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八大菜系中川菜与湘菜,你认为哪个菜系更受人们喜欢?

2021-12-03 11:38:43粤菜1
八大菜系中川菜与湘菜,你认为哪个菜系更受人们喜欢?
说说我的观点,湘菜和川菜都是八大菜系,其中有区别也有共同点,湘菜以酸辣,香辣,还有就这(腊),包括腊肉,腊肠等制作手法以(煨,炖,蒸,腊等著称)。川菜以麻辣,川菜在烹调方法上,有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。 湘菜与川菜简直像是姐妹,都以辣著称,与川...

川菜是怎样变辣的?

2021-12-03 11:38:41粤菜1
川菜是怎样变辣的?
说到川菜是怎么变辣的?我应该是有发言权的,因为我是一个地道的四川人,辣椒分为很多种类,有杭椒有薄皮椒,有灯笼椒,有野山椒,有朝天椒等。这是四川人炒菜,经常加的辣椒,就是朝天椒和野山椒,这两种辣椒,想必大家都知道,特别的辣,可能只有四川人和湖南人才能接受吧,所以在炒菜里面加入朝天椒和野山椒就特别辣,所...

四川人炒菜为什么一定要放豆瓣酱呢?

2021-12-03 11:38:40川菜1
四川人炒菜为什么一定要放豆瓣酱呢?
四川人炒菜为什么要用豆瓣酱呢?—— 多谢悟空问答官方账号诚邀,很乐意解答这一颇有趣的提问。 两千多年来,川人的饮食习俗就是“尚滋味 好辛香”。也就是日常饮食中讲究滋味口感,喜好辛香味道。当然,在民末清初辣椒进入巴蜀之前,“辛香”多集中在姜葱蒜、花椒、食茱萸及一些植物香料上。辣椒的出现,让川人一尝钟...

中国有八大菜系,为什么大家偏偏最热爱川菜?

2021-12-03 11:38:20家乡菜系1
中国有八大菜系,为什么大家偏偏最热爱川菜?
谢谢您的邀请?友友们来自五湖四海,每个人生活的地区不同,自然喜好不一!中国八大菜系中为什么川菜广受欢迎?我个人认为:一.缘自川菜的魅力!讲究色香味!千变万化!二.来自菜品多,价格公道! 我们川人喜欢吃麻辣,是为以抵抗潮湿的特殊的环境气候。一般人却受不了川人的又麻又辣。就我们四川,各地都有各带特色的名...

川菜中,哪道菜最能表达四川的性格?

2021-12-03 11:38:18粤菜1
川菜中,哪道菜最能表达四川的性格?
如果一定要讲那道菜最美,最好,最能体会,体现了四川菜的话,我认为是,巜麻婆豆腐》。 麻辣嫩香, 老少咸宜, 经济实惠, 营养可口, 菜名优雅 名震全球。 外婆都喜欢,鼓掌加点赞。 川菜三大灵魂调料,是哪三种? 真正了解川菜的人都知道,川菜之味,绝不仅限于人们所熟知的麻麻麻麻辣辣辣辣。但实际上,在传统...

哪道川菜是你的最爱呢?

2021-12-03 11:38:16鲁菜1
哪道川菜是你的最爱呢?
你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!你最喜欢川菜中的那道菜?川菜是中国八大菜系之一,提到川菜就觉得和花椒、辣椒离不开关系。川菜主要的口味有麻辣、红油、酸辣、鱼香、干锅等特色,深受广大人民的喜爱。我也特别喜欢川菜,像酸菜鱼、水煮鱼、水煮肉片、麻婆豆腐、毛血旺、鱼香肉丝、剁椒鱼头、回锅肉、辣子鸡丁...

夏天吃哪些食物对身体健康有好处?

2021-12-03 11:37:25健康饮食1
夏天吃哪些食物对身体健康有好处?
感谢邀请。盛夏恼人,凉荫难得,每年一到了这个阶段,大家最想拥有的一定是“凉爽”与“健康”。夏季饮食,该适当调整,力求“补水”与“降燥”,不因为饮食而上火,不因为不靠谱的餐食搭配给自己的生活增添烦恼。使人懊恼的夏日,饮食“到位”人无恙。 夏季,选择食物应该遵循这样的“总原则”:选择“更加实惠的应季食物...

夏日养生小常识你get到了吗?你怎么看?

