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过年回家，像做点湖南的家常菜当年夜饭，哪儿有好的湘菜菜谱大家给推荐下，提前练习一下做给家人吃
香辣鱼片，农家小炒肉。还有一些我也记不清了，我在一个叫一合酥菜谱网的网站上和朋友发了自己做的，里面还有些专门做给父母的，做的步骤和照片都有，可以去看看。 一合酥不错，可以去看看。...
冬天食谱大全及做法炒菜家常菜做法
冬季最受大众喜欢的菜有：五花肉炖白菜做法：1.先提前把粉条泡好，待用。2.大白菜洗干净掰开小片。3.爆香葱白，姜,蒜放入沥干水的五花肉.煸出一些油，这样就不会觉得肥腻。再把大白菜倒入，等大白菜软了再放入粉条。加生抽，最后要加入少量水盖上盖(只是为了焖软粉条所以水可以根据菜的份量适量加）4.最后加入葱...
冬季菜式菜谱
当季节进入冬季的时候天气就非常的寒冷温度不断降低，此时在饮食上我们要注意一些方式和方法，多吃一些养胃补身体的，食物对健康更好。接下来小编就为大家详细的介绍几款，冬天家常菜的一些做法赶快来了解一下吧！土豆烧牛肉: 将土豆、胡萝卜洗净去皮待用。切成滚刀块待用。把土豆用水拔一下。牛腩用冷水冲洗干净，切成方...
咸鸭蛋黄可以怎么做菜
用料 嫩豆腐或绢豆腐1块，大概300g咸鸭蛋黄4个盐3g葱2根橄榄油20ml湿淀粉40ml步骤 1主要原料集合步骤 2嫩豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，撒1g盐，煮至冒泡步骤 3捞出豆腐丁，控干水分步骤 4咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中，蒸熟透步骤 5晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽...
冬天菜谱菜单有哪些？
准备用料：肉碎60g、紫茄子200g、油适量、豆瓣酱适量、葱花适量、蒜碎适量。 1、准备食材。 2、将紫茄子切条，撒入适量食盐杀水分。 3、挤干水分的茄子放入油锅中炸。 4、炸好后捞出控油。 5、肉碎和葱蒜备好。 6、炒锅留油放入豆瓣酱炒，接着放入肉碎和葱蒜翻炒。 7、在放入茄子条后加入少量开水翻炒...
冬天菜谱家常菜做法大全
冬季10道特色家常肉菜，做法简单，美味，收藏好做给家人吃一、东坡肉原料：五花肉500克、姜50克、香葱100克、黄酒200克、生抽、白糖做法：1.猪肉洗净，冷水下过，水开后焯5分钟，切成方块。2.砂锅底部垫上葱、姜片，将切成方块的肉皮朝下码放入锅内，加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火炖2小时。3....
冬季适合吃的菜谱大全
秋冬就适合吃炖菜 一、黑山羊炖粉皮 先将黑山羊肉块洗净备用，起火倒油，用茶油煽香老姜，再加入盐和谷酒翻炒羊肉。此时火候不能太大，细心翻炒久一些，将水分炒干才不会有膻味。 水以淹没羊肉为宜，大火烧开水变白色后泛起白沫，将其去除，再放入八角、桂皮等香料。 半小时左右，黑山羊肉炖到位。 调味、装盘，汤色金...
和面时加入植物油有什么好处？
和面是制作面食的必要步骤，不过对于不同的面食制作来说，需要和面制作的面团也有很大的区别。比如馒头、面条、包子、面包、饼干、酥饼等等，虽然它们都是需要和面制作的面食，但是所需要的面团差别不小，加入油脂的方法和目的也并不一样。 那么针对不同面食的制作，和面时加植物油的好处也是有所区别的，这次我们就来解答...
冬季家常菜谱大全做法
冬季菜谱家常菜有哪些冬季的时候推荐大家吃的家常菜还是比较多的，酱汁排骨是其中很不错的一个选择，需要我们准备好排骨500克、葱1段、料酒1大勺、白芝麻1大勺、黄豆酱、番茄沙司、老抽、蚝油、清水。首先大家要把排骨洗净，然后放到锅中加入葱和料酒，加水之后煮开，然后转成小火继续焖1小时就可以煮熟，然后捞出之...
麦芽糖的做法是什么？
麦芽糖的做法是什么？大家好，我是麟大官人，我的回答是：做麦芽糖其实是非常需要耐心的，不只是制作过程比较复杂，食材的制作也同样相对复杂，不过要想在家里自制麦芽糖也并不是不可能，只需要大家按照我的方法来，搭配上几件家常常备厨具，即可完美制作出香甜可口的“手工麦芽糖”。 “麦芽糖”——又叫淀粉糖，属于糖类...
莴笋炒肉片的做法 莴笋炒肉片怎么做
材料 莴笋，肉，盐，料酒，酱油，生姜，鸡精，干辣椒 做法 1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。 2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白。 3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。 4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2...
牛鞭怎么烹饪好吃？
牛鞭怎么烹饪好吃？牛鞭加工不宜熟，需要很长时间才熟透，所以牛鞭一般都是卤，红烧或炖汤。卤好的牛鞭可以切成薄片食用，红烧牛鞭需要很长的过程，选择炖牛鞭更省事也更简单，炖好的牛鞭软糯滑嫩，汤汁粘稠，营养成分流失少，所以非常受欢迎。 在我们本地，基本上牛鞭很少能买到，熟食摊上的牛鞭一般都是留给熟人的，市场...
法国烹饪的烹调方式
法国每一个地区在配料和制作方面都有自己独特的传统， 除此之外，有3个一般的互相竞争的做法：Haute cuisine，这包括所有的古典法式菜肴，这些菜肴曾经具有地区性，但现在已不再具有具体区域性。食品是丰富多彩的，许多菜肴用以奶油为基础的酱汁。发布菜肴是法国古典的非常复杂和极端的，食物是优雅的、精心...
特百惠新鲜玫瑰醋做法
玫瑰醋做的时候加冰糖，玫瑰花蕾最好只要花瓣。 制作方法： 材料：云南食用玫瑰花瓣 150g黄冰糖 750g海天白米醋 1000ml特百惠纤巧壶2L 1个 将纤巧壶洗净擦干，确保无油、无水、干净。 2.新鲜的食用玫瑰花瓣，直接放进纤巧壶中。 3.加入黄冰糖。 4.将白米...
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