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粉蒸肉是哪里的菜?

2022-06-20 07:08:23湖北菜1
粉蒸肉是哪里的菜?
粉蒸肉,这是起源于中国南方,现在全国各地都在吃的一道菜,顾名思义,它是糯米粉裹上猪肉蒸制而成,配料可以有南瓜、红薯、土豆、香菇等。猪肉肥瘦相间,油润软糯,根据烹饪的菜谱不同,可以做成偏辣的口味,也能做成偏甜。这是一道老少咸宜,真正从8岁到80岁都能吃的菜,不过作为一个硬核吃货,我更好奇这道菜是从哪来...

番茄鱼片怎么做?

2022-06-20 06:37:54清真菜1
番茄鱼片怎么做?
菜系及功效:湘菜补气食谱健脾开胃食谱 口味:酸甜味      工艺:滑溜一鱼三吃---番茄鱼片的制作材料:主料:鳜鱼250克辅料:鸡蛋60克,淀粉(蚕豆)13克调料:黄酒15克,盐2克,猪油(炼制)35克,番茄酱50克,味精1克,香油3克 1. 桂鱼宰杀片取净肉250克去皮去刺,切成4 厘米长、2...

在广东,粤菜中茭白怎么做法

2022-06-20 06:18:11家乡菜谱1
在广东,粤菜中茭白怎么做法
茭白炒肉主料:茭白、瘦肉辅料:姜、生抽、老抽、油、料酒、盐、白糖、生粉1. 茭白剥去老叶,斜切成片。2. 瘦肉切薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。3. 下油热锅,倒入茭白,大火翻炒约1分钟至软,捞起备用。4. 继续下油,倒入瘦肉,大火快炒至变色,倒入茭白,继续翻炒2分钟,然后加入生抽、...

粤菜特色菜虾胶瓤鱼肚怎么做?

2022-06-20 06:06:53私家菜1
粤菜特色菜虾胶瓤鱼肚怎么做?
主料:鱼肚50克,虾仁150克辅料:猪肉(肥瘦)30克,油菜心150克,火腿3克,鸡蛋清10克,淀粉(蚕豆)20克调料:姜10克,小葱10克,盐2克,味精1克,香菜5克,胡椒粉1克,姜汁10克,香油1克,花生油30克虾胶瓤鱼肚的特色:颜色洁白,质地爽软,口味清鲜,四季皆宜。做法:1. 半干炸鱼肚用清...

请教三个家常菜!!在线等!

2022-06-20 05:48:43汤粥1
请教三个家常菜!!在线等!
冬笋生鱼球的制作材料: 主料:冬笋120克,鲤鱼500克辅料:荷兰豆60克,胡萝卜20克,子姜20克调料:盐4克,植物油10克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,白砂糖3克 教您冬笋生鱼球怎么做,如何做冬笋生鱼球才好吃1.生鱼买时请鱼贩代剖好,去鳞起肉,以少许盐擦去鱼皮之潺,切成小块,以调味料(盐4克、...

湘菜特色菜砂锅卤豆腐怎么制作?

2022-06-20 05:34:04粤菜1
湘菜特色菜砂锅卤豆腐怎么制作?
用料:豆腐、干辣椒、大葱段、姜片、香叶、八角、花椒、桂皮做法:1、豆腐切片,过油炸至金黄捞出沥干油分备用。2、将炸好的豆腐和调料一起摆入砂锅中,加水末过豆腐即可(加高汤更好,我没有高汤,偷懒用的浓缩的,呵呵),调入适量盐和少许冰糖,大火煮开,转至小火炖至入味即可(浓缩高汤里已经有咸味了,不需要再添加...

湘菜特色菜 老干妈炒腰花怎么做?

2022-06-20 05:30:22湖北菜1
湘菜特色菜 老干妈炒腰花怎么做?
用料:猪腰2个,老干妈40克,湖南椒3根,朝天椒3根,大蒜4瓣,香葱4根,生姜1大块,鸡精适量,油适量,水淀粉适量,盐适量,料酒2茶匙,蚝油2茶匙做法:1.  将猪腰用刀剔去臊心,反复冲洗干净。再入清水中泡15分钟,以进一步去除血水;2.  生姜与大蒜切片,朝天椒对破开,湖南椒切成段,葱白与葱绿分别...

湘菜“回锅肉”怎么做?

