，金属铲和钢丝球随便用的，而且普通的不锈炒锅在高温状态下，长期使用油盐酱...
全面解析新铁锅怎么处理才能用，7大技巧
很久以来，我们都习惯用铁锅来炒菜，煮食，而铁锅也早已成为我国厨房里不可或缺的传统厨具之一，使用铁锅作为厨具也成了目前比较推崇的理想厨具，因为它一般不含有其它的化学物质，也不会被氧化，很多专家都认为用铁锅进行烹饪是补铁的比较直接的方法，对人体的吸收是十分有益处的。今天小编就向大家介绍买了一个新铁锅...
重庆火锅现在究竟是川菜？还是渝菜？
直辖后重庆人的自我意识在膨胀，原来四川的物质文化都想往自己头上带，把历史文化形成的“巴山蜀水”改为了不伦不类的“巴山渝水”，把八大菜系之首的川菜，改为可笑的“渝菜”。最为搞笑的就是重庆从古至今就是世人公认的山城，居然自己发明了令人啼笑皆非的“渝西平原”，从此四川盆地就有了“两个平原”一个是传统的成都...
有哪些值得关注的米其林大厨 ？
有很多的米其林大厨都是十分具有特色的一下举例三位有特色的米其林大厨。 Alain Duasse。他摘得21颗米其林星，其中3家米其林三星餐厅，要说法国的Fine Dining，没有他的部分，简直就不能完整。他的烹饪和商业成就，迄今仍是他人难以望其项背的。他1956年出生在南法一个叫做 Castel-...
求大锅菜的菜谱和做法
去蔬菜批发市场买土豆和粉条（宽粉），比较便宜。主要材料:土豆、粉条、豆腐、香菜、豆角（当季的蔬菜，比如冬天的白菜）、冬瓜、猪肉。调料：盐、酱油、味精、葱花、豆瓣酱。做法：1、猪肉切片；土豆、豆腐、冬瓜切块，约1—2cm；香菜、豆角切成1-2cm的段；备用。2、将粉条用开水煮软，捞出待用。3、炒锅置火...
家乡的美食作(福建)文600字说明文
自己选一个自己最喜欢的美食，把它给描述一下就可以了 每当夜色降临时，福州的中洲岛、台江步行街那儿霓虹灯闪烁，不少小摊小贩推着车子，走街串巷地吆喝着卖特色小吃，各种不同的香味飘散在空中。在福州小吃中，建瓯光饼是“领队大哥大”。光饼的来历与戚家军抗倭寇的历史分不开。当初戚家军抗击倭寇正处于艰难时期，当地...
春节应怎样健康饮食
家庭餐桌上越来越丰盛，到了春节更是顿顿离不开鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉到疲劳倦怠、胃肠胀气。其实，人们不妨多吃一些蔬菜，便可以解除这些身体危机。 新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，而且能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。 其中，蔬菜中的纤维素可解...
成都最好吃的川菜馆在哪里？
成都最好吃的川菜馆太多了，依我二次在成都游玩的精力看，以下这几家都非常棒，你不去尝尝那绝对的遗憾喽.。 1，青年火锅 成都，跟外甥女一起寻着“成都，成都”歌声来到了玉林路街边的青年火锅店，提示一下哦，不预定基本上是吃不上饭的。火锅味道醇厚，所有的肉、菜都保证了足够的新鲜，尤其是糍粑味道超级好吃，别点...
菜谱，家常菜
【川味麻辣香锅】 用料：基围虾或白虾一斤、虾丸适量、千叶豆腐半块、蟹棒2条、西葫芦半根、火腿150克、胡萝卜 半根、白玉菇适量、荷兰豆半盒、泡椒竹笋尖3条 辅料：泡山椒3个、鲜剁椒8根、四川麻椒少许、大料2个、姜2片、大蒜2-3瓣、小茴香适量、郫县豆瓣酱适量、耗油适量、生抽适量、盐适量、糖适量、香菜...
中国大厨新菜做法
脆皮肠炒韭菜苔 主料：脆皮肠 辅料：韭菜苔、鸡蛋 调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒 烹制方法： 1、将脆皮肠切开备用，韭菜苔切成段，鸡蛋中加入盐、料酒、胡椒粉和少许清水搅拌均匀； 2、坐锅点火倒入油，待油热后放入脆皮肠稍炒一下取出，倒入鸡蛋翻炒至熟，再放入韭菜苔大火煸炒， 加料酒、盐、鸡精调味，将脆皮肠...
介绍家乡的一种小吃，急急急，我的家乡在福建泉州哦~~各位仁兄帮帮忙撒~
福建省泉州的本土小吃,呈糊状,是由细面线,番薯粉,和水制作成. 泉州面线糊面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。先以纱布包好虾糠，放入清水中煮半个钟头，捞起虾糠，汤汁过滤待用。把鱼干的肉撕成丝，锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁一并烧沸，再将精制的面线稍捻碎后...
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