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苏菜特色菜红酒牛尾煲怎么制作？

2022-11-23 11:45:55东北菜1

苏菜特色菜红酒牛尾煲怎么制作？

原料：牛尾500克，洋葱50克，胡萝卜100克，菜芯6克。调料南乳汁50克，鸡精10克，白糖10克。制法：1、牛尾先放火上烧去毛，把外面的一层皮刮掉，改刀成7厘米长的段放入锅中，加入南乳汁、鸡精、500克水调味后小火焖1个半小时至熟。2、洋葱、胡萝卜切片，与菜芯一起入沸水中焯1分钟，捞出后将洋葱、胡...

生酮饮食治疗期间便秘如何处理

2022-11-23 11:25:39食疗食补1

酮饮食液体奶—晨光奇酮治疗小儿生酮饮食疗效与安性廖建湘，方科伟，胡雁，陈黎，李冰，黄铁栓，李成荣深圳儿童医院癫痫中心目的观察深圳产生酮饮食液体奶治疗小儿难治性癫痫的疗效与安全性。方法前瞻*，开放性设计，自2009年4月开始，对难治性小儿癫痫给予生酮饮食治疗，食物采用深圳晨光奇酮植物蛋白饮料（专利...

与湘菜差不多的菜系？

2022-11-23 11:08:41家乡菜系1

中国菜主要有四大菜系和八大菜系之说，其中“四大菜系”是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜；“八大菜系”是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。湘菜位于八大菜系之中，但不属于四大菜系，中国四大名菜里也没有湘菜。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞...

为什么总是无名原因闹心`~！真烦

2022-11-23 11:03:09食疗食补1

为什么总是无名原因闹心`~！真烦

情况复杂~这个可能跟你的近期的饮食有关。睡眠质量不好总是做梦，而且都是奇奇怪怪的梦，真的好痛苦多梦每个人都做梦。但大多数人醒来后不久就忘记梦了，最多只留下某些感觉。那些醒后还清晰记得梦的内容的，只能是睡眠质量不高，或者是多梦。失眠患者为什么总是说梦多? 经常听到有人说：“昨晚没有休息好，做...

上海菜属于八大菜系里的哪个系呀？

2022-11-23 10:51:50川菜1

上海菜属于八大菜系里的哪个系呀？

上海菜又叫本帮菜。20世纪初，上海汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味，上海人称之为苏帮菜、徽帮菜，而对本地风味，则称为本帮菜。本帮菜诞生之初并不登大雅之堂，平民化是其特色。当时的本帮菜主要取用本地鱼虾蔬菜，以红烧、蒸、煨、炸、糟、生煸见长，菜式浓油赤酱，咸淡适口。后来，上海菜不断吸取外地菜特别是苏...

在广州做什么小生意最好？

2022-11-23 10:48:15家乡小吃1

广州，简称“穗”，别称羊城、花城，是广东省省会、副省级市、国家中心城市、超大城市，国务院批复确定的中国重要的中心城市、国际商贸中心和综合交通枢纽。生意从来都是由小而大的，故可以尝试一些小资本投资：像小吃店、便利店、服装店、文具店等，资金回笼快，风险比较低。仅供参考。在广州开间美食店大概需要多少成...

餐饮服务食品安全等级评定标准？

2022-11-23 10:47:32饮食禁忌1

餐饮服务食品安全等级评定标准？

目前的食品安全认证体系，标准从低到高是“普通无认证食品”“无公害食品”（加工食品中是QS强制标准）“绿色食品”（A级与AA级）“有机食品”。其它还有很多标准，如ISO9001和ISO22000（有些已经被国内吸收成为国标），GAP（良好农业规范）、HACCP（风险分析和关键控制点），不算主流，应用...

