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秋冬季节应该吃哪些食物养生?

2021-12-01 14:59:51饮食小常识1
秋冬季节应该吃哪些食物养生?
感谢悟空小秘书的邀请。秋冬季节,温度偏低,空气干燥,人体阳气处于收敛时段,一般以滋阴为主:虚则补之,实则泻之;寒者温之,热者清之。 冬天一来,我常想起的一句话是:冬天萝卜夏天姜,不劳医生开药方!事实也是如此:冬吃萝卜,可顺气消食。同时因秋天干燥,可多食梨,能生津润肺。 秋冬季节人很易困乏、精神不振,...

烹饪美食的要诀

2021-12-01 14:59:51烹饪技巧1
烹饪美食的要诀
烹饪的71种要诀 1、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克...

关于四川遂宁小吃作文100字

2021-12-01 14:59:51香港小吃1
关于四川遂宁小吃作文100字
射洪金华清见,是四川省遂宁市射洪县金华镇的著名特产之一,该品果实高桩、扁圆形,较大、端正。果皮橙色、鲜艳、较厚,凹点明显,较易剥皮。果肉深橙色、汁胞细嫩、汁多,分瓣容易,风味浓郁、酸甜适中,可食率高。金华镇,隶属于四川省遂宁市射洪县管辖,位于成都平原西南端,县境东南部,牧马山浅丘中段,地势东高西低,...

海带烹饪有什么技巧呢?

2021-12-01 14:59:50厨房百科1
海带烹饪有什么技巧呢?
海带烹饪小技巧:市售海带常见三类:盐干、淡干及湿海带(如海带丝之类)。盐干或淡干海带在烹饪前应先用水洗泡,因海带中含砷较高,每千克可达35~50毫克,要用水漂洗,使砷溶于水,再浸泡12~24小时,并勤换水,这样砷的含量就会降到安全标准。...

作文家乡的小吃。(写四川)300字以上。

2021-12-01 14:59:50陕西小吃1
作文家乡的小吃。(写四川)300字以上。
我的家乡在四川,这里风景宜人,是天府之国哦。这里的风味小吃可是一绝,什么火锅呀,抄手呀,串串香呀等等,那我就..  我的家乡在四川,这里风景宜人,是天府之国哦。这里的风味小吃可是一绝,什么火锅呀,抄手呀,串串香呀等等,那我就给大家介绍一下吧。  首先说说我最爱吃的抄手吧,北方人叫混沌。妈妈说做法很简...

最正宗的四川话是成都话吗?

2021-12-01 14:59:50川菜1
最正宗的四川话是成都话吗?
成都话可代表不了四川话,为何外省人容易把成都话当成四川话,这是因为成都是网红城市,休闲之都,旅游城市的定位,加上在四川省内一城独大,在外省人眼里只见成都不见其他城市。 其实是众多对四川的美好、美事、美食、美景全加载给了成都,严格意义上讲,成都话真的代表不了四川话,除开四川的少数民族(藏、羌、彝、苗等...

关于四川美食的四百三十字左右的作文

2021-12-01 14:59:48海南小吃1
关于四川美食的四百三十字左右的作文
游览颐和园去年五月一日,我在首都北京游览了驰名中外的颐和园。从我们住的白石桥走大约五公里就到了颐和园。这时的颐和园正值春季,像个美丽的大公园。在一座座布满琉璃瓦,金碧辉煌的宫室旁,不时嗲温暖追着奇花异草俊俏的身影。合欢树、太白花、千年古松这些花草树木形态各异,颜色不一,衬托着富丽堂皇的宫室,很值得观...

重庆吃的是川菜吗?重庆和四川到底谁才是正宗川菜?

2021-12-01 14:59:48粤菜1
重庆吃的是川菜吗?重庆和四川到底谁才是正宗川菜?
来自南充的我83年在重庆小洞天、会仙楼、味苑等学习川菜,至今也有近40年川菜厨师经验,走南闯北都是做川菜,也有过跟成都等地厨师合作过,我认为重庆菜和成都菜都是正宗川菜,川菜分两大派系,只是重庆在创造川菜,成都在包装川菜,现在重庆是直辖市行政从四川分岀去了,但川、渝还是一家亲嘛,我认为不管重庆菜、成都...

