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北方人吃饭喝酒经常说的“硬菜”是什么菜?

2023-01-19 13:33:52川菜0
北方人吃饭喝酒经常说的“硬菜”是什么菜?
北方人吃饭喝酒经常说的“硬菜”是什么菜? 我不是东北人,难免回答的跟有的人理解的不一样。我们这里有一家著名的东北饭店,一开始来的时候,就是以菜量实在而著名。 但是,在这里时间久了,慢慢的菜量有所减少。真令人十分遗憾! 我感觉,硬菜,就是,肉,鱼的分量超级充足!而不是肉丝之类的。之所以说硬,就是说肉量...

春节家宴菜谱 春节家宴菜谱有哪些

2023-01-18 13:04:36午餐1
春节家宴菜谱 春节家宴菜谱有哪些
春节家宴菜谱 春节家宴菜谱有哪些 1、鱼香肉丝:食材:猪里脊、木耳、竹笋、胡萝卜、蒜蓉、姜丝、葱段、辣椒酱、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、水淀粉。做法:用水淀粉、料酒将切好的里脊丝腌制5分钟;将木耳泡发后,和竹笋、胡萝卜一起切成丝,并在开水中焯烫两三分钟捞出;里脊丝要用滑油的方法炒制。把油烧至四五分热...

西班牙有什么好吃的?

2023-01-12 20:30:07四川小吃1
西班牙有什么好吃的?
西班牙有什么好吃的? 西班牙的饮食业像其国家一样丰富多彩。 有高质量的饮食原料,古老的传统,民间烹调艺术加之有高级的职业烹调大师,使该国烹调的声誉在欧洲排为第一。 简略地说半岛的西班牙可以分为六个烹调的大地区。 北方:是烹调技术方面最丰富之一。加利西亚的鱼和海鲜,是世界上最新鲜之一,其烹饪方法很出...

宁波传统美食有哪些?

2023-01-09 05:18:48家乡菜谱1
宁波传统美食有哪些?
一、水晶油包是具有宁波地方特色的风味小吃。 用上等面粉为皮,以肥厚的纯板油,掺以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜条为馅。蒸熟后晶莹剔透,一咬便有又香又热的油馅往外溢,香甜可口。 二、灰汁团是乡村的美食,你只有在乡间农家才吃得上原汁原味的灰汁团,原因或许就在稻草身上。 灰汁团有乡野特有的清芬味道,那是一种地道...

广东人将传统小吃“馄饨”称为什么?

2023-01-01 07:31:50河北小吃1
广东人将传统小吃“馄饨”称为什么?
广东人将传统小吃馄饨称之为:云吞。 云吞又称扁食,是两广地区的特色传统小吃的一种,属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”,初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞, 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。 经过长年的发展,云吞也有了自己独特的风格,外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标...

广州有哪些特色小吃的啊?

2022-12-20 08:00:07陕西小吃1
广州有哪些特色小吃的啊?
粤式点心,砂锅粥等等 广州吃方面不用特地找,到处都是吃的。 俗话说“食在广州”,广州小吃名不虚传,各种小吃不胜枚举,“广州十大名小吃”更是让人赞不绝口。 1、艇仔粥。 2、肠粉。 3、炒牛河。 4、虾饺。 5、牛杂。 6、叉烧包。 7、马蹄糕。 8、云吞...

广州的传统小吃都有什么?

2022-12-12 06:06:12河北小吃1
广州的传统小吃都有什么?
广州的传统小吃有很多,其实有相当一部分都分不清是广州还是香港地区的了~ 虾饺,烧卖,荷叶糯米鸡,马蹄糕,萝卜糕,芋头糕,香煎芋丝糕,叉烧包,粤式蛋挞,凤爪(鸡爪)-红烧的或豉汁的或醋溜的(醋溜的又叫白云鸡脚),山水豆腐花(甜的),萝卜牛杂(牛什),云吞面,拉肠,珍珠肠粉,脆鱼皮,各种糖水(北方的朋...

