第6199页-家乡菜

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教我几道凉菜及详细做法.适合高档酒店使用.

2022-03-05 21:23:39早餐1

教我几道凉菜及详细做法.适合高档酒店使用.

拌卷心菜原料: 卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。特点: 甜咸香脆...

什么样的饮食是最科学的?

2022-03-05 21:22:32饮食小常识1

健康的饮食习惯饮食习惯的好坏，直接影响着脾胃功能的消化及营养的吸收，现向您介绍几种利于健康的饮食习惯。站着吃饭：根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明，站立位最科学，坐姿次之，而下蹲位是最不科学的。这是因为，下蹲时腿部和腹部受压，血流受阻，因而影响胃的血液供给。人们吃饭时，大都采...

燕窝的烹饪方法大全

2022-03-05 21:21:26厨房百科1

鲜奶炖燕窝的做法燕窝就是金丝燕在筑巢时所产生的唾液和羽毛所制作而成的，我们在日常生活中所吃的燕窝都是经过加工处理将羽毛择选出来之后的，燕窝的营养价值是非常丰富的，而且还有很好的治不疗效，他的做法有非常多种，今天来跟大家介绍一下鲜奶炖燕窝的做法。燕窝的营养价值是非常丰富的，富含一些优质蛋白，还有一些氨...

科学饮食人人健康

2022-03-05 21:06:51健康饮食1

饭后不宜立即干活　　饭后不休息而立即干活，会影响身体健康，是不可取的。因为进餐后，胃肠道的血管扩张，流向胃肠器官的血液增多，这是有利于食物的消化和吸收的。若餐后立即干活，就会迫使血液去满足运动器官的需要，造成胃肠道供血不足，消化液分泌减少。久之，还会引起消化不良和慢性胃肠炎等疾病。再者，餐后胃中充满...

谁能给我一份酒店的菜谱样品

2022-03-05 20:14:35海鲜1

有蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烤鸭条、清拌腰丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼...

科学的饮食方法是什么?

2022-03-05 20:13:02饮食小常识1

　(1)营养要平衡：　　摄取的各种营养素比例要恰当，摄入量与机体需要量应保持平衡。即所需热能与热能来源配比平衡，氨基酸平衡，脂肪酸平衡，酸碱平衡，维生素平衡及无机盐(常量元素及微量元素)平衡。　　(2)食深色食品：　　一般深色、浓色的天然食品，营养价值高，所含维生素、微量元素、无机...

正确的西餐就餐方式以及就餐顺序？

2022-03-05 20:00:39美食专题1

正确的西餐就餐方式以及就餐顺序？

西方用餐，人们一是讲究吃饱，二是享受用餐的情趣和氛围。为在初次吃西餐时举止更加娴熟，熟悉一下西餐礼仪是非常必要的。一．用餐场合及注意事项当被邀请参加早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会，通常只有两种，一种是正式的，一种是随意的。如果去的是高档餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有...

白菜鸡蛋汤怎么做好吃

2022-03-05 20:00:09厨房百科1

主料白菜300克辅料鸡蛋2个大葱适量玉米油适量酱油适量精盐适量味精适量步骤白菜鸡蛋汤的做法步骤11.白菜洗净。白菜鸡蛋汤的做法步骤22.切条或者切丝。白菜鸡蛋汤的做法步骤33.准备鸡蛋两个。白菜鸡蛋汤的做法步骤44.打入一碗中，搅打均匀。白菜鸡蛋汤的做法步骤55.锅里放入底油，用葱花爆香，放入白菜...

养生食疗方案、科学饮食方案、防止疾病膳食方案

2022-03-05 19:39:39健康饮食1

养生食疗方案、科学饮食方案、防止疾病膳食方案

一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。　　儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。　　...

西餐一般怎么点餐啊？吃时都注意啥

2022-03-05 19:13:29美食专题1

西餐一般怎么点餐啊？吃时都注意啥

西方用餐，人们一是讲究吃饱，二是享受用餐的情趣和氛围。为在初次吃西餐时举止更加娴熟，熟悉一下西餐礼仪是非常必要的。一．用餐场合及注意事项当被邀请参加早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会，通常只有两种，一种是正式的，一种是随意的。如果去的是高档餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的...

推荐一些做饭的技巧。

2022-03-05 19:01:32烹饪技巧1

先清洗米粒再加水．水深大约一个手指的关节长度的２／３．在做饭之前先用温水浸泡１０分钟左右，这样做出来的饭粒味道会比较可口哦...

酒店凉菜有哪些？

2022-03-05 18:54:47凉菜1

推荐一个老少咸宜的家常菜春节家宴菜谱，希望各位喜欢！凉菜：　　1.爽口萝卜丝（青萝卜加糖、醋）　　2.醒目苦瓜片（苦瓜片加醒目饮料、冰糖）　　3.炝三鲜（传统菜海参、虾仁、乌鱼）　　4.拌干虾白菜（水发大虾干加白菜芯、醋蒜）　　5.芥末拌肚丝（传统菜猪肚加香菜点缀）...

炒菜的技巧。

2022-03-05 18:49:59美食专题1

1、要等油滚冒烟后才下菜，这样可避免破坏蔬菜中的维生素。 2、如果蔬菜含有较多的水分，炒时可以不加水。 3、最好是菜炒熟后上碟前才放盐，这能防止蔬菜出水。 4、当菜炒至半熟时，可盖上1-2分钟，但不可过久，否则会令菜变黄。家常炒菜小技巧炒菜，就是炒锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加...

怎样饮食最科学？

2022-03-05 18:38:13饮食小常识1

1)营养要平衡：摄取的各种营养素比例要恰当，摄入量与机体需要量应保持平衡。即所需热能与热能来源配比平衡，氨基酸平衡，脂肪酸平衡，酸碱平衡，维生素平衡及无机盐(常量元素及微量元素)平衡。 (2)食深色食品：一般深色、浓色的天然食品，营养价值高，所含维生素、微量元素、无机盐多，对人体有保健作用。食用过...

怎么炒菜更香10个窍门

2022-03-05 18:36:36烹饪技巧1

这个放多了那个放少了都会影响到最后的味道下面，下面小编介绍10个炒蔬菜更香的小窍门，快来看看吧！　　放醋的讲究：凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。　　啤酒调味剂：夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。　　开水点菜：炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质...

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