第9699页-家乡菜

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上海最老的弄堂

2022-02-28 02:40:53私家菜1

上海最早的石库门里弄叫“兴仁里”,位于宁波路、河南路和北京路交接处,是玛依巴古于1872年建造的。上海的弄堂常常被称为“××里”。“里”，古代居民聚居的地方。《诗•郑风•将仲子》：“将仲子兮，无逾我里。”毛传：“里，居也。二十五家为里。”《汉书•食货志上》：“在里曰庐，在邑曰里...

花生的食用禁忌什么体质的人群不能吃花生

2022-02-28 00:42:49饮食禁忌1

花生的食用禁忌什么体质的人群不能吃花生

花生的食用禁忌：7．消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。　　花生的食用禁忌：8．跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。　　花生的食用禁忌：9．体寒便溏者：花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。...

干锅花菜怎么做？

2022-02-28 00:19:28烹饪技巧1

让大厨我来告诉你，每个月在我们公司销量榜排第一位花菜，怎么制作好吃。首先选料第一，要选有机散花，(那种包太紧的不好吃)把散花拔成一小颗，锅中倒油烧5成油温，下花菜炸1分钟，炸八成熟，锅留底油下拍了一下蒜米2克，下油渣3克，下小米辣2克，下剁交2克，倒入炸好花菜，翻炒30秒，下蒸鱼豉油2克，生抽3克，...

母亲节适合做给妈妈的菜

2022-02-27 23:16:35凉菜1

1．怀抱鲤〔孔府菜系，谢母恩〕2．奶汤全家福〔汤类，身体好〕3．开口笑〔甜菜，就是红枣夹糯米的那个〕4．百合溜鱼片〔中老年菜品〕其实母亲需要的不是一桌什么菜，而是一颗关爱的心，顺祝你母亲幸福...

炒菜花怎么做？

2022-02-27 23:03:15厨房百科1

素炒，加醋，别炒时间太长，稍微脆一香菇烧菜花将菜花切成小朵，用开水烫一下待用，再把香菇用水泡开，切成片。把植物油倒入锅中，将香菇和菜花放入锅中翻炒片刻，加盐、味精、高汤，烧透即可。炝菜花将菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成3厘米大小的块。锅里放水，旺火烧沸，将菜花放入焯一下，然后捞出控干，装...

新鲜黄花菜的烹饪方法

2022-02-27 22:20:26烹饪技巧2

炒鲜黄花菜原料：鲜嫩黄花菜350克，油、盐、酱油各适量，花椒10粒，葱末5克，淀粉10克，味精1克。做法：1、将鲜黄花菜择去硬把，洗净，长的切成两段。2、坐勺，加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，花椒捞出不要，用葱末炝锅，放入黄花菜翻炒，再放入盐、酱油，添汤，找好品味，点味精，翻炒后，用水淀粉勾薄芡，...

菜花怎么做好吃又营养？

2022-02-27 21:55:39烹饪技巧1

菜花的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。菜花富含维生素B群、C群，这些成分属于水溶性，易受热分解而流...

食品卫生安全小知识各位不要吝啬！

2022-02-27 19:27:47饮食禁忌1

食品卫生安全小知识各位不要吝啬！

 食品卫生安全知识预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被套、勤晒被褥。保持教室、卧室环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水...

花菜怎么做好吃？

2022-02-27 18:56:55美食专题1

问题：花菜怎么做好吃？花菜可以是好东西，含有的维生素C多的很。是其他食物：白菜、油菜、芹菜、苹果等的2倍。所以要多吃花菜。吃花菜就要把花菜洗干净，花菜可是不容易洗啊。角角缝缝的多的很，里面容易进一些小虫、虫卵等一些异物，不太好清洗。所以洗花菜是一件麻烦事。有了干净的花菜才能放心的做出美食。花菜怎么做...

重庆有什么经典的小吃，小街小巷里那种？请达人指点！

2022-02-27 18:17:51晚餐1

重庆有什么经典的小吃，小街小巷里那种？请达人指点！

帅哥美女们都喜欢的童年味道――奇歪歪重庆特色三角粑说重庆菜和成都菜[吃遍天下] 说到重庆菜和成都菜，外省人可能不了解，说不都是川菜吗？其实，大的模样差不多，菜的品种也差不多。但本省人看来，却是大大的不同。重庆的菜就像重庆的地理一样，大山大河似的，有一种气吞万象之势。而成都菜就像竹林小院门前潺溪似的...

有什么科学的减肥方法，主要瘦大腿，还有科学简单的食谱

2022-02-27 17:17:22美食专题1

有什么科学的减肥方法，主要瘦大腿，还有科学简单的食谱

一、蔬菜腐皮卷原料：豆腐皮三张、大白菜300克、香干80克、水发香菇50克。调料：食盐、清油、味精各少许。初加工：将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎；豆腐皮切去边角后再每张切成四等分；水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。烹调法：将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食...

蔬菜的烹饪技巧有哪些呢？

2022-02-27 16:00:42美食专题1

蔬菜的烹饪技巧如下： 1。蔬菜混炒营养多。将富含多种营养的蔬菜混合在一起，往往能为身体提供更多的营养成分。但炒菜时不宜加入过多的水，烹煮时加水加热，蔬菜中的维生素会流失。 2。认真选择炒菜的锅。有人做过试验，同样时间烹调四种蔬菜，用钢精锅，其中一种维生素损失10%，其他三种蔬菜基...

满汉全席的108道菜的详细做法。

2022-02-27 15:46:40凉菜1

满汉全席的108道菜的详细做法。

　　满汉全席菜单　　1、四到奉：什锦头盒-个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位-盆　　2、四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁　　3、四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰　　4、四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉　　5、四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔...

饮食生活小常识有哪些

2022-02-27 15:27:05饮食禁忌1

从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用。食疗歌盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。梨子润肺化...

那些菜的烹饪可以既美味又减肥呀

2022-02-27 15:07:19烹饪技巧1

那些菜的烹饪可以既美味又减肥呀

【减肥美食之14——姜汁菠菜】原料：菠菜400克，姜50克辅料：香油15克，盐3克，醋15克，味精少许做法： ①将姜去皮，洗净，切成末，放入醋、香油、盐、味精搅拌成汁，备用。 ②将菠菜择去老叶，掰开洗净，切段，放入沸水中焯一下，捞出；再放入凉水中浸凉，捞出沥干，放盘内，备用。 ③...

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