什么叫冷菜?

2021-12-01 14:59:48甜点1
什么叫冷菜?
冷菜 冷菜,又叫冷荤、冷拼。所以叫冷荤,是因为饮食行业多用鸡、鸭、鱼、肉、虾以及内脏等荤料制作;所以叫冷拼,是冷菜制好后,要经过冷却、装盘、如双拼、三拼、什锦拼盘、平面什锦拼盘、高装冷、花式冷盆等等。 冷菜是仅次于热菜的一大菜类命g法很多,形成冷菜独自的技法系统,按其烹调特征,可分为炮拌类、煮烧...

正宗川菜有哪些知名菜品呢?

2021-12-01 14:59:47川菜1
正宗川菜有哪些知名菜品呢?
传统上我国有四大菜系,既川菜,鲁菜,,粤菜,淮扬菜,之后还有人分为八大系,什么徽菜,京菜,等等其实在我们专业的厨师里就认这四个菜系。因为这是四个菜系是有不同历史文化,和习俗形成的,有很强的代表性,说个最简单的道理,北京的卤煮,酱鸭,等地方名吃,普通人以为这就是北京的地方性代表,这里要给你泼冷水了,首...

最常见凉菜有哪几种

2021-12-01 14:59:47私家菜1
最常见凉菜有哪几种
凉菜是我们熟悉一种菜肴,而凉菜可以是蔬菜,也可以是肉类的菜。因为这两种凉菜味道都是非常不错的,而高档凉菜应该不是我们经常吃到的家常凉菜,所以使用的食材都是不相同的。只有在高档饭店才能够吃到的一种凉菜,营养应该是非常丰富的。可是高档凉菜菜谱大全有哪些呢?一、凉拌金针菇原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半...

最好吃的凉菜

2021-12-01 14:59:45汤粥1
最好吃的凉菜
【自制万能凉拌油】春节宴客菜太多,先交大家备上一瓶凉拌油,凉菜全都解决了,只要放上一些味道特别好,炒菜快出锅的时候放点更提味,拌饺子馅放点也好吃哦!准备食材:植物油1小碗,姜2片,葱2段,花椒半汤匙,大料3个,大蒜4瓣,孜然粒1汤匙做法:除孜然粒以外的所有食材放入油锅里慢火熬制,葱蒜变黄放入孜然粒,...

盆盆香川菜怎么样

2021-12-01 14:47:54川菜1
盆盆香川菜怎么样
这里可以称为“小渝信”呵呵,比渝信便宜,味道很正。就是地方偏远一些,无法经常去吃,是个遗憾。最推荐他们家的川北凉粉,是我在上海吃的味道最正的,大家可以试试。店里还有烤鱼可以吃,味道马虎。川菜很正。口水鸡不错的,牛蛙个人也比较喜欢,还喜欢夫妻肺片,毛血旺,感觉这几个都是可以一试的。。。 苏州工业园区巴...

最麻辣鲜香的川菜怎么做????

2021-12-01 14:47:53家乡菜系1
最麻辣鲜香的川菜怎么做????
在中国烹调中,川菜以选料丰富、味道多变、口感浓烈著称。四大菜系也罢,八大菜系也罢,川菜都榜上有名。   以北京而论,从50年代“四川饭店”、“峨嵋酒家”传统川菜的长盛不衰,到如今“俏江南”、“沸腾渔乡”、“金山城”新派川菜的火爆,说明川菜早已深入人心,不断强化着人们对川菜的认同,甚至影响和改变着人们...

喷喷香的川菜

2021-12-01 14:47:52东北菜1
喷喷香的川菜
  国际上关于饮食最认可的一句话是:食在中国,味在四川。遍观全国各地,大到省会首府,小到村镇,几乎都可以看到川菜馆的身影,川菜以其自己独有的口味受到广大群众的青睐。川菜之所以受欢迎,有其不可忽视的原因,主要有以下几点:一、口味独特      经过漫长的历史演变,在一定区域内,由于气候、地理、历史、物...