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作文家乡的小吃。(写四川)300字以上。

2021-12-01 14:59:50陕西小吃1
作文家乡的小吃。(写四川)300字以上。
我的家乡在四川,这里风景宜人,是天府之国哦。这里的风味小吃可是一绝,什么火锅呀,抄手呀,串串香呀等等,那我就..  我的家乡在四川,这里风景宜人,是天府之国哦。这里的风味小吃可是一绝,什么火锅呀,抄手呀,串串香呀等等,那我就给大家介绍一下吧。  首先说说我最爱吃的抄手吧,北方人叫混沌。妈妈说做法很简...

最正宗的四川话是成都话吗?

2021-12-01 14:59:50川菜1
最正宗的四川话是成都话吗?
成都话可代表不了四川话,为何外省人容易把成都话当成四川话,这是因为成都是网红城市,休闲之都,旅游城市的定位,加上在四川省内一城独大,在外省人眼里只见成都不见其他城市。 其实是众多对四川的美好、美事、美食、美景全加载给了成都,严格意义上讲,成都话真的代表不了四川话,除开四川的少数民族(藏、羌、彝、苗等...

关于四川美食的四百三十字左右的作文

2021-12-01 14:59:48海南小吃1
关于四川美食的四百三十字左右的作文
游览颐和园去年五月一日,我在首都北京游览了驰名中外的颐和园。从我们住的白石桥走大约五公里就到了颐和园。这时的颐和园正值春季,像个美丽的大公园。在一座座布满琉璃瓦,金碧辉煌的宫室旁,不时嗲温暖追着奇花异草俊俏的身影。合欢树、太白花、千年古松这些花草树木形态各异,颜色不一,衬托着富丽堂皇的宫室,很值得观...

重庆吃的是川菜吗?重庆和四川到底谁才是正宗川菜?

2021-12-01 14:59:48粤菜1
重庆吃的是川菜吗?重庆和四川到底谁才是正宗川菜?
来自南充的我83年在重庆小洞天、会仙楼、味苑等学习川菜,至今也有近40年川菜厨师经验,走南闯北都是做川菜,也有过跟成都等地厨师合作过,我认为重庆菜和成都菜都是正宗川菜,川菜分两大派系,只是重庆在创造川菜,成都在包装川菜,现在重庆是直辖市行政从四川分岀去了,但川、渝还是一家亲嘛,我认为不管重庆菜、成都...

什么叫冷菜?

2021-12-01 14:59:48甜点1
什么叫冷菜?
冷菜 冷菜,又叫冷荤、冷拼。所以叫冷荤,是因为饮食行业多用鸡、鸭、鱼、肉、虾以及内脏等荤料制作;所以叫冷拼,是冷菜制好后,要经过冷却、装盘、如双拼、三拼、什锦拼盘、平面什锦拼盘、高装冷、花式冷盆等等。 冷菜是仅次于热菜的一大菜类命g法很多,形成冷菜独自的技法系统,按其烹调特征,可分为炮拌类、煮烧...

正宗川菜有哪些知名菜品呢?

2021-12-01 14:59:47川菜1
正宗川菜有哪些知名菜品呢?
传统上我国有四大菜系,既川菜,鲁菜,,粤菜,淮扬菜,之后还有人分为八大系,什么徽菜,京菜,等等其实在我们专业的厨师里就认这四个菜系。因为这是四个菜系是有不同历史文化,和习俗形成的,有很强的代表性,说个最简单的道理,北京的卤煮,酱鸭,等地方名吃,普通人以为这就是北京的地方性代表,这里要给你泼冷水了,首...

最常见凉菜有哪几种

2021-12-01 14:59:47私家菜1
最常见凉菜有哪几种
凉菜是我们熟悉一种菜肴,而凉菜可以是蔬菜,也可以是肉类的菜。因为这两种凉菜味道都是非常不错的,而高档凉菜应该不是我们经常吃到的家常凉菜,所以使用的食材都是不相同的。只有在高档饭店才能够吃到的一种凉菜,营养应该是非常丰富的。可是高档凉菜菜谱大全有哪些呢?一、凉拌金针菇原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半...

