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膳食纤维主要吃什么呢
什么食物中含膳食纤维最多 糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮；此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。 膳食纤维是植物性成分,植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、...
什么是上浆、挂糊以及勾芡
勾芡，就是在菜肴接近成熟时，将调匀的淀粉汁淋在菜肴上或汤汁中，使菜肴汤汁浓稠，并粘附或部分粘附于菜肴之上的过程。袁牧在《随园食单·用纤须知》中说：“俗名豆粉为纤者，即拉船用纤也。须顾名思义。因治肉者要作团而不能合，要作羹而不能腻，故以粉牵合之。煎炒之时，虑肉贴锅，必至焦老，故用粉以持之。此纤义也。”...
中国三大地域美食？
一、成都 成都的美食极多，相信大家都略有所闻，成都人不仅悠闲还“好吃”。川菜属中国四大菜系之一，而成都则是川菜的发祥之地，另外成都在历史上经历了6次大规模的移民，多种民族饮食文化的融合与创新，带来了成都美食的多样性，使得成都这个城市的美食闻名世界，是联合国认可的亚洲美食之都！ 二、上海 上海有着当...
在广州哪里有小吃
广州小吃在 龙津路—爽鱼皮 北京路—双皮奶 上下九—牛三星 第一津—濑粉…… 广州美食一条街哪里最好？ 别人都说，食在广州。广州是一座著名的美食之都，既有广东本土的美食，则有许多外来的美食品种。 如果是追求本土的美食，可以去越秀区的西华路。...
苏州有什么地方是好玩又实惠的？
冬天的江南又冷又潮湿,说实话不很适合旅游,江南最美的天气是春季和秋季。不过如果你一定要来,我和你推荐几个地方。 第一是同里古镇,来苏州一定要去水乡古镇,最好在里面住宿,临窗小酌,静看小桥流水,别有一番趣味。苏州著名的水乡有周庄、角直、同里。相比较而言,周庄门票100,名气最大,但是商业气息太浓,已...
谈谈儿童营养及喂养的心得
3-6岁儿童处于生长发育期，科学合理的营养膳食是保证幼儿健康成长的关键。一般来说，营养的核心是“均衡、科学、合理”。通过每日的膳食调配要达到：一、提供、满足人体生理需要的能量和营养素;二、合理的膳食搭配、烹调加工，让营养物质最大化地消化、吸收、利用;三、让膳食结构科学、合理，既要避免营养物质的过剩、...
轻危险级和中危险一级是什么场所？
自动喷水灭火系统设置场所的火灾危险等级共分为4类8级 轻危险级：住宅建筑、幼儿园、老年人建筑、建筑高度为24m及以下的旅馆、办公楼；仅在走道设置闭式系统的建筑等 中危险级I级: 1．高层民用建筑：旅馆、办公楼、综合楼、邮政楼、金融电信楼、指挥调度楼、广播电视楼(塔)等 2．公共建筑(含单、多、高层)...
东坡十大名菜排名？
1、东坡肘子 东坡肘子是四川地区经典的地方传统名菜之一，为眉山地方传统名菜，属于上河帮蓉派川菜，属于川菜系，制作材料有猪肘子、雪山大豆等。 02、眉山东坡肉 东坡坛子肉又叫“东坡肉”，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山传统特色名菜，在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，也是四川...
浙江小面做法？
用料 面条300克，猪里脊肉50克，芥菜1包，冬笋20克，食盐，料酒，生抽，植物油，白糖 做法 1、笋切片，肉切片，用酒，盐腌一下，雪菜洗净。 2、油热后，放肉片煸炒，变色后捞出，放雪菜，笋片翻炒均匀，加生抽，糖调味加肉片，翻炒均匀出锅。 3、另用一锅，烧开水放面条，断生后捞出，过凉。 4、炒锅内放...
小学食堂人均面积标准是多少？
食堂分1、2级，同时用餐人员每座总建筑面积按3.2-2.3平方米计算,餐厅按1.10.85平方米计算,厨房按0.8--0.6平方米计算，辅助面积按0.34--0.3平方米计算，公用面积按0.16-0.09平方米计算，交通、结构按0.8--0.46平方米计算。一般食堂分3批。 办理学校食堂卫生许可证多...
怀阳菜是那个省份的菜？
淮扬菜系，作为苏菜的一个主要代表性分支。也称淮阳菜。 起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜成为“南食”两大台柱之一。擅长于“炸、煮、炖、焖”，特点“原汁原味”。 苏菜是由 淮安苏州、扬州、南京、镇江 五大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长...
轻油和重油的区别是什么？
区别在于沸点高的是重油，沸点低的是轻油。 重油是原油提取汽油、柴油后的剩余重质油，其特点是分子量大、粘度高。重油的比重一般在0．82～0．95，比热在10,000～11,000kcal／kg左右。其成分主要是炭水化点物素，另外含有部分的（约0．1～4％）的硫黄及微量的无机化合物。 石脑油(Nap...
去江苏必点的6道苏菜,是“苏菜之魂”,老板还以为你是江苏人
江苏菜起源于2000多年前 ，因为江苏省内 河道众多，而且比邻大海。 所以在那时，就已经衍生出来了，许多鲜嫩 美食 的吃法与做法。 江苏省以长江划分，分为 苏南和苏北地区 。两地人民的 生活方式和饮食习惯造成的差异就出了“金陵菜”，“苏锡菜”，“淮扬菜”等地方菜系。 其中 淮扬菜因为雅俗共赏和对...
酒店厨房仓库怎么盘点？
酒店厨房仓库采用倒扎帐，就是将每天的进货量做好台帐每月的周末清点厨房库存。但不包括已制作的半成品，也就是说总进货量减去库存、剩下的就是用掉的量。 这样的做法既方便又清楚，当然这项工作是由保管仓库人员和财务部门人员一起进行。 五星级酒店厨房人员配置？ 确定厨房人员数量，较多采用的是按比例确定的方法。即...
全国各地的美食有哪些？
全国各地的美食，比较著名的有以下种类：北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。 天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。 太原的栲栳、刀削面、揪片等。 西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。 新疆...
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