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学习做菜的方法
你好，你想学做菜对吗？学做菜可以看着菜谱来做的，可是看菜谱来做的时候要注意一些问题，随着人们生活水平的提高，大家对饮食越来越讲究，不但上饭馆的次数增多了，而且还喜欢自己在家变着花样做菜。于是报纸、书刊和杂志上的各式菜谱层出不穷，除专业厨师外，一些烹饪爱好者也纷纷如法炮制。但是，经常都有人在说：“我一...
大白菜炖冻豆腐怎么做?
白菜炖冻豆腐工艺：炖 口味：咸鲜味主料：冻豆腐(250克) 白菜(300克)调料：花生油(50克) 盐(6克) 味精(2克) 姜(2克) 大葱(5克) 香油(10克)类别：私家菜 骨质疏松调理 营养不良调理 青少年食谱 清热解毒调理白菜炖冻豆腐详细介绍制作工艺1. 将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，...
大白菜炖豆腐的做法
白菜炖豆腐 【原料】 白菜250克，豆腐2块，味精、盐、麻油、葱、姜各适量。 【做法】 最好用白口菜。将白菜摘去黄叶，洗干净，切成3厘米长的段。豆腐切成小方块，放入开水中焯一下捞出。再将白菜也烫一下，沥干水分，锅中少放油，葱姜炸锅，立即放入盐、汤、豆腐块，烧开后再放入白菜，用小火炖几分钟加入味精，滴...
大白菜炖豆腐具体做法
白菜炖豆腐 基本特点 补益脾胃，延年益寿 基本材料 白菜500克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。 制法：将豆腐切成条，白菜切成片，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜，炖至白菜熟软，出锅时淋明油即成。 功效：补益脾胃，延年益寿。 用法：食豆腐，饮汤。 应用：适...
豆腐白菜粉丝汤的做法，豆腐白菜粉丝汤怎么做
9白菜粉丝豆腐汤做好了装碗即可食用。4炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。5放入切好的白菜翻炒。小窍门1、豆腐最好用卤水豆腐。2、我用刀直接打豆腐入锅的，朋友可以先把豆腐切好也可。2白菜粉丝豆腐汤食材---粉丝食材明细豆腐250克奶油白菜180克泡发好的粉丝120克葱适量姜适量盐适量鸡汤一碗咸鲜口味煮工...
怎么做好吃，白菜豆腐大锅菜的家常做法
食材主料大白菜1100g豆腐300g猪肉300g辅料花生油适量盐适量大葱40g香菜80g大料适量芝麻香油适量黄豆酱适量酱油适量陈醋适量步骤1.洗净的大白菜备用。2.将大白菜改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。3.洗净的香菜备用。4.豆腐备用。5.洗净的猪肉备用。6.调味料腌肉：将猪肉改刀切块，加入...
学做厨师的基本功
所谓烹饪基本功，就是在烹饪加工过程的各个环节中所必须熟练掌握的基础知识和技能技巧的综合运用能力。烹饪基本功的内容主要包括，刀工精细、翻锅自如、浆糊适度均匀、正确识别和掌握油温、投料准确适时、灵活适当的掌握火候、勾芡适当、出锅及时、装盘熟练等等。行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本...
减肥的食谱应该注意哪些问题？
要说人为什么肥胖，除了体质的影响，其实绝大多数人的肥胖都是因为吃出来的，管不住嘴，越吃越多，摄入的脂肪和热量也愈发地多，自然人也会越来越胖。所以若想减肥，控制饮食是非常重要的。 女人若想轻松减肥，饮食上需要注意这4点。 第一点：调整饮食结构 人若是想要轻松减肥，控制好饮食结构很重要，对于减肥的人来说...
白菜炒豆腐的家常做法大全怎么做好吃
用料： 白菜:适量豆腐:适量盐:适量酱油:适量姜:适量水:适量蒜头:适量步骤：1白菜切断、姜和蒜头切碎2豆腐切小方块方便人味3热油锅下姜蒜白菜4炒至白菜变软，放酱油和盐，稍微放半纸杯水5放豆腐煮一两分钟起锅装盆 白菜炒豆腐干的家常做法大全怎么做好吃 食材豆腐400g白菜400g油适量盐适量酱油适量制...
冬天适合养生的菜肴有那些?
冬天食谱之－沙锅杂碎 名称 沙锅杂碎 标签 私家菜、 冬季养生调理、 肢寒畏冷调理、 气血双补调理、 补肾益精调理、 品分类 砂锅 调味类型 奶汤咸鲜 主料： 羊肉（熟） 50克 羊心 50克 羊肺 50克 羊肚 50克 羊肥肠(大肠) 50克 配料： 香菜 15克 调料：...
大家说说用哪些烹调方法能减肥呢？
关于减肥，我想谈谈我的感受，在今年三，四月份，朋友，同学谁见谁都说我胖啦，我一听就着急啦，得想办法减肥，五月份我就从酵妈妈酵素养生群的群主手上，买了一个酵素桶，从那以后就一直坚持喝酵素，我原来66公斤多，现在63公斤多，我原来还晚上睡眠不好，现在睡眠也改善啦，便秘也改善啦，就痛风的患病月份也少多啦，...
秋季养生有哪些小常识？
秋天是最适合吃酸的季节。酸属木，秋天属金，金克木，其实就是说秋天肺气旺，可能克伐肝木，而酸味入肝，是肝的正味，这时候就应该用酸味来养肝。所以秋季是最缺木的季节，可以多吃些酸的东西。如苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄等，可收敛肺气。 一冰糖加雪梨，咳嗽马上就能好第二枸杞加桂圆祝你一...
又想吃肉又想减肥怎么办？
减肥完全可以吃肉，而且吃肉有助于减肥。不要陷入吃素减肥的误区，和尚都是纯素食者吧，胖和尚却很常见。减肥要多选择瘦肉，瘦猪牛羊肉、鸡鸭鹅肉（不吃皮）、鱼虾贝类等脂肪含量低的肉。 瘦肉富含优质蛋白质，吃肉可以给身体提供大量必需氨基酸，防止肌肉流失。瘦肉在消化分解时需要消耗更多的能量，有利于减肥。瘦肉的饱...
什么菜吃了减肥又营养？
低热量的菜吃了减肥又营养。减肥期间不单单是要吃菜也要均衡到主食，蛋白质，健康脂肪的摄入量。所以，减肥期间食用低热量食物，既能增加饱腹感，又能起到均衡饮食和均衡营养的作用。 什么菜吃了减肥又营养？低GI食物搭配的菜减肥又营养。低GI食物，升高血糖指数较低，食物的GI值比较低，对血糖和胰岛素的影响比较小...
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