2022-06-20 05:00:50鲁菜1
湘菜“回锅肉”怎么做?
回锅肉的作法,其实很简单!先将上好的五花肉飞水,记得在滚水锅里扔几颗花椒,帮助祛除猪肉腥气(在这里掉个书袋,古代美食美文家袁枚在《随园食单》中开篇就强调了饮食的先天须知之一:猪宜皮薄,不可腥臊)。待煮至七、八成熟的时候,捞出来沥干水分,切薄片。肉片微呈粉红,将熟未熟透是上上等的。 洗净的肉放入凉...

那些生意火爆的小食摊生意都是在哪学的呀?

2022-06-20 02:49:15台湾小吃1
那些生意火爆的小食摊生意都是在哪学的呀?
聊一聊我自己创业吧。我是2014年开的第一家店。目前为止已经开过了5家店铺,有亏的,也有赚的。目前正在经营一家沙拉店,去年开的第一家,投资了5万多元,三个多月就回本了。目前今年4月份开了第二家店。也投资了5万元左右,预计最快2个月回本。因为我们做沙拉轻食真对的人群比较特殊,都是减肥或者健身的。但往往...

吸油烟机十大排行榜中的品牌吸油烟效果怎么样?

2022-06-20 02:07:26烹饪技巧1
吸油烟机十大排行榜中的品牌吸油烟效果怎么样?
吸油烟机十大排行榜中的品牌的吸油烟效果,相较于业内其他品牌来说肯定是非常优秀的,但是相较于集成灶来说,差的就不是一截半截了。森歌集成灶作为集成灶行业的领航者,其超高的油烟吸净率和多功能性,都要比吸油烟机的性价比要高的多。 厨房电器2010年抽油烟机的十大品牌之一 1 方太 (中国名牌,中国驰名商标,...

湘菜特点是什么?

2022-06-20 02:04:25粤菜1
湘菜特点是什么?
油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。煨、炖讲究微火烹调,煨则味透汁浓,炖则汤清如镜;腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧,著名的湖南腊肉系烟熏制品,既作冷盘,又可热炒,或用优质原汤蒸;炒则突出鲜、嫩、香、辣,市井皆知。 湘菜有什么特点? 湘菜,是中国历史悠...

大家有没有什么粤菜介绍两款?谢谢

2022-06-20 02:02:26早餐1
大家有没有什么粤菜介绍两款?谢谢
第一靓汤(莲子双雪煲母鸡) 主料:母鸡肉500克 猪瘦肉200克 配料: 莲子50克 雪梨3个 雪耳10克 红枣8枚 煲法:1. 母鸡宰杀后洗净后切成大块,飞水后漂净。 2. 猪瘦肉洗净后切成大块,飞水后漂净。雪梨去皮,挖成球状。 3. 莲子、 雪耳、 红枣用温水浸泡...

湖南蒸菜是不是比较有特色?

2022-06-20 01:19:29东北菜1
湖南蒸菜是不是比较有特色?
湖南蒸菜看浏阳,浏阳的蒸菜才是最有特色最著名的,无论什么菜都能蒸,而且能蒸出美味,价格还特别实惠。如果你有时间来长沙或者浏阳,你就会发现大街小巷到处都是蒸菜馆,几乎个个挂的都是浏阳蒸菜的招牌,店门口都摆着一两个大蒸笼屉,香气四溢,打开蒸屉,冒着白气,一个个的大小碗碟整齐地叠在一起,各式菜色齐全。 特...

江南传统老菜的做法

2022-06-20 00:34:13家乡菜谱1
江南传统老菜的做法
原料:松江鲈鱼   特点:鳞细个小、肉质白嫩、营养丰富   产地:我国沿海特产,自古尤以松江(今:上海)所产最为著名。   典故:《后汉书-左慈传》有载:“操从容顾众宾曰:今日高会,珍馐略备,所少吴淞江鲈鱼耳。”   作法:    1) 刮去鱼鳞、出去内脏,在鱼的背部开一刀,洗净带用    2) 将...

万和抽油烟机CXW-200-X03F怎么样,抽烟效果好吗

2022-06-20 00:00:29美食专题1
万和抽油烟机CXW-200-X03F怎么样,抽烟效果好吗
万和专做燃器具,抽油烟机应该是它近来兴起。实际上牌子无关紧要,只要是大厂家、大品牌基本都能保证质量。重点在于你挑选时,要根据自己的需要,通过产品的性能参数挑选适合自家的产品即可,即:排风量越大、且噪音越小越好。 抽油烟机十大品牌排名是什么?要最权威的哈! 什么十大品牌都没什么用 我就是卖吸油烟机的...