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做什么菜能用到豆豉?

2022-02-03 04:37:53凉菜1
做什么菜能用到豆豉?
豆豉是一种发酵的豆制调味品,很多菜品的制作都需要豆豉的参与 下面我分享一下豆豉蒸鸡腿、豆豉苦瓜的做法,希望对大家有所帮助 豆豉蒸鸡腿洋葱切丝,生姜切末,大蒜切末,葱切葱花备用 鸡腿清洗干净后,用牙签在鸡腿表面扎几个小孔,这样方便入味 将鸡腿放入盆中,盆中添加料酒、耗油、生抽、老抽、白砂糖、食盐、豆豉...

咸鸭蛋黄怎么做好吃,鸭蛋黄可以做什么菜

2022-02-03 04:36:21烹饪技巧1
咸鸭蛋黄怎么做好吃,鸭蛋黄可以做什么菜
咸蛋南瓜配 料: 1、南瓜半斤,切厚片。2、咸鸭蛋黄四个。3、干红葡萄酒两大匙。4、鸡精一咖啡匙。5、葱两棵,切段。6、盐适量。操 作: 1、在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。放蒸锅中大火蒸五分钟。取出后趁热用不锈钢匙碾成泥。2、锅中放油烧至五成热,放入葱段爆香。3、倒入南瓜片中火煸炒。4、放适量盐,炒至南...

玫瑰醋的功效与作用及禁忌分别是怎么样的?

2022-02-03 03:58:26烹饪技巧1
玫瑰醋的功效与作用及禁忌分别是怎么样的?
玫瑰醋的功效与作用及禁忌如下: 增进食欲:因为玫瑰醋中富含醋酸,能够刺激味蕾的敏感性,对于食欲不振、不愿意吃饭的人,摄入适量的醋酸,可以刺激味蕾敏感性的提高,在增进食欲方面有作用。 生津解渴:玫瑰醋能够升发口中的津液,对于口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑、口中津液减少的人,有生津解渴、缓解咽喉不适症状...

酒店酒水菜单怎么做?

2022-02-03 03:48:59午餐1
酒店酒水菜单怎么做?
1. 每天审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量;审查每天各营业点的收入帐单;抽查核对各楼层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符,并审核价格是否正确。2. 每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全,审核无误后输入电脑,月底汇总编制酒店应酬明细表及开支汇总表。3. 定期从厨房取出...

求饭店 酒店 农家院 200-500元团餐菜谱

2022-02-03 03:36:25早餐1
求饭店 酒店 农家院 200-500元团餐菜谱
凉菜: 凉拌萝卜苗 三色针菇 农家大拌菜 老醋蛰头 丁香鱼 五香肉卷 热菜: 干 烧 黄 花 鱼 白 灼 虾 鲫 鱼 氽 羊 肉 丸 铁 板 鲜 尤 仔 虾 酱 蝴 蝶 馍 老玉米柴鸡炖蘑菇 黑椒牛柳扒芦笋 鸡 茸 菜 心 汤: 西红柿牛尾汤 主食: 三鲜炒饼 糯米糍 红豆饭 糖三角 500元/桌...

酒店凉菜_凉菜拼盘_精美凉菜_凉菜大全_凉菜的做法_凉菜菜谱大全-吃美食

2022-02-03 03:32:46海鲜1
酒店凉菜_凉菜拼盘_精美凉菜_凉菜大全_凉菜的做法_凉菜菜谱大全-吃美食
一、凉拌金针菇原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜做法:1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝2.然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟4.放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇...

买的鸭蛋黄怎么做好吃

2022-02-03 03:29:36烹饪技巧1
买的鸭蛋黄怎么做好吃
做法1、买来的咸蛋黄,大火蒸10分钟至熟。2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。3、罐装甜玉米倒出,沥干水分,将生粉倒在玉米粒上,和匀。4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,注意不要让玉米之间产生粘连,将多余的淀粉筛掉。5、锅中放油,稍多一点,大概可以没过玉米粒的量,烧至7成热,放入玉米粒炸至金黄,捞...

酒店凉菜有哪些?拜托了各位 谢谢

2022-02-03 03:16:01甜点1
酒店凉菜有哪些?拜托了各位 谢谢
推荐一个老少咸宜的家常菜春节家宴菜谱,希望各位喜欢! 凉菜: 1.爽口萝卜丝(青萝卜加糖、醋) 2.醒目苦瓜片(苦瓜片加醒目饮料、冰糖) 3.炝三鲜(传统菜 海参、虾仁、乌鱼) 4.拌干虾白菜(水发大虾干加白菜芯、醋蒜) 5.芥末拌肚丝(传统菜 猪肚加香菜点缀) 6.水晶猪蹄冻(传统菜...

