第8658页-家乡菜

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宁波老三鲜的正宗做法？

2022-10-02 09:50:11热菜1

宁波老三鲜”，由酥鱼（熏鱼）、蛋饺和肉圆为三鲜，辅以白菜和粉丝，有时候还有冬笋片，汤是高汤，通常是最后一道上来的大盆菜，接着就上主食和点心了。过年吃这份三鲜汤的时候，肉圆代表团团圆圆，蛋饺代表金元宝，咬一口就叫“咬金”，鱼当然象征年年有余。老人家口中过年总是要多些吉利话，才图得一年的好彩头。宁波...

江苏菜主要由哪几个大部分组成

2022-10-02 09:45:13湘菜1

江苏菜简称苏菜，以苏州和扬州菜为代表，是中国著名的八大菜系之一。江苏的历代名厨造就了苏菜风格的传统佳肴，而古有“帝王洲”之称的南京、“天堂”美誉的苏州及被史家叹为“富甲天下”的扬州，则是名厨美馔的摇篮。江苏菜系正是以这三方风味为主汇合而成的。概括起来，江苏菜有如下几个特点：一是选料严谨，制作精细...

安吉银润小镇酒店附近有什么好玩的

2022-10-02 08:12:19汤粥1

安吉银润小镇酒店附近有什么好玩的

选择一：大溪村住宿选择丰富周边景区又多大溪村村里几乎家家都开农家乐，是目前安吉规模最大的农家乐村。相比安吉其他地方的农家乐，大溪村最大的优势在于周边的景区，像江南天池、藏龙百瀑、九龙峡距离大溪村都不超过2公里。在大溪村我们发现了三种不同的农家乐，既有原味的农家乐，也有山间小木屋，还有四星级...

浙江有什么名菜？

2022-10-02 07:29:12早餐1

富春江鲥鱼，舟山黄鱼，金华火腿，杭州油乡豆腐皮，西湖莼菜，绍兴麻鸭、越鸡和酒，西湖龙井茶，舟山的梭子蟹，安吉竹鸡，黄岩蜜桔教几道既简单又好吃的素菜做法西红柿炒蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱西红柿炒蛋的制作材料：主料：鸡蛋3个,西红柿1个,葱1根调料： A料：鸡精,细糖各1小匙盐1/...

介绍几种素食菜谱

2022-10-02 07:23:13汤粥1

素菜新做法爽口四宝主料:水发香菇、鲜蘑菇、竹笋、水发竹荪辅料:樱桃番茄调料:盐、料酒、天添鲜、酱油、白糖、麻油、魔厨高汤、橄榄油做法： 1.锅入橄榄油，倒入香菇，加入水、魔厨高汤、盐，再倒入笋片稍煮片刻； 2.倒入蘑菇，加水、酱油、白糖、天添...

餐饮B级和C级什么区别

2022-10-02 07:16:26饮食禁忌1

你所说的A/B/C/D级饭店，那时该饭店的卫生信誉程度，A级单位以自律为主，卫生监督部门只安排年度卫生监督检查;B级单位卫生管理信誉度较好，卫生部门每半年检查一次;C级单位则每季度检查一次;而D级单位是重点监管的高风险单位，每月安排检查。听说饭店要实行量化分级管理，怎么分其实现在的星级划分原本...

厨房一洗二冲三消毒什么意思？

2022-10-02 07:08:40烹饪技巧1

餐饮行业，接待的客人来自四面八方，卫生局规定为了食品卫生，防止传染性疾病的传播，对客人用过的餐具，必须做好清洁卫生。做到一冲二洗三消毒，意思就是先要洗去餐具残渣，再用清水冲洗干净，然后放入消毒柜杀菌。做到干净卫生。一洗就是第一次洗的餐具二冲是过水三消毒是安消毒漂浸卫生局对餐饮店内装修有没有要求？...

