中国第29页-家乡菜

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中国特色小吃450字作文

2022-03-06 13:13:57四川小吃1

家乡风味小吃　我的家乡风味小吃众多，最为突出的就数香糕与豆腐串了。　　白象香糕　　白象香糕，原名白象公记牌香糕，是乐清市北白象镇公记南北货商号所创，迄今已有50多年历史。它以糯米粉为主料，芝麻、绵白糖、桂花作辅料，经蒸制而成，其特点是色白味甜、柔酥软。　　小时侯，我就对它垂涎三尺。我总是扯着妈妈的衣...

在中国最受欢迎的是什么菜系？川菜可不可以排第1位？

2022-03-04 16:20:32鲁菜1

在中国最受欢迎的是什么菜系？川菜可不可以排第1位？

一方水土养一方人，自己喜欢吃的就是最受欢迎的。先说一件往事，以前的口号是东南西北中，发财到广东，而且由于交通不便，飞机票太贵，火车票难买，加上没有高铁，大巴就是很多人无奈的选择。云贵川的车到广东，必须经过我们广西，我家乡有二级路通过，也是陆路到广东的唯一通道。大家都知道，二级路跑不快，而人有三急，...

中国的菜品分为哪几类

2022-02-28 18:12:59烹饪技巧1

好象是八大菜系：湘菜、川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、徽菜。虎跑素火腿虎跑素火腿菜品名称：虎跑素火腿菜品分类：浙江菜制作原料：豆腐皮、红曲粉、酱油、姜汁、白糖、绍酒、酱油、味精、芝麻油。制作方法：将豆腐皮润潮后...出笼，冷却后解掉麻线，取出，修齐两端即成。菜品特点：色泽酱红，形如... 所...

向同学们介绍中国的土特产400字作文

2022-02-26 12:48:34香港小吃1

向同学们介绍中国的土特产400字作文

家乡的特产　　我家乡的特产有很多很多,下面就让我给你们介绍一种吧!　　它长着一身土黄色的外皮,外皮上坑坑洼洼,凹凸不平,把皮剥开,就露出了它的果实,它穿着一件粉红的外衣,你轻轻的把他的外衣脱下,你就会发现它那嫩白的皮肤,还有一股淡淡的清香味,如果你亲口尝一尝,甘甜可口,啊太美味啦!朋友你知道他是什么...

中国的烹饪手法有哪些

2022-02-10 09:14:11厨房百科1

炒古写作“煼”，是目前最基本的烹调方法之一；即将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬（锅）中迅速翻搅致熟的手法。　　炝食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后，再在烧镬（锅）中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹　　调方法。　　炊即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。多见冠名在潮州菜中。　　煮最...

中国菜系中川菜有哪些。。。。

2022-02-08 00:10:55湘菜1

成都风味的最正宗，川菜包含重庆菜、东山菜、江津菜、自贡菜、合川菜。。。以小煎、小炒、干烧、干煸见长，以味多、味广、味厚著称。调味多用辣椒、胡椒、花椒和鲜姜等，味重麻、辣。有回锅肉、鱼香肉丝、灯影牛肉、夫妻肺片、水煮牛肉、清蒸江团、干煸鱿鱼丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、怪味鸡块。。。...

葱、姜、蒜对中国的烹饪有多重要？

2022-02-02 21:46:57美食专题1

葱、姜、蒜对中国的烹饪有多重要？

问题:葱、姜、蒜对中国的烹饪有多重要？中式菜肴的色、香、味、形，是通过各种不同的烹调方法制作出来的，不同的烹调方法不仅需要使用不同的主要食材，更多的是需要使各种不同的辅材及佐料，其目的均是为了保证菜肴的不同风味和特色。 △葱，可分为大葱和小葱(南方称为香葱)。葱有去除腥膻，去除油腻的功效。比如，...

