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浙江十大经典名菜
1、西湖醋鱼 中国菜浙江十大经典名菜/杭州四大名菜西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。西湖醋鱼始制于南宋，相传出自“叔嫂传珍”的故事，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。50年代，此菜...
求家常小菜一周食谱
星期一 彩丝开胃鱼 材料 鲩鱼1条约960克，卤酱材料：火腿丝、瘦肉丝、芹菜丝、冬菇丝、红辣椒丝各少许。 酸甜酱材料：瘦肉丝、葱丝、冬菇丝、红椒丝、马蹄丝、酸姜丝各少许。 调料 盐、白醋、浙醋、淀粉、麻油、油、沙糖各少许。 做法...
万豪酒店餐具清洁卫生标准？
个人的卫生要求：厨房部员工进入厨房必须做到工装整齐整洁；不准用勺子直接用口尝味，不抽烟；不得在厨房内躺卧，也不许随便悬挂衣服及放置鞋子，或乱放杂物等；在厨房工作时，不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打喷嚏。 2、环境的卫生要求：保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物；保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗...
餐厅卫生标准
厨房的最小使用面积不得小于8平方米； 墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；地面应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符...
为什么中老年人的秋季饮食要低油低盐？
中老年人在饮食上尽量以蒸或煮的方式来烹调，以减少油脂的摄取。少吃像炒面、炒饭、水煎包、葱油饼等加淀粉后经油炸或炒的东西，因为淀粉容易吸油。吃进过量的钠，容易导致中老 年人高血压病的发生，因此要少吃盐。老人常吃点醋有保健作用，但吃醋需要注意方法，否则会 影响健康。 在烹调菜肴时加点醋，可以使...
烧烤店怎么防蚊蝇？
1、在门口加装风帘机。门口装有风帘机可以有效的驱赶外面的蚊蝇飞入，同时在这炎炎夏日里，也可以起到清凉降温的效果。让每一位顾客在走进餐厅那一刻，都可感受下凉风。 2、垃圾桶加盖和勤倒垃圾，保持餐厅卫生干净。利用灭蚊蝇灯灭蚊蝇的方法虽说十分快捷有效，但前期保持餐厅卫生干净也是对后期灭蚊蝇起到个促进作用。...
八大菜系都是什么？各自的特点是什么？
按省划分八大菜系 鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、徽 广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点： 一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的...
低盐和普通盐有什么区别？
低钠盐，是以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态，预防高血压。因此低钠盐最适合中老年人和患有高血压病患者长期食用。 如何做到低盐饮食 低盐饮食指每日可用食盐不超过2克。一般人并不需要低盐饮食。 低盐饮食：主要适用于心脏病、肾...
广州有什么小吃？？？都在哪？？？
西关小吃啊,艇仔粥,及第粥,牛三星,拉肠等等很多啊 广州哪里小吃最多 广州正宗的小吃离不开荔湾区、越秀区的啦。当然上下九步行街附近是最集中的了。如果不想去老店的话，荔湾广场4楼“西关人家”基本可以满足你的欲望，不过味道肯定不及到老店好的了。 在广州中山八路有一些专门吃杭州小吃的地方。在那里有杭州最出...
星级卫生户评选标准
文明卫生户评选内容和标准 1、破除迷信、移风易俗，追求和建立文明、健康、科学的生活方式，邻里和睦，家庭和谐。 （15） 2、做好“门前三包”，见脏就扫；爱护公共环境卫生，不乱扔垃圾，不随地吐痰，不随地便溺，做到垃圾入箱。 (15) 3、庭院整洁卫生，房前屋后无乱搭乱建、乱堆乱放现象，畜禽圈养。 (1...
杭帮菜的名字
杭帮菜其实隶属于浙菜系。算是个分支吧！ 杭帮菜是和宁波菜、绍兴菜共同构成传统的一个浙菜系的分支。 但是，青出于蓝而胜于蓝，杭帮菜博采众长，精工细作，无论是在做功还是色香味上，都超越了传统的浙菜。 杭帮菜的特点是用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原...
苏菜特色菜富春鸡怎么做？
【菜名】 富春鸡 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 色呈酱红，油光可鉴，鸡蛋酥香，易于消化。 【原料】 活仔母鸡一只（重约750克）。 熟鸡蛋100克、笋片25克、水发香菇15克、鸡肫肝50克。酱油25克、绍酒35克、白糖15克、葱25克、姜25克、精盐10克、芝麻油25克、花生油1000克（...
我在广州，想开个小吃店，但是不知道开那种，所以请大家多，出出主意。谢谢？
Joe是一个美食之城，各种各样的小吃都有。 有的小吃店，虽然门面不豪华，也没有处于闹市区，但是人气很旺，生意很好。究其原因是因为，品质好，味道好极了。所以你不知道开哪种小吃店，而是在于你擅长制作哪种小吃。 广州有哪些小吃街 1.上下九荔湾广场一楼外面那一圈：鱿鱼，牛杂，丸子，奶茶......2.上下...
浙菜的代表菜
西湖醋鱼的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 西湖醋鱼的制作材料： 主料：草鱼1条约900克,姜300克,葱2条,酒1茶匙,糖3大匙,黑醋2大匙,酱油2大匙,胡椒粉,生粉,香油各适量。教您西湖醋鱼怎么做，如何做西湖醋鱼才好吃①将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝。 ②将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注...
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