第7332页-家乡菜

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何谓要素饮食 ?

2022-10-03 17:32:24饮食小常识1

要素饮食（elemental diet）是一种化学精制食物，含有全部人体所需的易于消化吸收的营养成分，包含游离氨基酸、单糖、主要脂肪酸、维生素、无机盐类和微量元素。科技发展三要素：投资、人才、技术。疾病防治三要素：饮食、环境、爱情。松露抗癌疗法的核心成分是什么？科学和科2113技是有区别的。科学...

医院饭菜贵的原因？

2022-10-03 17:31:18健康饮食1

民以食为天，医院里面的食堂更是一个不可缺少的部门，目的是方便单位的职工，同时还为病人及照顾病人的家属提供便利。但是许多食堂并没有跟患者提供质优价廉的服务，而是着重于盈利性，因为是独家经营，饭菜的价格一般都要高出外面几块钱。病人出去一次也麻烦，就只好吃贵的了。医院的营养餐要怎么买？医院的营养餐要...

如何辨别孩子到底是发烧还是肺炎

2022-10-03 17:25:20饮食小常识1

如何辨别孩子到底是发烧还是肺炎

肺炎的症状和感冒很像，咳嗽、发烧、精神不振、手脚发凉，这些症状常让肺炎隐藏在感冒的马甲之下。从四个方面可判断孩子患的是感冒还是肺炎。怎么判断宝宝是吃多了发烧还是感冒发烧这个可以从感觉上来判断的额！一般吃多了宝宝会不舒服，你可以摸摸宝宝的肚子，只要不是特别鼓就好了！感冒的症状和大人差不多，一看就...

厨房的考核绩效指标

2022-10-03 16:55:41烹饪技巧1

厨房部扣分条例厨房部1、将热食物放进冰箱……扣1.0分2、保湿柜内无水干烧……扣1.0分3、厨房墙面、门窗不洁（每处）……扣1.0分4、厨房地面有杂物、污水（每处）…… 扣1.0分5、操作台卫生不符合要求，摆放零乱……扣1.0分6、保洁柜门未关……扣1.0分7、保洁柜内物品摆放零乱，不...

中国八大菜系分别形成与哪个流域?

2022-10-03 16:47:59湘菜1

中国八大菜系分别形成与哪个流域?

中国汉族饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。早在春秋战国时期，中国汉族饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、苏菜、粤...

江苏菜辣吗？

2022-10-03 16:42:52湘菜1

江苏的菜总体上来说是不辣的。其中徐州连云港的菜相对来讲口味会重点，但也只能说他们可以吃辣，日常来讲并不是天天吃辣，和四川，湖南，江西的吃辣不是一个概念。淮安扬州是以淮扬菜为主，总体来讲就是偏清淡。苏南地区总体口味偏甜，尤其是苏锡常，菜总体是偏甜的，苏北人过去吃不习惯。苏帮菜偏甜，不辣。席上偶尔有辣...

求婚宴菜单。。浙江宁波方位的。。

2022-10-03 16:32:00晚餐1

求婚宴菜单。。浙江宁波方位的。。

可以的。我在盛业宾馆刚办过婚宴，但是菜名给忘记了，我点了13个冷菜，23个热菜是1200左右。是自己点菜的。 8个热菜10个热菜菜单有关婚宴的荤菜要有鸡，鱼，猪蹄，王八，素菜三个，还有一个汤，百年好合汤，这是开口汤。最后吃完结尾了还要有个汤。这是热菜。衢州喜酒菜谱大全材料净鳜鱼1条约700克，...

求精心的两道可口家常菜做法

2022-10-03 16:11:02海鲜1

炒土豆块四季豆青椒肉丝还有西红柿蛋汤再凉拌个菜这些都不需要什么步骤做法的和简单清沙泪 7-26 10:22 制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。...

烧烤店食品经营许可证有什么要求？

2022-10-03 16:01:38厨房百科1

烧烤店食品经营许可证有什么要求？

（1）卫生许可申请书；（2）名称预先核准通知书复印件；（3）法定代表人或负责人身份证明及其它证明材料复印件（包括董事会决议、章程或任命文件、身份证复印件）；（4）食品生产经营场所使用证明(房屋产权证明或租赁协议)，承包合同或协议；（5）生产经营场所平面布局图（包括标明方位、各功能间、辅助用房...

八大菜系之一浙菜菜谱大全

2022-10-03 15:51:49早餐1

浙菜能成为我国八大菜系之一，其地理位置起着很关键的作用。因浙江地处我国东海之滨，其环境优美、物产丰富，被誉为“鱼米之乡”。才使得其饮食行业的大力发展。那么，下面随我一起来看一下浙菜文化吧！一、红烧划水主料：鱼尾一条配料：小葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、花椒粒、剁椒...

厨房卫生管理制度是

2022-10-03 15:28:00烹饪技巧1

1、所有食品加工人员，必须持有健康证上岗，要严格按照餐饮从业人员个人卫生要求，工作前穿戴好清洁的工作衣帽，形成良好的卫生习惯。2、厨房内冰箱、消毒柜按不同用途进行标注，并指定专人负责，生、熟分开存放，不得将原料、半成品和成品进行混放。3、各操作台、案板、刀具、容器、抹布等均应做到生熟分开使用，标识清...

苏州菜是什么菜系？

2022-10-03 15:24:47鲁菜1

江苏菜属于苏菜菜系。江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大...

八大菜系的主要特征?

2022-10-03 14:39:53湖北菜1

广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点：一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴；二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，...

广州都有哪些美食大家推荐下？

2022-10-03 14:35:58台湾小吃1

来到广州可以去梦想家园山庄吃非常特色的山庄佳肴，非常实惠，绿色有机广州有什麽有名的美食？地道广州美食代表1，2，3：1号代表海鲜常言道考山吃山，考海，肯定是要吃鲜的。何况吃新鲜无污染的海鲜，对身体还是有许多好处的。广东人世代考水而居，又尤其地好吃、好鲜，在吃海鲜方面无论是历史还是炮制方法，在全国...

酒楼挂墙上的写卫生标准和规章制度的像框~尺寸有规定没？

2022-10-03 14:33:24美食专题1

酒楼挂墙上的写卫生标准和规章制度的像框~尺寸有规定没？

那个东西是卫生防疫部门发的，规格尺寸统一，给钱才发。补充回答：你说的那是关于内部管理使用的，这个东西没有统一规定，大小、颜色、材质、形状都没有规定。关于酒店厨房面积大小的规定，谁知道，帮忙解决一下，谢谢看你酒店整体面积，三星级酒店理论上是25%，实际上一般的酒店也就是15-18，有的甚至更少。要...

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