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杭帮菜的由来？
杭帮菜的历史 1 良渚时期，就有最早的“杭帮菜”  早在良渚时期，杭州人已经懂得“饭稻羹鱼”，就是用稻米做饭，用鱼做羹，可以说这是最早的“杭帮菜”了。 秦始皇南下江南，也到过杭州，寻觅杭州的烟火味。 2 宋朝出不止出了一个“东坡肉”  北宋苏东坡在杭州任知州，自此杭州多了一道...
广州有什么特色饭店吗？
广州必去老字号美食店 1.宝华面店 2.珍珍小食店 3.富记鱼蛋粉 4.合兴小食店 5.容意发牛杂店 6.妙栈烧腊店 7.银记的肠粉 8.南信双皮奶 9.陶陶居早茶 10.莲香楼 十、莲香楼 地址：荔灣區第十甫路67号 莲香楼是广州一家老字号的茶楼，至今已经有100年的历史，这里有各种美味的糕点来这...
中国八大菜系的用英文分别怎么说？
Eight Cuisines 八大菜系：Shandong Cuisine 鲁菜Sichuan Cuisine 川菜Guangdong Cuisine 粤菜Fujian Cuisine 闽菜Jiangsu Cuisine 苏菜Zhejiang Cuisine 浙菜Hunan Cuisine 湘菜Anh...
食品餐具，用具，容器的卫生要求是什么?五不接触,六不抓是什么？
餐具、用具消毒应按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁的顺序进行。2、消毒前应先除去食物残渣，并用温碱水浸泡，洗刷油腻，然后再用流动的自来水冲洗干净。3、要做到餐具一餐一消毒，设有专人负责，并认真做好记录。4、厨房用具要用高温和高锰酸钾溶液消毒，做到随用随消毒，用药液消毒必须冲干净及倒放。 食品卫生规...
试述肝性脑病病人的饮食护理
肝性脑病是严重肝病引起的以意识行为异常和昏迷为主的中枢神经系统功能失调，与来自肠道的有害物质进入脑部诱发昏迷有关，但有些肝硬化伴门-体分流的患者，仅有意识行为改变而不发生真正的昏迷。 大部分肝性脑病由慢性肝病引起，小部分病例见于重症急性病毒性肝炎、急性中毒性肝炎、急性药物性肝炎和急性毒蕈中毒...
中国分几大名菜3575
山东菜 简称鲁菜，素有‘北方代表菜‘之称。春秋战国时，鲁地就以治馔著名，历经汉唐，成为‘北菜‘主角。宋代所谓‘北食‘，主要即指鲁菜。元明清时还宫廷御膳支柱。现代仿膳仍多有鲁菜特色。主要由济南和胶东地方菜组成。济南菜以爆、烧、炒、炸见长，菜品以清、鲜、脆、嫩著称，讲究清汤和奶汤的调剂。胶东菜擅长爆、炸...
番禺美食街在番禺那里，详细地址？
广州番禺美食街（鱼窝头风情美食街）地址：广东省广州市番禺区鱼窝头镇南沙大道侧 广东小吃哪条街最多 广东小吃-荷叶饭 又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。此品原是民间传统方便食品，历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉...
冬季护肝应该吃些啥？
脂肪肝，日常饮食： 1、低热量低脂肪的食品，如瘦肉、鱼虾、豆类、牛奶、蛋清等； 2、多吃些高纤维的食物：香菇、木耳、鸭梨、粗麦粉、新鲜的蔬菜和水果；3、适量多吃一些粗粮，如燕麦、玉米、甘薯、豆制品等；4、不能吃辛辣刺激的食物：如洋葱、蒜、辣椒、胡椒、咖喱、韭菜、花椒、桂皮等；5、不能吃含胆固醇高的食...
广州海珠区哪里有小吃一条街或者很多小吃的夜市
在海珠区洛溪桥的北端去洛溪桥南端的东侧，有个洛溪食街。夜宵夜市很繁华到深夜2点多。 广州哪里有名气的美食街夜市街 北京路：双皮奶、牛腩上下九：美食街多是烧烤、生蚝什么的；天河城：那也有一些小吃 广州夜市小吃街在那？最好一条街都是小吃，一直吃着去！ 西关在中山7路入，入口处一直走进去都是小吃，交通也很...
宁波烤菜最原生态的做法
烤菜菜谱简介说到宁波菜，就会想到“咸”、“下饭”这些词，因为甬菜的特点就是以咸鲜味著称。因为临海，宁波海产品不少，遇捕捞期，大量的海产品都被做成腌制品，所以宁波菜特别下饭。上海的宁波菜馆现在也多起来，如彩虹坊、丰收日等，属中档消费，但价格也不菲了。比如就这一个烤菜便宜的20元，贵的还要超出这个价。所...
浙菜的口味&特点
基本上都是鲜香的还有咸香那得看你要做什么```比如说蒸炖的菜基本都是鲜香的``呵呵``浙江位于东海之滨，北部水道成网，素称鱼米之乡;西南丘陵起伏，盛产山珍野味;沿海渔场密布，海产资源丰富。浙江人民利用这些富饶的自然资源，创制出许多深受人们喜食乐道的浙江名菜。浙江菜系由杭州、宁波、绍兴三个地方菜组成，...
江南橘香鸭怎么做？湘菜菜名
桔香鸭的做法 先把鸭子清洗干净剁成块，不要太小，鸭子烧烧会变瘦哈。热油锅，油不要太多噢，放入姜片、桂皮、生姜在油中稍炸，待香味出，倒入鸭块翻炒至鸭肉变色，加入啤酒（黄酒的话就是红烧鸭了，要加水，酒可多点），啤酒倒入，没过鸭肉为量，加入老抽和生抽，老抽增色，生抽提鲜。盖锅盖大火烧开，撇沫，关键来了，...
广州哪里有好吃的小吃街？
两处:1、宝华路小吃一条街;2、北京路一带（包括北京路步行街、大马站美食街、北京南）小吃一条街! 苏州最有名的小吃是什么？有没有小吃一条街吗？ 成都，广州，苏州，南京，上海，长沙，因为只有经济繁荣，人们在解决温饱之后，才会考虑到菜肴的精致和小吃，宵夜这种消磨时间的小玩意。 因此，小吃，注定不会是为解...
如何制定厨房管理制度
厨房的各项管理制度主要应包括以下几方面的内容；一、厨房的工作制度厨房的工作制度是每一位厨房工作人员在生产中必须遵守和执行的基本规则。它的主要内容有：厨房人员的工作时间、工作态度、工作纪律、仪表仪容、上下班签到，以及员工用餐等方面的规定。二、厨房的值班制度厨房的值班人员必须遵守值班制度，如：准时到岗；...
为什么一发烧就是低烧？是什么原因
你好，主要原因是人体免疫能力比较弱，对侵入人体的病毒细菌反击力不从心，造成低烧不断，降低生活品质。当你改变生活饮食习惯,保人心身放松,快乐，睡眠充足有规律,睡前散步半小时左右,饮食以新鲜蔬菜水果菇类等植物性食物为主,动物性食品控制在每天80g以内,易消化吸收排泄通畅为原则,再食用完整性植物性双重标准...
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