中国第14页-家乡菜

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中国四大菜系和各自的特点

2022-10-20 05:18:01湘菜1

川菜粤菜鲁菜苏菜鲁菜：济南菜在烹调手法上擅长爆、烧、炒、炸，菜品突出清、鲜、脆、嫩，口味以鲜为主，偏重清淡，代表菜“蟹黄海参”、“白汁裙边”、“干炸赤鳞鱼”、“菊花全蝎”、“山东蒸丸” 川菜：注重调味，烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸，代表菜 “水煮牛肉”、“宫宝鸡丁”、“麻婆豆腐”、“酸...

苏菜的由来

2022-10-20 04:37:51东北菜1

苏菜起始于南北朝、唐宋时，经济的发展，推动饮食的繁荣。明清时期，江苏内河交通发达，船宴盛行，在南京、苏州、扬州都有船宴。清代江苏烹饪技法日益精细，菜肴品种大为丰富，风味特色已经形成，并且在全国影响越来越大。江南是玉米之乡，时令水鲜、蔬菜四季常熟，丰富的烹饪原料为江苏烹饪的发展提供了良好的物质基础。江...

怎样简述梅花山的特点？

2022-10-20 00:20:55鲁菜2

梅花山以品种奇特著称，“朱砂梅”满枝绯红，“玉蝶梅”素静雅洁，“宫粉梅”著花繁茂，“龙游梅”舒展飘逸，还有“蹩脚晚秋”、“七星梅”和“半重瓣跳枝”等梅花上品简述管制的特点管制是我国刑罚体系中最轻的一种主刑。它的主要特点是：①对犯罪分子不予关押，不剥夺其人身自由，只限制其一定的自由；②被判处管制的...

中国与外国的饮食差别。

2022-10-19 22:37:51饮食禁忌1

有这么说的，但是外国人吃牛肉都吃生的，这个又怎么说呢？只能说饮食习惯是因为地理环境和历史积淀而养成的。中国和西方国家的饮食特点有什么不同？中华饮食源远流长，经过长时间多民族的融合，已经发展成一个庞大的谱系。中国以农耕民族为主，推崇熟食，所以煎炒烹炸花样翻新，欧洲国家游牧民族为主，饮食简洁，使用...

中国茶种分类有哪些？

2022-10-18 11:03:56食疗食补1

西湖龙井、黄山毛峰、洞庭湖碧螺春、顾渚紫笋……在超市看着这些琳琅满目的茶叶名，你是否困惑过茶究竟有多少种？说起来我们在市面上常见的茶也就一两百种，但是真要细数中国的茶名估摸着统计下来起码有上千种以上。如果真想一一品尝一遍，估计就要拿出那位扬言要吃遍中国美食最后却在四川泡了三年的美国小伙的精神咯。不...

中国的菜！有几种菜系！各菜系的代表？它的历史？典故？

2022-10-18 01:22:00鲁菜1

中国的菜！有几种菜系！各菜系的代表？它的历史？典故？

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的...

女生说晚上到家刚吃了饭我应该怎么回答？

2022-10-17 18:13:02食疗食补1

女生说晚上到家刚吃了饭我应该怎么回答？

女生说晚上到家，刚吃了饭，你可以回答说好好照顾好自己，吃饭的时候呢，一定不要太凉，并且呢，一定一日三餐，注意饮食，照顾好自己为什么中国的饮食文化博大精深？引源传说:据说女娲娘娘说:万物能食人皆食之！华夏子孙把饮食内容和饮食文化发挥到了极高的位置！人类第一件大事就是吃！没有吃人生存的基础将一切...

什么叫食品风味？其中物理味觉包括几个方面？

2022-10-17 11:28:02饮食小常识1

什么叫食品风味？其中物理味觉包括几个方面？

食品风味是指按特殊方式制作的餐桌食品;常指按特殊烹饪风味制作的食品。是中国饮食文化当中极具特色的组成部分，也是饮食生活当中不可缺少的内容。每个地区都拥有不同口味的风味食品，这更是每个地区的文化特色之一。物理味觉就是食物进入口腔的感觉,也就是口感。其中物理味觉包括：酸、甜、苦、辣、咸风味饮食什么...