中国石油天然气总公司机关幼儿园厨房设备怎么布置与如何管理

2022-10-02 06:46:51厨房百科1

中国石油天然气总公司机关幼儿园厨房设备怎么布置与如何管理

中国石油天然气总公司机关幼儿园厨房工作人员管理制度一、抽油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理。二、工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。三、食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。刀和砧板工具及抹布等，必须保持整洁。四、师生员工工作时，应穿戴整洁工作衣帽。工作时...

广州有什么名小吃?

2022-10-02 06:38:52蒙古小吃1

咸啊，咸菜咯~咸菜送白粥啊！（广州人食早餐果时）广州有哪些特色小吃？广州小吃可分七大类：油器类（油炸食品），有油条、咸煎饼、笑口枣等；粥品类，有艇仔粥、伍湛记及第粥、瑶柱白果粥等；粉面类，有云吞面(欧成记为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；糕点类，有萝卜糕、马蹄糕、伦...

蒸莱有哪几种？

2022-10-02 06:06:30素食1

蒸菜的花色品种介绍： 1.粉蒸即将原料调好味后，拌上米粉蒸制。 2.扣蒸将原料拼成各种花案图形放在特制的器皿中蒸熟。 3.包蒸用菜叶、荷叶包上调味后的原料蒸制，有的外面再用玻璃纸包好才上笼。 4.清蒸又称清炖，是将原料加上调味料及少许高汤，上笼蒸制，然后淋轻芡而成。...

苏菜特色菜芝麻凤尾虾

2022-10-02 05:54:06家乡菜系1

芝麻凤尾虾的制作材料：主料：对虾750克辅料：白芝麻150克,鸡蛋100克,龙虾片25克,生菜（团叶）50克调料：黄酒10克,盐4克,味精2克,大葱8克,姜5克,胡椒粉2克,白砂糖3克,小麦富强粉50克,花生油75克芝麻凤尾虾的特色：尾鲜红，身金黄，形态美观，香酥鲜嫩，一菜二味，是佐酒佳肴。教您芝麻...

江苏菜最大特色是制作精细,用料广泛,讲究原料入味？是不是这样啊

2022-10-02 05:29:20粤菜1

江苏菜最大特色是制作精细,用料广泛,讲究原料入味？是不是这样啊

就我理解，制作精细是对的，但是原料入味可能不行，毕竟江苏菜系的名品还是原味的少些。苏菜特色菜八宝酿香瓜怎么做？【菜名】八宝酿香瓜【所属菜系】江苏菜【特点】糯软香甜，味美可口。【原料】黄皮香瓜一个。糯米50克、去核蜜枣35克、青梅15克、糖莲子25克、金桔饼15克、...

餐饮厨房要求

2022-10-02 05:25:01美食专题1

餐饮厨房设计卫生要求餐厅厨房作为直接与食物相接触的场所，其卫生条件不容忽视。在餐厅厨房设计规范中规定将每一个区域进行划分，熟食区、炒菜区、选料区等等每个区域完成每一道工序，并且每一个区域由特定人员进行卫生处理，既保证餐厅厨房工作人员的卫生条件，也保证消费者的身体健康，更重要的是为餐厅赢得良好的口碑。...

苏菜特色菜红烧刀鱼是怎样做的？

2022-10-02 05:13:57川菜1

苏菜特色菜红烧刀鱼是怎样做的？

材料：主料：带鱼500克辅料：春笋50克，香菇（鲜）25克，猪油（板油）36克调料：黄酒25克，盐1克，酱油50克，白砂糖5克，葱白5克，姜5克，猪油（炼制）66克红烧刀鱼的特色：此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。做法：1. 分别将春笋、香菇洗净切片；2. 葱白切段，猪板油切丁，姜切片备用...

南京水游城有什么好吃的

2022-10-02 05:09:00东北菜1

南京水游城好吃的：棒约翰比萨、王品牛排、弹丸滋地、争鲜回转寿司、喜麻辣雅传奇香锅。1、棒约翰比萨棒!约翰的创始人约翰·施奈德先生从波尔州立大学取得商业学位，他将亲手制作的比萨免费送到顾客的家中，随着越来越多的顾客喜欢上他可口的比萨，全球第一家棒!约翰于1985年3月诞生。1998年，第一家国外分店在...

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