2021-12-03 11:37:23食疗食补1
夏日养生小常识你get到了吗?你怎么看?
提出的这些夏日小常识都不错,我想看的人比较多,做到的人比较少,毕竟夏日的烧烤摊,还有那些美食都比较诱人的,自控力差的人就栽了,先吃吃吃,再减减减,最后才把健康提到日程,有些人等身体不舒服了才开始注意,所以钱,自控力是很重要的。 我再给你加几条: 1⃣️、尽量少吃冷饮 2⃣️、一日三餐一定要按时吃 3...

四川都喜欢什么美食?

2021-12-03 11:26:02湘菜1
四川都喜欢什么美食?
四川美食种类可多,看你喜欢什么口味,我的故乡在四川,我喜欢水煮鱼 炸酥肉 麻辣味凉拌鸡 小笼包子 水煮肉片 简阳羊肉汤 梅菜扣肉 凉面 腊肠 食在四川,在你记忆里,最忘不了的四川味道是什么? 谢谢邀请!是麻辣小面。 记得那是上山下乡一年后,临近过年,回到重庆连家都没有来得及回,就直奔阔别一年之久,那...

有人认为川味美食最好的地方是成都,有人认为是直辖城市重庆,大家怎么看?

2021-12-03 11:26:01东北菜1
有人认为川味美食最好的地方是成都,有人认为是直辖城市重庆,大家怎么看?
就我个人而言,从吃的出来的味道来讲,偏好成都的美食,因为我是陕西人。从小就知道什么川妹子,川菜,川味儿,总之就是很多的川菜美食,从最开始不知什么叫麻辣,就知道这个东西是川菜美食,吃起来味道巴适,就会抢着吃,从最开始的豆腐皮,辣条,好多都是出自四川,也有少部分出自重庆,因为那时候已经上学,知道了地理,...

川菜共有多少菜?这些菜分别是什么?

2021-12-03 11:26:00清真菜1
川菜共有多少菜?这些菜分别是什么?
谢邀 川菜有多少种? 川菜系四大名菜,如果说多少种我个人认为无数种。首先要知道川菜菜系的发展与形成,什么叫川菜等,川菜大师总结了川菜名菜就一千多种,那加上区域家常茶,民间菜甚至还有创新菜无法统计。川菜又分为成都区域重庆区域。讲究百菜百味一菜一格,味形又变化多样,喜用当地产名优调味品。烹调技法变化多样...

夏天,如何给孩子健康的饮食?

2021-12-03 11:25:37饮食禁忌1
夏天,如何给孩子健康的饮食?
现在是夏季天气炎热,稍微一动就全身冒汗,加上天气烦躁的缘故,食欲也开始变差,整个人都特别不舒服,孩子也是,很多宝妈都反应最近孩子食欲都不怎么好,有时候流汗流多了就很口渴,一下就喝了一整瓶的水,到了吃饭时间就吃不下饭了。所以夏季的饮食很重要,家长一定不能忽视。 1、多喝水。宝宝天性好动,一天下来必定...

夏季养肝的有哪些养生知识?

2021-12-03 11:25:36饮食禁忌1
夏季养肝的有哪些养生知识?
夏季日照时间长,气温高,人体内水分易丢失,加之睡眠质量变差、食物易滋生大量病毒和细菌等因素,致使肝脏血流供应不足,抵抗力下降的同时,肝脏的负担却在增大。 那么夏季养肝该怎么做呢? 一:适当运动 每天保持适量运动,并根据个人的肝功能的不同情况逐渐控制运动量。运动初期,可在不影响身体舒适度的情形下慢跑,...

初夏养生有什么要点吗?

2021-12-03 11:25:06健康饮食1
初夏养生有什么要点吗?
夏季人体能量消耗大,营养物质随着汗液流失,造成免疫能力下降,体质虚弱者稍不注意,就有可能感染疾病。此外,天气闷热使人们的新陈代谢加快,心脑血液供给不足,常让人烦躁不安,倦怠懒散。因此,从初夏开始,我们应合理安排作息时间,及时补充营养物质,采取正确的养生保健方法,以更好的度过夏天。 初夏饮食保健 立夏...

成都小吃有哪些?

2021-12-03 11:22:57四川小吃1
成都小吃有哪些?
休闲成都 | 成都本地生活自媒体,休闲、美食、旅游、生活资讯,欢迎关注!来成都旅游的朋友都知道,成都是一座美食之都,就小吃而言,可以先看看锦里。来成都必去锦里,去锦里必吃的这些成都美食小吃,虽然有的小吃味道不是全成都最好的,但锦里小吃一条街也算是舌尖上四川人民智慧的代表了: 怎么样,看了这么多美图是...