第9588页-家乡菜

干鲍鱼怎样烹调才好吃！（用它做一道普通的菜）

2021-12-02 05:30:35烹饪技巧1

原壳鲍鱼的做法【原料】带壳鲜鲍鱼200克。偏口鱼肉50克、火腿肉30克、净冬笋35克、熟青豆20克。绍酒25克、精盐10克、鸡蛋清20克、湿淀粉20克、鸡油5克、葱、蒜、姜各10克、清汤250克、味精15克、5％的碱液500克。【制法】将带壳鲍鱼洗净，入沸水稍煮。挖出肉，劈成0.16厘米的...

如何在家烹饪鲍鱼

2021-12-02 05:30:33美食专题1

酱鲍鱼的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜补阳食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱明目食谱口味：五香味工艺：酱酱鲍鱼的制作材料：主料：鲍鱼1000克辅料：圆白菜50克,胡萝卜50克调料：酱油50克,白砂糖20克,大蒜（白皮）4克,姜5克教您酱鲍鱼怎么做，如何做酱鲍鱼才好吃1.把鲍鱼洗净，...

鲍鱼怎么烹饪才好吃？

2021-12-02 05:30:33厨房百科1

买瓶蒸鱼豉油买代好粉丝粉丝弄熟了把蒸鱼豉油加进去蒸鱼豉油加粉丝变的少许黑色别太浓了别到太多看量很行粉丝把水控干最好没水在加蒸鱼豉油弄蒜沫切的颗粒小点但是别太小用油炸蒜末炸制黄色即可鲍鱼处理好了上面用刀切点花横着切几刀竖着切几刀把弄好的粉丝往鲍鱼上...

十大经典川菜有什么？

2021-12-02 05:29:59湘菜1

自我心赏十大经典川菜： 1、麻婆豆腐 2、鱼香肉丝 3、酱肉丝 4、宫爆鸡丁 5、麻辣鸡丁 6、东坡肘子 7、夫妻肺片 8、酸菜鱼片 9、红烧蹄筋 10、炒鳝丝川菜的特点是什么呢？川菜特点主要有四个，分别是百菜百味，一菜一格，麻辣辛香和菜式多样。　　百菜百味，口味多变　　川菜的味道可以说是相...

重庆小吃有那些

2021-12-02 05:29:58香港小吃1

－花溪王记牛肉粉－涪陵小吃老麻抄手－小脑壳特色烧烤－担担面－烫面油糕－莲茸层层酥－面包夹沙饼－鱼籽冬瓜排－蔬菜煎饼－糯米藕－椒盐花生－拔丝香蕉－油炸麻花鱼－棒棒鸡－红油抄手－石柱绿豆面－酸辣汤－鸳鸯火锅－酸辣豆花－麻婆...

QQ餐厅7级川菜是什么

2021-12-02 05:29:58东北菜1

麻婆豆腐 ★川菜: 1级。酸辣土豆丝--材料:土豆1份 2级。四川泡菜----材料:辣椒1份，白萝卜1份 3级。麻辣萝卜干--材料:胡萝卜2份 4级。麻辣白菜----材料:辣椒1份，大白菜2份 5级。虎皮青椒----材料:辣椒4份 6级。鱼香茄子----材料:辣椒2份，茄子3份 7级。麻婆豆...

你认为川菜中最美味易做的家常菜是哪一道？怎么做？

2021-12-02 05:29:57湖北菜1

很高兴回答这个问题：川菜里美味且易做的家常菜，立马想出一个，那就是可以吃两碗饭的与米饭绝配的鱼香肉丝，虽然它现在比较普遍，家喻户晓，但我还是愿说说它，源于对它的喜爱，源于它绝佳的口味，川菜里的经典名菜，川菜里的经典味型，酸辣甜咸，口感丰富有层次，它应该当得起大家的喜欢。（1）猪里脊肉300克，先...

谁能给几道好看又简单的凉菜啊最好带图

2021-12-02 05:29:55晚餐1

凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。（1）在烹调方法上凉菜除必须达到干香、脆嫩、爽口等要求外，还要求做到，味透肌里，品有余香。（2）根据凉菜不同品...

夏天适合吃哪些凉菜的图片

2021-12-02 05:29:54海鲜1

拌花菜主料：花生50克,土豆（黄皮）50克,黄瓜50克,青椒50克,腐竹70克调料：白醋10克,白砂糖6克,鸡精5克,盐10克,辣椒粉10克 1. 花生煮熟放凉（煮时里面可放八角之类） 2. 腐竹用热水泡发后，切断备用； 3. 土豆切丝后洗净； 4. 土豆丝倒入锅中开水烫一下，时间不要过长；...

精美凉菜菜谱大全

2021-12-02 05:29:52海鲜1

小葱拌豆腐的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜小葱拌豆腐的制作材料：主料：豆腐五两小葱二两精盐三钱香油一钱小葱拌豆腐的特色：清香爽口，一清二白教您小葱拌豆腐怎么做，如何做小葱拌豆腐才好吃1、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条； 2、小葱洗净切碎块，倒入盆里，用精盐（或用少...

春天的饮食应注意什么

2021-12-02 02:22:39食疗食补1

唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。 ”明代高濂《遵生八笺》中也记载：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。”意思是说：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品。在早春时分，阴寒渐退，乍暖还寒。要少吃冬瓜、绿豆芽等寒性食品，适当吃些葱、...

春季饮食养生的小常识有哪些？

2021-12-02 02:22:38饮食禁忌1

春季饮食要适量春季出暖花开，天气逐渐变得暖和取来，虽说春季是一个比较温暖的季节，不需要再像冬季那样通过饮食来御寒。但春季的饮食也同样重要，在冬季可以选择食用适量的主食，不要吃太饱，否则会给肠胃太大的负担，会造成肠胃消化不良。专家介绍，如果吃太饱的话，很容易引起消化不良的症状，继而引起便秘...

春季饮食要注意什么？春季常见病是什么？怎么预防？

2021-12-02 02:22:36饮食小常识1

现在正是早春时节，气温仍较寒冷，而且近期气温变化较大，开始了由寒到暖的转换。在这一时期，科学的饮食调养对保持身体健康、预防疾病很有帮助。春季人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。有明显上火症状的人可以吃一些清火的食物如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等。...

红楼菜的烹饪特点和方法是什么求大神解决尽量要全要详细

2021-12-02 02:19:48厨房百科1

烹调方法是烹调活动中最重要的一个环节。目前被广泛使用的烹调方法有炒，爆、熘、炸、烹、煎、烧、煨、煮、烧、扒、炖、焖、烩、贴、塌、烤、涮等20余种，其中炒是中餐烹调方法中最有代表性的方法。　　一、热菜烹调方法的分类　　1. 以油为主要导体的烹调方法有炒、爆、煎、炸、熘、烹、贴、等。　　2. 以水为...

烹饪技法：怎么炸食物

2021-12-02 02:19:36美食专题1

展开全部采用这种方法加热的原料，一般要间隔炸两次，才能烹好。炸的技法要领是，油量要多，对一些老的、形状大的原料，下锅时油温可低一些，炸的时间可长一些。用炸的方法，烹制好的菜肴具有口感香酥、脆嫩的特色。家庭厨房常用的炸的方法有清炸、干炸、软炸、酥炸、加面包粉炸等多种。1、清炸。原料不经过挂糊上浆，用料...

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