第7897页-家乡菜

孕妇四个月食谱家常菜

2022-01-03 14:09:24午餐1

海带豆腐汤原料：蛤蜊、北豆腐、海带、葱、姜、盐等适量制做：蛤蜊加葱、姜熬至浓汤;豆腐、海带切块取汤煮熟加盐少许即可。功效：富含钙、磷、铁、碘、维生素E等，这款食谱可以补充丰富的营养物质的同时也可以有缓解乏力的作用，对于缓解孕妇抽筋有好处。红豆大补汤食材：红豆50克、枣(干)5个、枸杞子10克、姜1块...

金华火腿怎么做不咸？

2022-01-03 14:07:34厨房百科1

做金华火腿之前用清水浸泡去掉一些咸味主料：洋葱一个，金华火腿60g 辅料：油，盐.料酒，姜，胡椒粉适量做法如下： 1.准备好洋葱和火腿 2.火腿切粗条，用热水浸泡二十分钟，去掉些咸味，再漂净 3.洋葱洗净切粗条 4.锅里烧油，油热之后，下姜片爆香，放入火腿煸炒至转色 5.加适量料酒，一小勺清水，...

怎么样挑选花菜的方法和技巧？

2022-01-03 12:55:02厨房百科1

1花菜选购花菜时，主要看两条：一是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好；二是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品...

金华火腿怎么处理最好吃？

2022-01-03 12:20:51厨房百科1

食用火腿，首先要懂得火腿的一般处理常识，如不懂或疏于处理，会严重影响火腿的色、香、味，甚至令人厌食。特别是斩下一块火腿后，必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉；皮面先用粗纸揩拭，再用温水刷洗干净。清洗即将食用的整只火腿，温水中可泡入少量碱面，洗后再用清水冲洗。火腿皮如暂不食用，启暂且可仍留在原...

春节团圆饭菜谱

2022-01-03 11:47:40热菜1

过年送菜谱　　1.粉蒸肉　　准备时间：20分钟　　烹饪时间：60分钟　　用料：　　猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克　　做法：　　1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不...

花菜烧豆角烹饪步骤是什么？

2022-01-03 11:33:48美食专题1

花菜烧豆角烹饪步骤：花菜300克，豆角段200克，红椒适量盐、味精、料酒各适量将花菜洗净，改刀成块；红椒洗净，切圈。将花菜和豆角分别焯水，沥干待用。油锅上火，放入豆角段和花菜煸炒，调入红椒圈、盐、味精、料酒和清水，烧至入味即成。本品具有强身健体、补血补虚的作用。花菜能增强体质，豆角能促进...

团圆饭菜谱

2022-01-03 11:28:19凉菜1

过年送菜谱　　1.粉蒸肉　　准备时间：20分钟　　烹饪时间：60分钟　　用料：　　猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克　　做法：　　1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不...

求年夜饭最佳菜谱

2022-01-03 11:04:22家乡菜谱1

全家团圆宴年年有余原料：黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁制法：将黄鱼切十字花刀，下八成油炸熟捞出，锅留底油，下上述调料，勾芡，淋在鱼身上即成。年年糕原料：红年糕、白年糕、糖、水、茹粉制法：...

川菜明明冷热菜各有24个基本味型，但为什么人们只认为川菜是麻辣味的呢？

2022-01-03 10:50:54清真菜1

川菜是我国的八大菜系之一，川菜馆遍布我国各个城市的大街小巷，可见人们对川菜的喜爱。川菜的味道十分丰富，据说号称“百菜百味”，可见川菜用材之广。现在有一种说法，就是人们认为川菜是麻辣味的，究其原因，依照我个人的观点，我认为主要有以下几个方面。第一，四川人喜欢吃辣由来已久。由于地理、气候等条件，再加上...

需要一些菜谱

2022-01-03 10:50:53凉菜1

　　第一道：腐乳排骨。　　推荐理由：做起来简单，吃起来可口，很适合烹饪经验少的人学习。　　做法：排骨斩段后先用开水氽一下去掉血沫子（懒的话可以省略这步），　　然后加少许油烧成六七成熟时放入排骨和玫瑰腐乳（我用的是王致　　和的玫瑰腐乳，北方的超市都能买上），比例就是一斤排骨放两块腐　　乳再...

云南火腿猪脚怎么做好吃？

2022-01-03 10:45:01烹饪技巧1

云南火腿猪脚，一般我们都用来炒青椒或者煮着吃。身为地道的云南人，对于我们这里的火腿猪脚是最熟悉不过的，家里每年杀年猪，一定会做上两只火腿猪脚，这样才感觉杀过年猪。。每年从霜降开始到立春结束，主要又集中于冬至到小寒期间。人们在冬日杀年猪后，用盐、花椒面、草果面、烧酒等均匀地擦在收拾干净的猪腿上，然后...

你觉得川菜味道好还是湘菜味道好？为什么？

2022-01-03 10:39:53东北菜1

当然是川菜了，川菜有很多比较出名的菜，像回锅肉了，毛血旺了，水煮鱼了，而嘴唇的莫过四川的火锅了，那简直是让你欲罢不能的美食啊[微笑] 川菜真有那么漂亮好吃吗？告诉你传统的川菜不但好吃而且也好看，主要是指一些传统川菜筵席菜式。具体表现在传统的制作工艺上比较复杂，这类菜品特色表现形式丰富多彩，即要做到...

川菜中各种味型的味道层次有一定的顺序要求吗？「入口什么味，回味什么味」的顺序如何保证？

2022-01-03 10:28:27川菜1

川菜是中国八大菜系之一，与其他菜系显著的区别之一，就是川菜丰富多样的味型。现今，川菜已发展至24种味型，素有“一菜一格，百菜百味”之称。较之于其他菜系相对保守、稳定的味型，川菜调味大胆泼辣，变化多端，幻妙无穷。在酸、甜、辣、麻、咸五种基本味的基础上，大胆融合各种调味原料，采用精致的调制方法，创造出...

芳芳私房菜什么菜好吃呀？

2022-01-03 10:28:27甜点1

才不怎么样，服务态度差，如果你们非要去看冷脸话；呵呵：先来个红豆堡、拔丝小枣、冷菜有个什么肉的不要，太咸太辣，粽香排骨也还可以，一时想不起来有什么了！她家主要是拔丝和甜点不错，其他菜我都觉得味道哦啊太重！！...