中国第30页-家乡菜

当前位置：首页 > 中国第30页

中国著名的10个菜谱有哪些？

2022-01-19 20:22:55午餐1

水煮肉片、鱼香肉丝、酸菜鱼、剁椒鱼头、东坡肉、白切鸡、清炒虾仁、清炖全鸡、葱爆海参和油焖大虾。 1、水煮肉片川菜独占鳌头，水煮肉片、鱼香肉丝和酸菜鱼荣登三甲。川菜善用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱搭配，幻化出麻辣、酸辣、椒麻、红油、糖醋、鱼香等多样味型，享有“百菜百味”的美誉。 2、剁椒鱼头剁椒经过乳...

中国八大菜系的烹制方法有什么

2022-01-17 13:10:24烹饪技巧1

1、炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片,丝,丁,条,块,炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而定.依照材料,火候,油温高低的不同,可分为生炒,滑炒,熟炒及干炒等方法. 2、爆就是急,速,烈的意思,加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性,...

中国各地特色小吃都有什么

2022-01-16 18:49:35重庆小吃1

一、云南的: 饵丝或饵块，便宜又美味。老豆腐绵软和气，下饭得很；凉鸡米线，调味不见得比四川的凉面少。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。二、四川名小吃：...

中国最南端的县

2022-01-13 05:50:03早餐1

中国大陆最南端的——徐闻县 2006年4月1日上午，记者跟随国家人事部人才人事研究信息中心主任宋庆兰先生、于若木营养学研究中心副主任、世界华人杰出杂志社副社长魏柔女士以及中国传媒联合出版社社长、中国招商引资杂志社社长彭汝雄先生来到了中国大陆最南端的徐闻县，在中共徐闻县委书记、县人大常委会主任黄...

真正的国宴都用什么样的食材？

2022-01-11 15:11:43汤粥1

本人有幸参与过上合组织青岛峰会的国宴服务，所以对食材上有一定的了解。国宴的菜品，彰显了一个国家的美食文化和待客之道，要在美味的同时兼顾食材的安全，菜品的外观，本地特色以及宗教信仰和饮食禁忌，所以在选择的时候尤为重要。本次国宴，主菜为四菜一汤，皆为孔府宴菜品。八珍汤采用的八珍则包含瑶柱，花胶，鲍鱼，冬...

腊八节，你的家乡有什么习俗和美食?怎么做？

2022-01-11 00:14:37香港小吃1

腊八节，你的家乡有什么习俗和美食?怎么做？

在贺州人的记忆里腊八，少不了的是外婆熬煮的腊八粥用料：大米50克小米20克黑米20克红豆20克豇豆20克薏米20克麦仁20克花生米20克辅料：红枣　蜜枣　葡萄干　冰糖做法：１、把红豆、薏米、豇豆等豆类食材淘洗干净浸泡半小时。２、大米、黑米、小米也淘洗干净。３、锅洗干净放...

中国满汉全席是由谁创造的？都有什么菜式？你都吃过哪几样菜？

2022-01-09 12:33:05甜点1

中国满汉全席是由谁创造的？都有什么菜式？你都吃过哪几样菜？

清朝入关以来，在清宫中宴会按惯例都是分为“满席”和“汉席”。在宫廷饮食上，是以满食为尊的。每逢宫廷宴席必定是满族宴席唱主角，后来虽然也逐渐开始为汉族官员设立“汉席”，但是宫廷传统认为，汉食地位卑微，不能登大雅之堂，所以不能与满族同堂共现，只能另地安排。至于皇上，饮食更是以满族风味为主。康熙是钟爱汉...

中国除了五粮液、贵州茅台，还有哪些高档酒？

2022-01-08 15:38:35家乡菜谱1

中国除了五粮液、贵州茅台，还有哪些高档酒？

高端白酒通常指市场价在千元以上的白酒，最近几年中国白酒行业次高端白酒和高端白酒发展迅猛，逐渐成为白酒企业发展的主要驱动力，似乎一家酒企如果没有高端产品就算不上知名企业似的。于是各种故事、各种传说和各种千年窖池被深度挖掘起来，于是乎标价千元以上，步入高端也就顺理成章。中国有句古话叫“一分价格一分货”...

