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《推荐福建莆田特色菜》
1，莆田焖豆腐莆田焖豆腐属于闽菜系。莆田盛产制作豆腐的黄豆，特别是一种称为“九月珠”的皮色鸭蛋绿的黄豆有名，其豆粒个大象花生，每逢秋天刮起九月风时，“九月珠”也就成熟了，晒干后成为加工豆腐的上等原料。乡下人用“九月珠”加盐卤做的豆腐，细嫩好吃。2，蛏熘蛏熘是福建莆田民间普遍流行的一道名菜，具有滋补、...
花胶的烹饪方法？
花胶，即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。 花胶这可是好东西啊，滋阴补肾，你的花胶已经发好的话，就直接来炖鸡汤好了，花胶先在沸水里焯十来秒，放到炖盅里面加两片生姜，滴几滴料酒，鸡最好用老母鸡，开膛后一定要去皮和黄油，放入炖盅加上水盖好盖，炖上四个小时就好。 胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而...
武汉有什么特色菜?
武汉的特色菜包括：热干面、豆皮、煨汤、豆丝、糊汤粉等。1、热干面武汉热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称为中国五大名面，是武汉地区的传统小吃之一。2、豆皮“老通城”是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字，以经营著名小吃三鲜豆皮驰名，有“豆皮大王”之称。3、煨汤如...
介绍家乡的传统美食
每个地方都有自己独特美食，在我有家乡，众多小吃，当数绿豆凉粉最为出名。 绿豆凉粉虽然做法很简单，可是味道却令人叹绝。它制作方法是：先拿温水把绿豆泡透，然后用打粉机来磨，磨成了浆，用箩过滤一下，留下绿豆粉，再用绿豆粉与水按合适比例勾兑，锅里煮熟，盛到时盆子里边，放凉，让它成形，就可以了。吃时候可以放...
西餐要怎样做才好吃？
牛排首先要选择1岁以下的牛，要牛柳，背部和腿部比较硬。 研制很简单，加黑胡椒，盐，比例是：1：2. 煎牛排的时候你可以摸一下，摸你手掌虎口哪里肌肉，大拇指和无名指掐在一起时的硬度，就是牛排7成熟的时候。 汁可以用牛肉末，加红酒，加BUTTER(牛油），加番茄酱，盐，胡椒。一些调料调制。靠到浓汁...
西餐学问？？
西餐礼仪知识 随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，...
西式烹饪有什么要注意的？？
西餐,其菜式料理与中餐有着很大不同。西餐的主料突出，追求形色美观，口味鲜美，营养丰富。包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品，我在爱乐家庭厨艺生活馆学了几次，上手很快，感觉特别好。 关于西餐牛排烤制的技巧 我曾经是一名西餐的厨师，说的不好请不要嘘。一般人都吃8分熟！！全熟就是2面金黄，9分熟就是一面...
满汉全席菜谱的介绍
满汉全席是我国一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席，起源于清朝的宫廷，原为康熙66岁大寿的宴席，旨在化解满汉不和，后世沿袭此一传统，加入珍馐，极为奢华。清代名宴还包括蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴。满汉全席上菜一般一百零八种， 菜式有咸有甜，有荤有素，用料精细，突出满族菜点特殊风味，烧烤...
吃西餐的正确方法？
刀叉的使用刀叉的使用，一般有两种常规方法可供借鉴：英国式和美国式。英国式的刀叉使用要求在进餐时，始终右手持刀，左手持叉，一边切割，一边叉而食之。通常认为，这是一种较为文雅的进餐方式。美国式的具体做法则是，先是右刀左叉，一口气把餐盘里要吃的东西全部切割好，然后把右手里的餐刀斜放在餐盘前方，将左手中的餐...
哪位西餐烹饪高手教我煎牛排的步骤啊？？
比较简单，最好用奶酪（就在一般超市买抹面包的奶酪） 教你几招做牛排 方法一： 第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便 第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）； 第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。 忘...
如何快速锻炼家常厨艺
其实很简单 实践在实践 关于做菜 我觉得不怕失败 只要有兴趣 接触几次之后 不用人教 你自己就能领悟 告诉你秘诀 新手 需要注意的 无非是火要小 调料要一点一点放 做的过程 多尝 多调试 我保证 你做了10次以后绝对就能摘掉新手的帽子 做饭 其实也是一件胆大心细的事情啊 嘎嘎 加油...
家常炒菜有哪些菜单？
1、青椒炒肉丝，据载，满族美食家、珍妃和瑾妃的堂侄孙唐鲁孙家试厨时，要求文火菜煨鸡汤，武火菜做青椒炒肉丝，其中“肉丝要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生”就算合格。 2、醋熘白菜，以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料，原香醋与糖结合，使白菜酸甜爽，使菜肴具有色、香、味、形的特点。 3、地三鲜，制作材...
西餐的正确吃法
西菜之首－－法式大餐法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用...
沙茶面是福建哪个城市的小吃？
起源于福建厦门 沙茶面，闽南语：Sua dei Mi，起源于福建厦门，是流行于福建闽南地区、台湾地区、东南亚地区著名的汤类面食小吃，在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。 沙茶面（sa-te-mī），东南亚广泛流...
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