第7916页-家乡菜

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大厨都有什么？

2022-02-17 17:44:53晚餐1

文化要求学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。品行道德厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。作为一名社会主义中国的厨师，除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外，根据烹饪职业的特殊...

喜欢美食，如何更好地去品尝美食，分享美食？

2022-02-17 17:28:30美食专题1

喜欢美食，如何更好地去品尝美食，分享美食？

引语: 美食的种类多，在新疆就有一道独特的美食 “西瓜烤肉”，说到西瓜烤肉肯定大家浮想联翩，我们先了解一下烤肉的基本知识，烤肉（barbecues），是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种...

征集:好吃易做的菜~~

2022-02-17 17:13:50晚餐1

菠菜炒猪肝[多图] 做法及步骤 ·原　　料: 猪肝三两、菠菜四两左右、葱一两、泡辣椒八个、泡生姜一小块、酱油三大匙、白糖一匙、料酒一大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。 ·操　　作: 1、将猪肝用清水漂二十分钟以上，争薄片；菠菜切长段；泡生姜、泡辣椒切末；葱切段。 2、在猪肝片里放入酱油、极少量盐...

如何在家做出大厨的美食？

2022-02-17 16:41:36烹饪技巧1

想要制作出一道好的美食，首先要有一个好的心情，十几年从厨经验心情跟美食有很大关系。其次是充分热爱美食，用心制作，灵感来源于生活。再就是对食材的认识，只有了解食材的本质，才能做出相应的美食。对调料的认识，一般来说：盐、酱油、生抽、鸡精、蒸鱼豉油、白糖、耗油、等等，要想学好做菜，您也要对调料的味道...

简单的南方菜做法（重庆）

2022-02-17 16:30:17海鲜1

白菜粉条不是南方菜哈。回锅肉倒是。你到百度直接搜菜名，一般就有相应的做法。这边比较出名的菜品有：回锅肉、鱼香肉丝、蒜泥白肉、红烧排骨（牛肉、肥肠）、水煮肉片（水煮鱼、水煮牛肉等）、麻辣鱼、酸菜鱼等等。求一些南方家常菜的做法（一）家常酸菜鱼原料：草鱼或者鲤鱼，最好是草鱼，一斤半重的比较好。酸菜一...

怎样做营养早餐简单方便

2022-02-17 16:29:46美食专题1

链接: 提取码: 23bn 内含25份简单的营养餐，还有各种营养餐搭配方式，简单快捷，时候忙碌的人有一种观点，我不吃早餐，也没什么所谓！有一种认为吃早餐好，所以到底吃和不吃好，就从我们现代营养学的观点来看，大部分科学家认为吃早餐更加有益于健康。为什么？第一个我们一天的工作主要是在白天，那...

成年人如何保持健康饮食和健康体重呢？

2022-02-17 16:23:48饮食小常识1

成年人如何保持健康饮食和健康体重呢？

5月11日是世界防治肥胖日。全球肥胖人口逐年增加，肥胖导致高血压、糖尿病、心血管疾病等慢性病的发病率也逐年增加。那么,怎么知道自己是不是属于肥胖人群的一份子呢？有两项标准，其中一个是BMI(体质指数),另一个是腰围。BMI=体重（千克）/身高（米）的平方。BMI>28或者男性腰围>85厘...

谁能帮我作一份8人份的菜谱！

2022-02-17 16:10:49家乡菜谱1

萝卜烧肉，韭菜炒绿豆芽，麻辣豆腐，紫菜汤；土豆烧鸡，清炒花菜，凉拌黄瓜，萝卜汤；红烧白鲢，辣椒炒白干，清蒸臭豆腐，西红柿汤；红烧鸭子，青菜炒香菇，炒卷心菜，豆腐汤；红烧肉圆，酸辣土豆丝，清炒笋瓜，海带汤；黄豆芽烧肉，凉拌萝卜丝，西红柿炒蛋，青菜汤；红烧青占鱼，豆腐烧鸭血，平菇炒蛋，大白菜汤。不知你是...

怎么能把菜做的更好吃？

2022-02-17 16:08:41烹饪技巧1

炒蔬菜，少放油，把蒜和干辣椒爆炒出香味（有姜和大葱和花椒也可以放一点点），然后放菜，菜炒的出水了，关火，放一大勺耗油（就用不放盐和鸡精味精了）。如果不喜欢汤汤水水的蔬菜，就放一点水淀粉。如果是白菜的话，先炒菜梗，再炒菜叶这个炒法，适用所有的蔬菜。民以食为天，怎么样学会做饭？做饭，做法有很多...

简单营养早餐食谱大全及做法大全

2022-02-17 15:22:22烹饪技巧1

简单营养早餐食谱大全及做法大全

链接: 提取码: 23bn 内含25份简单的营养餐，还有各种营养餐搭配方式，简单快捷，时候忙碌的人简单营养早餐食谱大全及做法大全一、皮蛋瘦肉粥材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。调料：盐。做法：1、先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥...

在家做早餐时，怎么做既有营养还简单易操作？

2022-02-17 15:22:07烹饪技巧1

在家做早餐时，怎么做既有营养还简单易操作？

第一款：手抓饼酱香饼 1.原汁原味台湾手抓饼放入锅中煎煮2分钟。煎至双面金黄色起锅制冷。 2.调准料汁：1勺豆瓣酱，1勺豆瓣酱，1勺芝麻，1勺白砂糖。 3.准备好蒜末和葱花。 4.锅中下油加热，倒入酱汁翻炒，随后倒入木薯淀粉粉水水淀粉勾芡。 5.翻炒均匀，煮至浓稠就可以盛出备用。 6.煎好的台湾手抓...

如何做营养早餐

2022-02-17 15:00:50美食专题1

早餐怎么吃比较营养早餐是一天中最重要的一餐。不吃早餐或者早餐结构不合理，会影响一天的学习和工作效率，严重的会引起低血糖昏迷、贫血等等。早餐在路上随意解决也不正确，且不说小摊贩的食品卫生质量不能保证，而且上班族坐车，手上很容易沾染细菌，再直接抓食物吃到肚子里，特别容易导致胃肠类疾病。”爱美的女性尤其不...

大饭店的菜单有哪些菜

2022-02-17 14:57:58早餐1

温油，三四成热，温度在 90°C - 130°C 之间，油的表面平静，没有任何的声响。把手放到油上方，能感受到明显热意。把食材丢进油里，会冒出少量的细小气泡。这种温度下，适合烹饪一些质地软嫩的食材，例如炒虾仁、炒里脊…热油，五六成热，温度在 140°C - 180°C 之间，油的表面不停在翻动，此时...

800个家庭小炒菜谱

2022-02-17 14:26:16热菜1

旺油，七八成热，油温在 190°C - 240°C 之间，油的表面不在翻动，跟温油一样表面十分平静，但是稍微搅动就会有滋滋的声响。这时丢食材进去，除了会有大量气泡，还会有爆破声（这时的油开始控制不住寄几到处喷人了）。旺油适合爆炒或者炸制一些肉类。另外，要想煎豆腐不散，可以选择在旺火时下锅，等豆腐表面...

怎样做简单易学的营养早餐

2022-02-17 14:24:45厨房百科1

链接: 提取码: 23bn 内含25份简单的营养餐，还有各种营养餐搭配方式，简单快捷，时候忙碌的人可以下载一个香哈APP 营养早餐食谱简单快速做法大全【蛋包三明治】用料主料土司两片鸡蛋两个培根一片辅料油适量盐适量黑芝麻适量芝士一片蔬菜适量番茄酱适量做法：鸡蛋打散，加...

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