浙江梅干菜哪里买最正宗？

2022-10-16 22:09:43晚餐1

浙江绍兴的梅干菜最正宗。梅干菜在浙江省是很普遍的，但最正宗的大家一致认为是绍兴的。提起绍兴，让人马上就想到梅干菜，女儿红，茴香豆，去绍兴旅游，这三样东西一定要带回家的。绍兴人做梅干菜是很认真的，种菜，收菜，腌菜，晒菜，蒸菜，再晒再蒸，按步就班，丝毫不马虎，所以做出来的梅干菜特别香。欢迎大家来绍兴...

中国蔬菜瓜类有几种？

2022-10-16 20:58:50健康饮食1

瓜类蔬菜种类较多,主要有黄瓜、西葫芦、南瓜、节瓜、青瓜、丝瓜、云南小瓜、苦瓜、白瓜、茄瓜、毛瓜、瓠瓜、佛手瓜、蛇瓜等。其中，黄瓜为果菜兼用的大众蔬菜，南瓜、苦瓜是药食兼用的保健蔬菜，冬瓜为秋淡季的主要蔬菜，其它瓜类则风味各异，都是膳食佳品。瓜类蔬菜在栽培中具有以下通性： 1、瓜类蔬菜均为喜温耐热性作...

体重等级划分标准？

2022-10-16 20:43:49饮食禁忌1

标准体重是反映和衡量一个人健康状况的重要标志之一。过胖和过瘦都不利于健康，也不会给人以健美感。不同体型的大量统计材料表明，反映正常体重较理想和简单的指标，可用身高体重的关系来表示。标准体重可以用体重指数来进行计算，也就是体重除以身高的平方，结果如果在18到22之间就属于标准体重，小于18岁偏瘦，大...

中国古代最早的器具的作用？

2022-10-16 09:55:45饮食小常识1

中国古人三千年前发明的工具，拥有强大功能，如今全中国人都用！筷子是我们现在生活中最常用的餐具，但是您知道吗？在古代很多人的命运却因这个不起眼的筷子而改变，今天就带大家伙一起来看一看，古代筷子的特殊用法>>> 商朝时期纣王非常弑杀，甚至连饭菜的温度不对都要杀死厨师，这让服饰纣王...

中国第一菜？

2022-10-16 07:38:04海鲜1

锅塌里脊是天津的特色小吃，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。河北：驴肉火烧驴肉火烧起源于河北保定，现流行于整个华北地区。把熟驴肉夹到火烧里，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。山西：过油肉过油肉本是山西一个官府名菜，后逐渐在山西流传开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有...

宏瑞川湘菜馆老板是谁？

2022-10-15 17:38:38晚餐0

瑞安市宏瑞川湘菜馆老板是单京斌，注册于2013年08月23日。店铺地址位于浙江省温州市瑞安市安阳街道阳光小区B幢东起第5、6间，环境优雅，交通便利；企业的经营范围有餐饮服务;食品经营(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。公司待遇优厚有老板好、氛围好、机会多、通讯补贴、年度旅游...

中国饮食的地方风味流派是怎样形成的？

2022-10-15 05:34:11健康饮食1

中国饮食的地方风味流派是怎样形成的？

中国饮食文化地域差异的形成原因 1、地理环境、气候物产等地域因素的影响饮食习惯对自然环境有着很强的选择性和适应性，各地食物资源的产出决定了当地饮食的主流。人们择食多是 “靠山吃山，靠海食海”，就地取材。例如，东南沿海地区，人们嗜食鱼虾，且尚生猛；而西北地区与海无缘，当地居民基本不吃海产...

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