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荞麦红枣汤怎么烹饪？
制作过程 ①荞麦洗净泡发；桂圆肉、红枣均洗净。②砂锅中加水，烧开，下入荞麦、红枣，先用武火煮开，再转文火煲40分钟。③起锅前，调入白糖，搅拌均勻即可食用。功能效用 本品具有补气健脾、养血补心、开胃消食等功效。...
怎么做小龙虾？
·配 料: 小龙虾1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的郫县豆瓣 3汤匙 (约20克)、橙子1只、香菜20克、 花生油300克、鸡精, 蘑菇精各半汤匙 ·操 作: 1.大火加热油至5成热,倒入花椒并用锅铲轻轻搅动,火力调至中火,半分钟后加...
银耳菜谱烹饪方法如何？
银耳这一佳肴，在我国民间婚喜吉庆、佳节宴席上菜谱甚多，这里介绍10款： （1）芙蓉银耳 原料：水发银耳50克，鸡蛋清6只，牛奶200克，熟火腿10克，鸡汤、料酒、精盐、味精适量。烹调方法： ①将鸡蛋清、牛奶一起放入汤碗中，加入鸡汤200克，并加少许精盐、味精打匀，上笼蒸熟取出，成芙蓉蛋。 ②将银耳洗...
牛肉烧花菜 它的烹饪技巧有哪些
1.将泡过水的牛肉切成大小合适的块，加入姜片和适量的山楂粉搅拌均匀。 2.腌制牛肉的同时准备好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香叶等大料。 3. 烧热锅， 放入适量的植物油，下入牛肉翻炒。 4.将牛肉中的水分炒干， 再加入准备好的大料继续翻炒。 5.翻炒几下后，加入酱油和生抽继续炒制。 6.再加入适量的开...
烹饪基础知识
有本书叫烹饪基础知识第一章 中国烹饪概述第一节 烹饪的意义第二节 烹饪的起源第三节 中国烹饪发展简况第四节 中国烹饪的基本特点第二章 烹饪原料知识第一节 烹饪原料的概念和分类第二节 畜禽类第三节 水产品第四节 蔬菜第五节 干货制品第六节 调味品第三章 原料成形与配莱第一节 原料成形第二节 配菜的利用...
怎样烹饪能降低脂肪 让你吃得痩美又健康
烹饪是一门深奥的学问，如果不了解其中的奥秘，便会让自己无止境的肥胖。想知道为什么吗？赶紧往下看吧！一、烹饪时的常见错误让人变肥胖1、用错油当一般食用油过了烟点，油里的脂肪酸就会开始产生毒素、自由基甚至反式脂肪。较为健康的烹饪油是核桃油和橄榄油，因为它们既可以生食也可以用来炒菜。而椰子油、葡萄籽油和葵...
鱼怎么烹饪才可口？
葱油鲤鱼 连载：老公下厨 出版社：农村读物出版社 作者：朱太治 双福 编著 原料： 鲤鱼1条，姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适量。 制作： ① 将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身两侧打斜花刀。 ② 炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开，去浮沫，加入盐、料酒、酱油、用小火烧熟，捞出鱼摆在盘中...
关于鱼的烹饪
红烧鱼 材料 鲫鱼 800～1000克 干红椒丝 25克 姜丝 15克 八角 5克 小葱 10克 料酒 15克 糖粉 10克 鸡蛋 1个 醋 20克 生抽 15克 制作 1.鲫鱼洗净，用盐、姜丝、料酒腌制10分钟。 2...
你喜欢吃什么鱼怎么做？
很高兴回答这首问题，我比较喜欢吃雪鱼的，雪鱼的肉质非常的嫩滑，口感也特别的好，它的剌也很少，雪鱼也是非常有营养的，雪鱼中含有多种营养成分，对人体是很有益的。下面我分亨雪鱼好吃的做法吧！红烧雪鱼，做法材料：雪鱼一条，葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白糖、醋各适量。 1 将雪鱼清洗干净切，再把怱、姜、蒜清...
韭菜有哪些烹饪方式？
虾仁炒韭菜 材料 虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、菜油、淀粉、芝麻油各适量。 操作 将虾仁洗净，浸入水中约20分钟发胀，捞出沥干；韭菜择洗净切段；鸡蛋磕入碗内打散，加入淀粉和麻油调成蛋糊，倒入虾仁拌匀。油锅烧热，倒入虾仁煸炒，待蛋糊凝结后，放入韭菜一起煸炒至熟，加入食盐、酱油，调味炒...
烹饪韭菜炒鸡蛋的秘诀是什么？
用料鸡蛋2个韭菜适量虾皮1小把玉米淀粉1茶匙水1茶匙生抽少许盐适量料酒1茶匙1/12 韭菜择净，反复清洗之后控干水分，切3厘米左右长段装盘备用；2/12 虾皮用清水稍稍浸泡后捞出挤干水分，备用；3/12 1茶匙玉米淀粉、1茶匙料酒和1茶匙水集中在一个碗里，混合均匀；4/12 把两个鸡蛋磕在这...
魔兽世界怎么刷烹饪技能
1、想冲级首先要知道材料供应商的位置。8．0开始后阵营冲突明显。双方的材料供应商不在一个地方。部落方在祖达萨巨搫封印下面，锻造训练师那一边的楼梯口有一只牛头人。联盟方在烹饪训练师斜对面，材料非常齐全。 2、刚开始练级的时候，可以通过在NPC处买材料来制作训练师给的配方。一开始的配方都是比较简单的小东...
做菜时刀工如何提高？
练习刀功最能锻炼的就是切土豆了，如果有大型的学校餐厅或企业餐厅内实习练刀功就再好不过了，练习刀功首先要请教师傅正确的持刀手法，先学会切片，刚开始绝对不能快，要把片切厚薄均匀了才能使后面切的丝均匀，真正的刀功其实没什么技术含量，其核心主要就是多练，切片切久了自然就能速度加快，然后就是切丝，慢慢切，这样...
刀工是厨师的基础，怎样刀工算是好刀工？
刀工做为厨师来说是基本功。在学校或饭店学徒，首先是要过刀工这一关。学好刀功，在老师傅的指导下，必须长时间的练习，才能练就一手好刀功，为厨艺打下坚实的基础。怎样的刀工算是好刀工？首先丝要粗细均匀，块要大小相同，而且，同一种原料，在不同的菜中要求刀工也不尽相同。这就要我们在日常工作中要多实践多学习，必尽...
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