进来下,传统九大碗有哪些菜

2022-12-12 01:44:10川菜1
进来下,传统九大碗有哪些菜
“清真九大碗清蒸羊肉、红烧牛肉、红烧丸子、豆腐牛肉盒、鸡蛋牛肉卷、胡萝卜炖牛肉、香炖鸡块、羊杂碎、枣山药 九斗碗得名成都平原农村的地区风俗,凡是哪家结婚生子,建房等等都要请亲朋好来聚一番,大吃一番,俗称吃九斗碗。至于这名词的起源也是因为成都地区在民国时期流利用大碗来喝酒。之所以称宴席为“九斗碗”,是...

中秋节应该吃什么传统食物?

2022-12-11 17:43:47台湾小吃1
中秋节应该吃什么传统食物?
1、月饼 中秋吃月饼,是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人,家家尝月饼、赏月亮,喜庆团圆,别有风味。 2、桂花糕 中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。无论是桂花糕还是桂花酒都无一例外地散发出桂花特有的香味。 3、田螺 中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无...

传统中国菜都有哪些?

2022-12-11 11:52:57东北菜1
传统中国菜都有哪些?
一、传统中国菜都有哪些? 1. 麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川的一道名菜。四川以香料闻名,当地人非常喜欢辛辣的食物,这使得麻婆豆腐味道浓郁。事实上,麻婆豆腐不是一个很老的菜。它在不到200年的时间里迅速流行起来,在中国餐馆和喜爱中国菜的家庭中随处可见。它令人难以置信的热度和浓郁的味道,带给人们难以言喻的快...

苏州传统美食

2022-12-10 02:29:55湘菜1
苏州传统美食
松鼠鳜鱼: 传说,乾隆下江南时,一次曾信步来到松鹤楼酒楼,见到湖中游着条条桂鱼,便要提来食用,当时那鱼是用作敬神的祭品,不敢食之,但圣命难违,当差的只好与厨师商量,最后,决定取鱼头做鼠,以避“神鱼”之罪。当一盘松鼠桂鱼端上桌时,只听鱼身吱吱作响,极似松鼠叫声。尺把长的桂鱼在盘中昂头翘尾,鱼身已...

介绍一些好吃的湘菜吧!

2022-12-09 15:15:39午餐1
介绍一些好吃的湘菜吧!
·好丝百叶 ·东安子鸡 ·湘菜食谱-红烧龟肉 ·柴把鱼 ·火腿炒茄瓜 ·菊花青鱼 ·清润防热感 马蹄白果蛋花汤 ·麻仁香酥鸭 ·酸辣狗肉 ·麻辣田鸡腿 ·红椒酿肉 ·老姜鸡 ·棕叶香鸡翅 ·尖椒炒腊肉 ·面包鸡排 ·五彩鲜贝 ·肉蓉鹿茸...

广州有什么传统小吃???

2022-11-30 21:31:49海南小吃1
广州有什么传统小吃???
1、油器类(油炸食品):即油炸小吃,以米、面和杂粮为原料,风味各异;咸的有油条;甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花;咸甜相杂的有咸煎饼等;这类小吃,季节性不强,常年供应,但以冬季最盛,食时,一般与粥品相配,使之稀稠相辅。2、粥品类:名目繁多,其名大都以用料而定,也有以粥的风味特色而称的;有艇仔粥、“伍湛记...

浙江这个季节种什么菜?

2022-11-30 01:58:29汤粥0
浙江这个季节种什么菜?
浙江夏季种植(5~7月):空心菜、莲藕、甘薯、苦瓜、西 葫芦、丝瓜、红豆、四季豆、苋菜、小白菜、芥菜、萝 卜、落葵等。 每种蔬菜都有一定的种植时间。一般来说,喜热蔬菜应在春季解冻、升温、温度稳定后种植。如果长得慢,首先要在温室里育苗,保证能有足够的时间成熟;长得快的空心菜和苋菜可以从春天种到夏末秋初...

云吞是广州的么?

2022-11-17 08:06:08四川小吃1
云吞是广州的么?
云吞是广州的特色传统小吃。云吞又称扁食,属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”,初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞, 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。 云吞是粤菜小吃的一种,初期被归类为饼类之中。再后来经过长期的发展,南方的“云吞”亦有了自己独立的风格,跟北方地区的馄饨有一定区别。 广州海珠区...