买来的彩虹龟怎么养？

2022-11-23 10:38:18食疗食补1

彩绘的小乌龟基本上都是巴西龟。幼小的巴西龟饲养环境没有很严格的要求，可以用任何一个平底容器，例如盆子，盒子，水族箱等均可。但是切记水不能太深，每只幼龟最好能有5公升水的活动空间，但是水深不能超过小龟的长度，以免小龟窒息死亡。小乌龟属于杂食动物，刚刚回家的小乌龟可以给它吃一些质量比较好的龟粮，龟粮属...

温州鹿城户籍迁入条件？

2022-11-23 09:57:39私家菜1

第一条为推进本市户籍制度改革，提高全市新型城镇化水平，促进人口与经济社会协调发展，根据《浙江省人民政府关于进一步推进户籍制度改革的实施意见》（浙政发〔2015〕42号）、《浙江省人民政府办公厅关于调整完善户口迁移政策的通知》（浙政办发〔2017〕90号）、《中共浙江省委浙江省人民政府关于构建更加完...

后厨日常考核标准？

2022-11-23 09:45:40美食专题1

1．顾客表扬菜肴质量：+10分 2．顾客投诉菜肴质量：-10分 3．加工不干净，切配串规：-5分 4．负责人不在，主动承担责任：+5分 5．知事不做，造成损失浪费：-5分 6．上岗时边吃零食边工作：-2分 7．在禁烟区抽烟，随地乱扔烟头，随地吐痰：-2分 8．冰箱未清洗、整理、原料腐...

中国和西方国家各有什么饮食特点？

2022-11-23 09:38:49健康饮食1

中国和西方国家各有什么饮食特点？

中餐五大特点：一、风味多样二、四季有别三、讲究美感四、注重情调五、食医结合西餐三大特征：一、加工精细二、半熟半生三、重视调味意大利饮食和法国饮食有什么差别首先分别介绍一下：1、意大利菜最大的特点就是所有菜都很油腻...

酒店厨房冷菜间是否可以有排水沟

2022-11-23 09:13:33美食专题1

酒店厨房冷菜间是否可以有排水沟

不能，会有很多虫由排水沟出入。厨房冷菜间制度：一、冷菜间是餐饮冷菜的切配和装盘的专用场所，不得加工其他餐饮食品和存放与冷菜无关的物品，冷菜间卫生制度。冷菜间所使用的砧板、刀具和容器等严禁同其他部门混用。二、冷菜间在每次进行操作前，卫生值日员应开启紫外线杀菌灯半小时进行空气消毒(当相对湿度≥70%时，...

新乡胖东来导购工资是月收入最低3000吗？

2022-11-23 09:02:39厨房百科1

新乡胖东来导购工资是月收入最低3000吗？

你好。是的。薪资待遇： 3000-5000元学历要求：高中招聘职位：促销/导购员 (招2人) 工作年限： 1-2年 1、接待顾客的咨询，了解顾客的需求并达成销售； 2、做好所负责区域的卫生清洁工作； 3、完成上级领导交办的其他任务。任职资格： 1、高中或者中专以上学历，专业不限； 2、...

淮扬菜为什么改名苏菜？

2022-11-23 08:48:50清真菜1

这是一个误读。原因自2018年始，中国餐饮界有部分观点认为：今后不再提八大菜系，而以全国34个区域来冠名菜品。此观点并不被大多数业界与社会面接受。如这样，淮扬菜发端于扬州、淮安，地处江苏省，属于江苏菜，也就是苏菜；苏锡菜与上海本帮菜接近，也属于苏菜；徐州连云港一线基本是鲁菜文化区，也属于苏菜，十分...

芜菁甘蓝的外形特征

2022-11-23 08:42:38粤菜1

芜菁甘蓝是与芜菁(turnip)有密切亲缘关系的一种根用蔬菜。根部肥大，呈球形或纺锤形，单根重0.5千克--3.5千克。叶色深绿，叶面有白粉，叶肉厚，叶片裂刻深。总状花序，花黄色。芜菁甘蓝能芜菁及甘蓝杂交，留种时应注意隔离。芜菁甘蓝为长荚果，成熟时果荚开裂，种子散落，应及时采怍。种子略呈球形，深褐...

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