中国东北菜大全

2022-01-04 02:16:55早餐1

东北人大大咧咧，东北菜也秉白山黑水的豪阔气概，兴之所至，天上飞的，林子里跑的，水里游的，树上结的，地上种的，举凡可以食用的，都逃不了一片乱炖。其实，除了盐分重之外，这种炖菜，最大程度上保留了食物的营养，还是值得提倡的。东北菜是中国各菜系中最能体现“家常”精髓的菜式，大锅烀肉，大碗盛菜，量多，实在，价...

中国名菜有那些?在南方

2022-01-02 19:46:56素食1

安徽菜无为熏鸭\八公山豆腐\燕巢凤尾虾\樱橘蛤士蟆\李鸿章杂烩\什锦肉丁\葡萄鱼蜜汁红芋北京菜莲枣肉方\醋椒鱼\糟煨茭白\锅塌豆腐\砂锅鱼翅\北京烤鸭\涮羊肉\莲蓬鸡糕\蜜汁葫芦\蛤蟆鲍鱼金鱼戏莲四川菜姜汁扁豆\棒棒鸡\锅巴肉片\干煸鳝鱼丝\小煎鸡\箩粉鱼头...

中国烹饪技法有哪些？

2022-01-01 22:21:13美食专题1

中国烹饪的方式有煎、炒、炸、蒸、汆、涮、煮、炖、煨、卤、酱、熏、烤、炝、腌、拌、拔丝等。中国烹饪艺术的表现形式有多种多样，这里主要通过肴馔本身的色、形、香、味、滋与筵席组合来窥其一斑。人们常把前者概称为味觉艺术；将后者称为筵席艺术。味觉艺术与筵席艺术归结为味的艺术。中国烹饪既讲究生理味觉的美，也...

中国特有哪些其他国家没有的烹饪方法，或者中国烹饪里面那些厨具是其他国家用不到的？

2022-01-01 09:05:18美食专题1

中国特有哪些其他国家没有的烹饪方法，或者中国烹饪里面那些厨具是其他国家用不到的？

　　中国烹饪的发展，大体上可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。　　先秦时期　　这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公元前期221年秦始皇统一中国止，共约7800年。此乃中国烹饪的草创时期，其中包括新石器时代（约6000年）、夏商周（约1300年）、春秋战国（约500年）三个...

录入《舌尖上的中国3》，来厦门不得不吃的美食：沙茶面，怎么做好吃？

2021-12-31 19:56:22台湾小吃1

录入《舌尖上的中国3》，来厦门不得不吃的美食：沙茶面，怎么做好吃？

沙茶面不仅是厦门的特色美食，还是东南亚广泛流行的汤类面食小吃，中国的沙茶面分有闽南的沙茶、广东潮汕的沙茶等风味，其特点在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头。厦门的沙茶面算得上是舶来品。沙茶始源于马来西亚，也有来自印尼一说。闽南人饮茶成风，因此将马来语的sate翻译做闽南语的沙茶(sa-te)。传...

说学习收获:今天学习了《中国美食》,我知道了中国美食的烹饪方法有( ),每种方？

2021-12-29 05:10:56厨房百科1

说学习收获:今天学习了《中国美食》,我知道了中国美食的烹饪方法有( ),每种方？

说学习生活今天又没使用了，这种都没人就有办中国美食的烹饪方法有很多，最主要的就是煎炒烹炸炖。这几种方法综合起来。就是中国美食的烹调方式。...

中国10大经典国宴菜系都是哪些菜？

2021-12-27 04:48:28晚餐1

中国10大经典国宴菜系都是哪些菜？

清炖狮子头　　1949年第一次国宴的时候就有清炖狮子头，清炖狮子头是江苏地区的经典名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。　　红烧鱼翅　　红烧鱼翅是1957年被选入国宴的，红烧鱼翅是粤菜中的经典，色泽红润，口味浓郁。炸春卷　　炸春卷是我国春节的传统节日食品，属于鲁菜，流行于全国各地，酥脆可...

首页上页 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 下页尾页