你认为中国家常菜里最好吃的十道菜是什么？

2022-02-02 18:39:52热菜1

你认为中国家常菜里最好吃的十道菜是什么？

很高兴回答这个问题：家常菜家常味，不能说最好吃的，只能说各有千秋，但既要符合大众口味，还得是常见的食材，有着不太复杂的制作，何况现代家庭里也得讲究个色香味俱佳吧，所以还是列举一下很受欢迎的十道家常菜吧。在我们当地有“有鸡有鱼才成席”的说法，所以首先第一道菜就是家常版的炖鸡，用各种酱料香料炒制后再加...

中国最著名的官府菜，谭家菜是什么？

2022-02-01 16:07:01素食1

中国最著名的官府菜，谭家菜是什么？

闻名京师的谭家菜是清末官员谭宗浚所创。1874年（同治十三年），谭宗浚殿试中一甲二名进士（榜眼），入京师翰林院为官。他一生酷爱珍馐美味，喜好请客，常在家中摆宴，家厨的水平也很高。后来，谭宗浚之子谭篆青的姨太太赵荔凤喜好烹饪，家道中落后，把自己家当做私房宴，对外承接。伦哲如先生《辛亥以来藏书纪事诗》...

中国的烹饪手法有哪些?

2022-02-01 01:21:37美食专题1

中国烹饪基本方法 1、炒----鍋裹放油燒熱,把食物及調味料倒入，用大火快速翻拌成熟。分清炒、燴炒、爆炒等。2、燒----煎炒之後加水或高湯以小火燒,味透質爛之方法。有紅燒、白燒、乾燒等。3、蒸----食物放入蒸鍋內火大水滾,利用水蒸汽的熱力使其成熟的方法。可分清蒸、粉蒸、釀蒸等。4、炸----將食...

国宴的菜品有哪些啊？

2022-01-27 04:14:55凉菜1

主菜:鸡吞群翅、烤酿螃蟹、鲜菇烩湘莲、纸包鳟鱼、推沙望月汤。小菜:炮绿菜苔、紫菜生沙拉、凉拌苦瓜、炸薄荷叶、樱桃萝卜。点心、水果:豆面团、六三卷、炸馓子、汤圆核桃露、新疆哈密瓜。中国国宴有那几道菜国宴酥皮鱼翅盅：此菜选用上等针翅和国宴顶级浓汤制作而成，食法独特，营养价值很高，是一道中西合...

中国各个城市的特色小吃是什么？

2022-01-26 14:24:40重庆小吃1

中国各个城市的特色小吃是什么？

一、中国有600多个城市，要介绍600多个城市的特色小吃不能用简单的话说完，我就着重介绍6个城市的特色小吃！保证大家都略有耳闻！二、这六个城市的特色小吃如下： 1、北京:奶酪（图1）北京奶酪既是一种深受北京人欢迎的夏季清凉饮料，又是一种传统的风味小吃。它是用牛奶、白糖、江米酒为原料精制而成的。...

说说陕西小吃的特点，急！

2022-01-24 14:11:02海南小吃1

一锅盔像锅盖（饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。陕西把饼叫锅盔，里酥外脆易携带。）二岐山哨子面(辣) 臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。三岐山擀面皮它以“白、...

中国以前春节的饮食与现在春节的饮食

2022-01-24 02:11:45饮食禁忌1

中国以前春节的饮食与现在春节的饮食

一）春节食俗农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。江南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭...

中国著名的10个菜谱有哪些？

2022-01-19 20:22:55午餐1

水煮肉片、鱼香肉丝、酸菜鱼、剁椒鱼头、东坡肉、白切鸡、清炒虾仁、清炖全鸡、葱爆海参和油焖大虾。 1、水煮肉片川菜独占鳌头，水煮肉片、鱼香肉丝和酸菜鱼荣登三甲。川菜善用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱搭配，幻化出麻辣、酸辣、椒麻、红油、糖醋、鱼香等多样味型，享有“百菜百味”的美誉。 2、剁椒鱼头剁椒经过乳...

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