最好吃的凉菜

2021-12-01 14:59:45汤粥1
最好吃的凉菜
【自制万能凉拌油】春节宴客菜太多,先交大家备上一瓶凉拌油,凉菜全都解决了,只要放上一些味道特别好,炒菜快出锅的时候放点更提味,拌饺子馅放点也好吃哦!准备食材:植物油1小碗,姜2片,葱2段,花椒半汤匙,大料3个,大蒜4瓣,孜然粒1汤匙做法:除孜然粒以外的所有食材放入油锅里慢火熬制,葱蒜变黄放入孜然粒,...

盆盆香川菜怎么样

2021-12-01 14:47:54川菜1
盆盆香川菜怎么样
这里可以称为“小渝信”呵呵,比渝信便宜,味道很正。就是地方偏远一些,无法经常去吃,是个遗憾。最推荐他们家的川北凉粉,是我在上海吃的味道最正的,大家可以试试。店里还有烤鱼可以吃,味道马虎。川菜很正。口水鸡不错的,牛蛙个人也比较喜欢,还喜欢夫妻肺片,毛血旺,感觉这几个都是可以一试的。。。 苏州工业园区巴...

最麻辣鲜香的川菜怎么做????

2021-12-01 14:47:53家乡菜系1
最麻辣鲜香的川菜怎么做????
在中国烹调中,川菜以选料丰富、味道多变、口感浓烈著称。四大菜系也罢,八大菜系也罢,川菜都榜上有名。   以北京而论,从50年代“四川饭店”、“峨嵋酒家”传统川菜的长盛不衰,到如今“俏江南”、“沸腾渔乡”、“金山城”新派川菜的火爆,说明川菜早已深入人心,不断强化着人们对川菜的认同,甚至影响和改变着人们...

喷喷香的川菜

2021-12-01 14:47:52东北菜1
喷喷香的川菜
  国际上关于饮食最认可的一句话是:食在中国,味在四川。遍观全国各地,大到省会首府,小到村镇,几乎都可以看到川菜馆的身影,川菜以其自己独有的口味受到广大群众的青睐。川菜之所以受欢迎,有其不可忽视的原因,主要有以下几点:一、口味独特      经过漫长的历史演变,在一定区域内,由于气候、地理、历史、物...

凉菜有什么特点?

2021-12-01 14:47:52海鲜1
凉菜有什么特点?
一、冷菜的特点  1.滋味稳定2.常以首菜入席,起着先导作用。3.冷菜由于风味殊异,自成一格,所以还可独立成席4.可以大量制作,便于提前备货。5.便于携带,食用方便6.可作橱窗的陈列品,起着广告作用. 三、一般冷菜制体方法  冷菜大致有十大类制作法,初级阶段我们重点学习“炮拌”、“煮烧”、“汽蒸”三...

凉菜都有什么菜?

2021-12-01 14:47:50凉菜1
凉菜都有什么菜?
凉菜在我们的生活中是常食用的一种,而且还希望做出来比较精美,但很多的人想在生活中自己也会做凉菜,可是这么多的凉菜种类,相信大家可能只会做个一两种,针对这个情况,我为大家推荐几种凉菜以及详细做法,而且做出来还比较的精美,当您在生活中需要的时候可以做出来给客人品尝,下面就是这几种凉菜的详细做法:精美凉菜...

凉菜是什么

2021-12-01 14:47:49凉菜1
凉菜是什么
冬季养生凉菜有哪些1、冬季养生凉菜之凉拌藕片材料:莲藕200g醋、生抽、麻油、盐、香菜、葱花末等。做法:把藕洗干净切片;烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右;把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来;趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀;把藕...

烹饪有什么技巧?

2021-12-01 11:37:36美食专题1
烹饪有什么技巧?
1、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水...