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四大菜系的美学特征是什么？
四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜。 1、鲁菜 鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、...
厨房湿巾多大尺寸合适？
厨房湿巾一般长20宽30厘米的比较合适。 什么是厨房湿巾？ 厨房湿巾就是擦洗厨房的水槽、炉灶等厨卫用品的物品了，具有除油抑菌的效果，十分方便。厨房湿巾主要用于清洁厨房，好的厨房湿巾含有天然的抑菌成分，能有效抑制厨房里的细菌。 在没有厨房湿巾的时代，人们主要是用抹布清洁厨房，抹布可以重复使用，但用得...
2021浙江农作物品种推荐？
我作为一个老菜农，2021年收获颇丰，一年到头大棚种植菠菜，莴笋，包心菜，三种菜蔬。 菠菜今年价钱创新高，莴笋也不错，包心菜价格比较稳定，但是产量大，一个包心菜成熟后基本能到三四斤，种植期间基本不需要管理，可以把重心放在菠菜等价高的种类上，不要小看这几个小菜，收入不比一般白领差哦！ 东阳十大特色小吃...
浙江那边有卖面藕小吃？
没有，面藕是山东的特产，它也叫燕麦筋，素肥肠，因为外形像极了莲藕，所以得名面藕。 面藕是哪里的特产 面藕的主要原料有小麦粉，水和食盐，虽然用料简单，但制作过程复杂，要经过清洗、烘干、去脂、膨化造型等十几道工序才能完成。面藕含有丰富的矿物质、膳食纤维和蛋白质，脂肪含量低，不含胆固醇，享有“素中之肉”的...
我国餐饮流派从功用划分为？
中国烹饪由于历史最悠久、特色最丰富、文化内涵最为博大精深、使用人口最多的特点而首屈一指。 中国烹饪风味丰富多彩，从不同的角度，可以划分出不同类型的风味流派。 1、从地域角度分各地的气候、习俗影响着各地的烹饪习惯，便出现了山东风味、广东风味、、四川风味等等。 清代出现“帮口”、“帮口菜”的名称，有如“...
护理工作的四洁，三短，一无是什么？
十洁：:头发、皮肤、眼、耳、口、鼻、会阴、指（趾）甲、衣服、床单元 三短：头发、胡须、指(趾)甲 四无：无坠床，无褥疮，无并发症，无差错事故 七知道：床号 姓名 诊断 病情 治疗 护理(包括护理级别与饮食) 心理 特级护理和一级护理有什么区别？ 一级护理：体质差，行动困难或双目失明，痴呆，神志不清的...
商场的防火分区是怎样划分的？
一、二级耐火等级建筑内的商场，当设置自动灭火系统和火灾自动报警系统并采用不燃或难燃装修材料时，其每个防火分区的最大允许建筑面积分别为： 1.设置在高层建筑内时，不应大于4000平； 2.设置在单层建筑或仅设置在多层建筑的首层内时，不应大于10000平； 3.设置在地下或半地下时，不应大于2000平。...
饭店分A、B、C等级，如何划分的？
一般饭店是以星级划分的。 五星饭店：这是旅游饭店的最高等级。设备十分豪华,设施更加完善,除了房间设施豪华外,服务设施齐全。各种各样的餐厅,较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。四星饭店：设备豪华,综合服务设施完善,服务项目多,服务质量优良,室内环...
冻干食品和脱水食品：有什么区别吗？
1、脱水食品：顾名思义就是除去含水分或含水很低的食品；脱水食品是个总称：包括烘干、冻干、微波干燥、真空低温油炸VF、晒干等等干燥方式，去除新鲜食品含水分得到的干燥食品，可称之为脱水食品。 2、冻干是比较现代化的技术。食物被放在真空室内的大架子上，这里的温度被降低到冰点，然后缓慢提高。食物中的水从固体...
护考330分相当于多少分？
相当于及格的60分。护理专业分为初级资格（含士级、师级）、中级资格（含护理学、内科护理、外科护理、妇产科护理、儿科护理、社区护理六个亚专业）。考试科目设置初、中级，卫生专业技术资格考试设置“基础知识”、“相关专业知识”、“专业知识”、“专业实践能力”等4个科目。在两天内完成四个科目的考试。考试方式采...
厨房垃圾处理的规范有哪些
不长片大论给你说了 从分类说吧 有可在循环使用的 和不可循环使用的 只要是厨房里产生的垃圾都是厨房垃圾。 厨房清洁保养其实很简单，只要在 什么是厨房卫生？ 1．厨房应经常保持清洁，每餐后清扫1次，每周大扫除1次。 2．厨房内应保持无蝇、无鼠、无蟑螂、无虫蚁，如有发现，应及时消灭。使用杀虫药物时，勿沾...
清朝称做饭的是？
清朝称厨师为厨子，火夫、橱役。每个地方不同称呼也不一样。厨师从古至今，每个朝代的称号也不一样，多达一百多种，可谓是雄踞百业之首！ 人类离不开饮食，饮食离不开厨师；从周王朝至春秋，厨师的名称有：疱门、膳夫、兽人、渔人、酒人、酱人、腊人、盐人…….这些名称贴切职能，清朝称为厨子、火夫、厨役也带有独特的年...
南北菜是什么意思？
南北方本身就是存在饮食差异的 主食差异，南米北面 所谓"靠山吃山，靠水吃水"，我国南北方是以"秦岭淮河"一带进行划分的。以南主要是亚热带季风气候，降水丰沛，为湿润区，耕地以水田为主，因此很适合种植水稻这种粮食作物；以北是温带季风气候，降雨量相对较少，属于半湿润...
苏菜特色菜 苏州西瓜鸡怎么做？
原料：子母鸡1只（用一只或半只）、西瓜1只 清汤、适量火腿片100－150克（二、三两）笋尖25克（五钱）、姜片25克（五钱）、精盐25克（五钱）、黄酒30克（六钱）制法：1、将西瓜的上端切下一块作盖子，挖出瓜瓤，不要挖太多，影响瓜皮的完整。挖好后，将整个瓜壳用开水泡一泡，用洁净布揩干。2、将鸡宰杀...
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