中国第13页-家乡菜

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中国菜分几个菜系？

2022-10-23 07:40:42健康饮食1

菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味，菜系的划分单就汉族的饮食特点而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说，而且划分系类仍有继续增加的趋势。如果按四大菜系分：有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜。也有分八大菜系的。其中各大菜系交相辉映，各有千秋，成为了中华民族珍贵的文化瑰宝！一、四川菜系...

中国人喜欢吃甜的还是咸的？

2022-10-23 03:40:10饮食小常识1

以南北来区分，传统饮食上来看，南方人大概率喜清甜，北方人喜咸香。但是由于网络的发展和交通的便捷，人口流动日趋频繁，以及健康饮食的广泛传播，饮食文化也杂糅了，甜和咸各有滋味，只要食物新鲜，饮食健康规律，依个人口味喜好，毕竟甜咸美食都不少。经常听朋友说川渝火锅或四川火锅，如何区分？所谓川渝火锅就是四...

中国一共有几大菜系，它们的特色各是什么？

2022-10-23 02:07:52东北菜1

中国一共有几大菜系，它们的特色各是什么？

八大菜系川菜苏菜鲁菜浙菜湘菜闽菜粤菜皖菜1.广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点：一是...

中国的八大菜系是哪八种？以及它们的产地，特色各是什么？

2022-10-22 15:24:51湖北菜1

中国的八大菜系是哪八种？以及它们的产地，特色各是什么？

广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点：一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴；二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，...

中国的饮食和非洲的饮食有什么区别吗？

2022-10-22 11:06:53饮食小常识1

中国的饮食和非洲的饮食有什么区别吗？

非洲的饮食文化蚂蚁：爆炒一盆非洲人喜欢吃蚂蚱和白蚁。有的人用小木棒插进蚁窝里引白蚁，插进去是黑的，拔出是白的，然后用手一捋，幼虫纷纷落盆，据说可炒着吃。至于蚂蚱，那里遍地都是一抓一麻袋。玉米：家常大餐用玉米制作的当家饭叫作“乌嘎里”，算得上是非洲“大餐”。把水烧沸后，陆续投入玉...

概括汉代中国古今饮食习惯的变化及特点？

2022-10-22 08:24:03饮食禁忌1

概括汉代中国古今饮食习惯的变化及特点？

汉朝的饮食文化特点与周围民族的饮食大交融随着中国统一局面的完全诞生，强大的汉王室在饮食方面比秦朝更进一步了。汉朝皇帝拥有当时全国最为完备的食物管理系统。负责皇帝日常事物的少府所属职官中，与饮食活动有关的有太官，汤官和导官，它们分别“主膳食”、“主饼饵”和“主择米”。这是一个人员庞大的官吏系统。...

中国八大菜系的特点和不同点！

2022-10-22 07:33:55清真菜1

广东菜简称粤菜,是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。广州菜是粤菜的主要组成部分,以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点: 一是鸟兽虫鱼均为原料,烹调成形态各异的野味佳肴; 二是即开刀、即烹和即席烹制,独具一格...

炒菜起锅爱放蒜葱是哪个省？

2022-10-21 23:07:19热菜1

哪个省都爱放蒜葱，关键是看什么菜，咸式菜肴放的多一点，甜式的菜品就不需要放了，当然云南，贵州，四川那里应该更多放一点，江苏，浙江，安徽也喜欢放，山东更不用说了，直接就生蒜就可以吃，有些地方受地域限制，鲜葱较少，会用胡椒粉，孜然粉等替代。浙江油爆肉做法？食材：五花肉 500克，姜 4-5片，葱 4...

浙江那里人最小气，大众认可的。

2022-10-21 21:29:00家乡菜系1

浙江那里人最小气，大众认可的。

温州人，做生意爱斤斤计较所以就觉得小气。论饮食与地理环境之间的关系靠山食山，靠水食水，穷乡腌制食物就多，富庶地方小食多。水寒凉，那么吃辣就利害。天气冻地区肉食，甜食就多。生物和地理环境的关系 (1)由上至下从左到右，分别为CO 2 O 2 O 2 CO 2 N 2 N(也可是P或K) H...

中国的八大菜系是哪些?

2022-10-21 18:58:21湖北菜1

中国菜肴的烹调艺术是举世闻名的。早在公元5世纪。贾思勰所著的《齐民要术》一书，就集前代烹调技术之大全，成为世界上最早的一部食品科学论著。到了元代的1330年，御膳医忽思慧撰写的宫廷膳书《饮膳正要》，也对后世的烹调技术的发展起了巨大影响。到了明清时期，我国烹调技术又得到进一步发展，并形成了许多具有独特...

川浙菜是什么菜？

2022-10-21 18:52:35午餐1

四川菜系，简称川菜。 ·特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。 ·代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子，山城辣子鸡等。浙江菜系，简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。 · 特色：浙菜的四方风味既各有特长，又具有共同的四个特点：选料讲究，烹饪独到，注重本...

中国四大菜系有？

2022-10-21 13:15:00鲁菜0

题主你好。中国传统的四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国汉族饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而...

夫妻两个吃菜口味不一样，怎么办？

2022-10-21 07:20:07饮食禁忌1

夫妻两个吃菜口味不一样，怎么办？

哈喽，很高兴回答这个问题，关于这个问题我觉得这并不难解决，但也不是一餐两餐就能改过来的，就像我，我是广东人，我老公是湖南人，吃食口味方面差异较大，但相处久了，饮食方面也是有很大的改变的，慢慢磨合，慢慢找到适合彼此饮食方式。像我这边喜欢喝汤，而我老公那边不习惯喝汤，觉得汤过于清淡，刚刚开始是十分排斥的...

苏菜特色菜南京咸水鸭怎么做？

2022-10-21 01:47:06湖北菜1

原料：净肥鸭2000克，葱段100克，姜块50克，姜片30克调味料：精盐200克，香醋2大匙（约30克）,花椒1克，五香粉5克，八角22粒做法：1、鸭洗净沥干，待用。把精盐、花椒、五香粉炒热。2、把热盐填入鸭腹并用热盐擦遍鸭身，将鸭放入缸内腌制1小时，然后放入清卤缸内浸渍2小时，取出挂在通风处晾干，...

中国四大菜系和各自的特点

2022-10-20 05:18:01湘菜1

川菜粤菜鲁菜苏菜鲁菜：济南菜在烹调手法上擅长爆、烧、炒、炸，菜品突出清、鲜、脆、嫩，口味以鲜为主，偏重清淡，代表菜“蟹黄海参”、“白汁裙边”、“干炸赤鳞鱼”、“菊花全蝎”、“山东蒸丸” 川菜：注重调味，烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸，代表菜 “水煮牛肉”、“宫宝鸡丁”、“麻婆豆腐”、“酸...

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