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餐饮企业质量管理规范
范围 本标准规定了餐饮业开业条件、服务内容及管理和经营方式的基本要求。 本标准适用于宁夏回族自治区境内从事餐饮销售服务的各类企事业单位开设的对外经营场所。 本标准不适用于机关、学校和企事业单位开办的内部餐饮服务场所，和公共或商务活动临时举行的餐饮经营场所。 规范性利用文件 以下文件的条...
江浙沪不放糖的菜？
作为浙江杭州土著，不放糖--也就是习惯或者不适合放糖的菜大致有: 清蒸类:比如清蒸葱油鱼类、清蒸甲鱼或大闸蟹、蒸蛋羹、蒸肉饼、蒸毛豆、蒸茄子…… 清汤类:笋干或榨菜丝瓜汤、咸肉冬瓜汤、青菜肉圆汤…… 小火慢炖白色炖锅类:老母鸡汤（白斩鸡也算吧）、笋干老鸭煲、个人特别喜欢的原汁原味的炖五花肉（就放料酒...
三级护理的内容？
级护理共分为4级，即特别护理（特别专护）、一级护理、二级护理和三级护理（普通护理）。病人入院后，由医生根据病情决定护理等级，下达医嘱，并分别在住院病人一览表和病人床头卡上设不同标记，提示护士根据医嘱和标记具体落实，护士长进行督促检查。下面分别讲一讲不同护理级别的不同要求。 （1）特别护理（特护）用...
为什么酒店厨房做菜那么脏？
一、饭店厨房脏乱差出现原因； 1、餐饮厨房出现脏乱差的原因大同小异，归结于厨房管理体系的混乱，毫无针对性。以至于造成各个区域（如：烹饪区、面点区、配料区、生熟食区）的无层次的乱摆乱放。 2、除此外，后厨人员的职业素质低也是造成厨房脏乱差的因素，这是因为整个后厨的维护都是由后厨人员开展的。试问一下...
酒店厨房设计的原则
酒店厨房设计的十四条原则 厨房设计是一个系统工程，也是一门学问，要设计好一个新厨房，应该从细节入手。下面，我为大家讲讲酒店厨房设计原则，快来学学吧! 厨房通风须讲究 无论采用什么样的排风设备，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。负压...
肥胖有几种类型？
肥胖有多种不同的分类方式，通俗的方法是将其分为单纯性肥胖、继发性肥胖和药物引起的肥胖。 1.单纯性肥胖。单纯性肥胖是各类肥胖中最常见的一种，约占肥胖人群的95％左右。这类病人全身脂肪分布比较均匀，没有内分泌紊乱现象，也无代谢障碍性疾病，其家族往往有肥胖病史。这种主要由遗传因素及营养过度引起的肥胖，称...
餐饮店卫生不合格怎么处罚？
餐饮行业必须要持有《卫生许可证》方可正常营业，食品药品监管也会经常的进行检查，如果发现不合格的话，要受到一定的处罚。首先，对于餐厅卫生不合格的范围包括：选址及环境加工、经营场所、餐饮具与工具设备、卫生管理、原辅料、加工操作等，方面的基本卫生要求和管理准则。国家食品药品监管局发布《关于加强餐饮服务环境...
海南男人的优缺点是什么？
海南男人皮肤黝黑，身材娇小，脾气温和，连说话都是软塌塌的，热情开朗，容易相处。 孔子曰：“仁者乐山，智者乐水。”也就是说，水生智者，山生仁者。一般说来，靠海而生者，有开放冒险的精神；靠山而生者，有豪爽、偏执、勤劳的特征。海南男人非常淳朴，不追求特别时尚的东西，懂休闲，爱凑在一起喝茶聊天，喜欢玩牌、猜...
厨房和卫生间吊顶高度需要做一样高吗？
自家的卫生间吊顶也低几公分，大概2.3米，厨房有2.4米。因为厨房小，所以吊顶高度低的话会感觉压抑。卫生间需要安装排气扇、风暖以及照明设施，所以不能和厨房高度一样。自家用的是友邦的集成吊顶，算大牌子了，视觉效果挺好的，装修公司在设计图纸上有标高度的。 迷你小厨房多少瓦？ 控制在四五千瓦 一般家用的...
人吃的王米与喂猪的玉米有区别吗？
人吃的玉米与喂猪的玉米从物理感观上是没有任何区别的，只能是加工和做法存在差别的。人吃的玉米可以做到多样化的美食。比如，玉米面，玉米粒饭，玉米馍。玉米糊糊，玉米糕点等等各种各样的品种。而喂猪的玉米。主要是粉碎粒度的目数不同。或者是制成颗粒状。 有，唯一的就是人吃玉米是做熟了吃，而猪吃的是剩的。 有区别...
学生考试abc怎么划分？
学生成绩abc划分细则如下: 按照每科总分100，没达到及格分数线60分的就是D等级，也就是不合格，90分以上的是A，80到90是B，60到80是C。每个省份都有不用的评分标准，甚至有些城市都有自己的独立的高考系统。 考试成绩今亦指工作或学习所取得的成就，收获。一项最新研究指出，饮食习惯健康的孩子，...
在广州学做牛杂哪里最好
个人推荐煌旗小吃培训机构，味道正宗，技术好，广州分区有天河、新塘、白云等分机构。 广州那里有学做正宗牛杂 香喷喷的萝卜牛杂是不少广州人的至爱，如果你看到许多广州人，特别是年轻一族，一手拿着一个小小的泡沫碗，一手拿着竹签，站在最繁华的街头，无视来来往往的人群，毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味的话。不用...
广东牛杂做法大全图解？
食材用料 牛杂800g 做法步骤： 1/9 牛杂切条洗净 2/9 姜切片，葱、辣椒和香菜切段 3/9 起锅热油，放入葱、姜、蒜炒出香味 4/9 放入辣椒和芹菜梗 5/9 倒入辣椒酱 6/9 加入牛杂一起翻炒均匀 7/9 加入适量的料酒和芹菜叶 8/9 加入适量水、盐和味精煮开 9/9 大火收汁，即可...
烹饪八大要素？
中国烹饪八要素：料、刀、炉、火、器、味、水、法。  烹饪之所以复杂，是因为在菜品制作全过程中，料、刀、炉、火、器、味、水、法八大要素都在变化；烹饪之所以有规律，是因为这八大要素在变化中又都有各自的“轨迹”。 所谓烹饪，实质上就是一方面积极创造条件让这些要素按人们的要求去变化，另一方面又要因菜制...
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