怎样用咸鸭蛋蛋黄做一道好看又好吃的菜

2022-02-03 03:15:14烹饪技巧1
怎样用咸鸭蛋蛋黄做一道好看又好吃的菜
咸鸭蛋黄炒南瓜  原料:南瓜500克 咸鸭蛋黄4个 料酒15ML 油 盐 鸡精  做法:  1,将咸鸭蛋黄和料酒放在小碗中入蒸锅隔水大火蒸七八分钟,取出趁热用小勺碾散呈细糊状;  2,南瓜去皮去籽切4MM薄片;  3,锅中放水烧沸放1小勺油适量盐将南瓜用水抄一下(大概七八成熟)捞出沥干;  4,锅烧...

求一份酒店的宴会菜单?要带图片的

2022-02-03 03:02:23早餐1
求一份酒店的宴会菜单?要带图片的
金玉良缘宴2888元/席(A) 锦绣烧卤拼 (喜庆满堂) 如意八彩碟 (八仙贺喜) 红煨基尾虾 (佳偶天成) 雀巢海中宝 (喜筑新巢) 碧绿鲜鹅片 (喜鹊迎巢) 香炸双味拼 (鸾凤和鸣) 松仁四喜肉 (一团和气) 茶菇牛柳条 (浓情蜜意) 明珠大乌参 (龙宫升平) 清蒸多宝鱼 (...

在饮食方面要注意那些? 怎么样搭配才吃的健康?

2022-02-03 02:43:17健康饮食1
在饮食方面要注意那些? 怎么样搭配才吃的健康?
蔬菜(大量的)和水果(每日2到3次)。 多吃蔬菜和水果可以有效防止心脏病和心绞痛的发生;预防各种癌症;降血压;减轻被称作憩室炎的肠道疾病;防治白内障和青光眼,对65岁以上的老人来说,这两种眼疾是造成老年失明的主要病因。 鱼、禽、蛋(每日0到2次)。 这是蛋白质的主要来源。大量的研究表明,吃鱼可以减少...

用鸭蛋黄怎么做菜

2022-02-03 02:35:09美食专题1
用鸭蛋黄怎么做菜
可以炬香芋,炬南瓜,炬蟹子等。将原料排粉炸熟,控油。鸭蛋黄2-3个,切成碎末。锅中放油少许加入鸭蛋黄炒至起末,放入原料炒匀即可。盘子放几片生菜叶,将炬好的东东放上,啊呀,好香嗷。 鸭蛋黄怎么做好吃 沙拉 芹菜,玉米粒,火腿肠,喜欢的也可以放花生米什么的,调色嘛 芹菜如果不习惯生吃就焯一下,玉米粒煮熟...

求酒店婚宴菜谱

2022-02-03 02:33:08热菜1
求酒店婚宴菜谱
名仁苑新上海酒家佳偶天成宴 4188元/桌珍品捌味碟 鸿运乳猪全体 黄油芝士大龙虾 金网如意扇贝皇 碧绿兰花扣鲍菇 申江三鲜烩参筋 厨皇名仁小炒皇 原汁炒肥蟹 秘制手抓骨 云南松茸炖水鸭 清蒸深海石斑鱼 双菇扒时蔬 美点映双辉 甜蜜红豆莲子羹 锦绣鲜果大拼盘金玉良缘宴 3888元/桌精美捌味碟 上汤...

秋季饮食小常识

2022-02-03 01:57:30饮食小常识1
秋季饮食小常识
传统中医认为,秋季多吃酸,则克脾,引起五脏不调,而多食甘平类的食物,则以增强脾的活动,使肝脾活动协调。  止血防发炎的菠菜:菠菜营养价值极高,其含有的胡萝卜素及抗坏血酸远大于其它蔬菜。此外菠菜中含有的止血作用的维生素也是叶菜叶最高的。  防呼吸道感染的菜花:菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜...

健康常识饮食类

2022-02-03 01:31:46健康饮食1
健康常识饮食类
热鸡蛋忌用凉水冷却 日常生活中,有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞后置于冷水中冷却,这种做法很不科学。这是因为鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜,蛋煮熟后,膜则被破坏,当煮熟的蛋放入冷水中,蛋发生猛烈收缩,蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙,水中的细菌,病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中。 如果你在煮蛋时放入少许食盐...