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中国现有几大菜系
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的 也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、 湘、 徽 等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开 的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特 产、饮食习惯等影响。有人...
中国八大菜系简介和排名
鲁菜：济南菜 ▪ 胶东菜 ▪ 孔府菜 川菜：成都菜 ▪ 重庆菜 粤菜：广府菜 ▪ 潮州菜 ▪ 东江菜 ▪ 顺德菜 苏菜： 淮扬菜 ▪ 金陵菜 ▪ 苏帮菜 ▪ 徐海菜 ▪ 无锡菜 闽菜： 福州菜 ▪ 漳州菜 ▪ 厦门菜 ▪ 泉州菜 ▪ 莆田菜 浙菜： 杭帮菜 ▪ 宁波菜 ▪ 绍兴菜 ▪ 温州...
中国的4大菜系是哪四大菜系啊？？
中国的4大菜系是哪四大菜系啊？？ 四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜（又有淮扬菜一说法）。不同地区的人以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。 鲁菜 雍鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。容华贵、中正大气、平和养生 （咸鲜为主火候精湛 精于制...
中国举行的国宴都吃些什么菜？
一、中国举行的国宴都吃些什么菜？ 我们国家的国宴一般是以淮扬菜为基本的，还有就是汇集了很多的地方菜的特色，把一些地方菜经过整理加工改良，使得摆上桌更加的有面子。国宴上的菜一般以咸味为主要口味，对于一些有刺激性的味道菜品，都会经过处理，减小刺激性味道。比如川菜比较辣的，如果川菜放在国宴上的话就会减小辣...
她是中国第一美女主播，冯小刚大赞性感，她是谁？
由于顺应综艺节目时代的发展，现今的女主持人主持风格都偏搞笑范，以往知性大方的都不吃香了。在内地四大卫视还没有崛起的时候，凤凰卫视可是一个数一数二的平台，当家花旦沈星有印象不？ 她毕业于华中师范大学中文系，起初在cctv经济频道《生活》节目组实习，由此进入主持界，之后在北京电视台工作过，《娱乐人物周刊...
《舌尖上的美食梦》菜谱有哪些？
《舌尖上的美食梦》菜谱有哪些？ 一、中原之旅 1、菜品：担担面； 2、菜谱：白灼菜心，桌位：雅韵红木； 3、菜谱：木须肉，小金匣：5000元； 二、发现江淮 1、菜品：扬州炒饭，器材：老式座钟； 2、菜谱：一品豆腐，桌位：蔚蓝希望； 3、菜谱：北京烤鸭； 4、器材：美人鱼书架； 三、草原之乡 1、桌...
天津四大名菜的做法？
天津四大名菜的做法？ 1、罾蹦鲤鱼 罾蹦鲤鱼是天津一道传统名肴，属于天津菜，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。相传此菜出于清光绪末年的“天一坊”饭庄，至今已有200多年历史，此菜特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。尤其是上桌后趁热浇以滚烫的卤汁时，热气蒸腾，...
中国八大菜系之美
早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表 [1] ，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜 [2] ，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清...
中国的直销业与传销是怎么区分的？
最主要的区别在于两点：传销是国家明令禁止的，而直销必须通过颁发直销证才可以，也就是说，如果你没有证件，即使你做的真是直销的事情，也会被当成传销来看待．第二点是在产品上，传销往往没有什么好的产品，他们的售价往往远大于产品价值，所以这叫骗人；而直销不是，直销就是商家直接面对消费者，有好的产品支撑，只不过...
炒三样是哪三样？
炒三样的食材有肉片，猪腰，猪肝。 也称“爆三样”的是肉片，猪腰，猪肝炒在一块，“新爆三样”是肉片，虾仁，鱿鱼炒一块儿。从表面的菜色以及吃的口感可以辨别的开。一个是鲜，另外一个确实香。 “爆三样”源于我国宫廷古菜“全家福”。因采用爆法,主料不全,以投料三样而名,历时千古,全国各地皆有制作。主料选用猪瘦...
南北方和西北方的区别？
南方北方的区别主要在于气候、饮食和语言。其中南方多雨，降水量多，北方则降水量少。且南方地区的食物相对更精巧，同时南方地区的方言与普通话的差别也更大。 一、气候 北方地区大多降水量比较少，而南方地区则雨季时间长，降水量也多。 二、饮食 南、北方的人们饮食上也有许多差异，比如南方的饮食有些比较精致小巧，...
中国的八大菜系及代表作？
八大菜系代表菜分别为鲁菜代表菜一品豆腐、粤菜代表菜烤乳猪、川菜代表菜辣子鸡、苏菜代表菜清炖狮子头、浙菜代表菜东坡肉、闽菜代表菜佛跳墙、湘菜代表菜剁椒鱼头、徽菜代表菜红烧臭鳜鱼。 1、鲁菜，鲁菜是历时最悠久，难度较高，最见功力的菜系，菜品以温婉为主。代表菜一品豆腐，味鲜嫩，色黄白，表皮酥脆，弹性十足当...
中国十大美食及做法
(1)川菜。以成都风味为正宗，还包含了重庆菜、东山菜、江津菜自贡菜合川菜富有浓厚的乡土风味，素以味广、味多味厚著称，并有一菜一格，百菜百味的美誉。烹饪特别讲究火候，并以小煎、小炒、干烧、干煸见长。调味多用三椒，和鲜姜，故味重以麻辣酸香。 （2）鲁菜。由济南和胶东地方菜所组成，其烹调方法擅长爆、烧、炒...
中国烹饪的主要发展时期什么
中国饮食的发展，大体上可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。 先秦时期 这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公元前期221年秦始皇统一中国止，共约7800年。此乃中国烹饪的草创时期，其中包括新石器时代（约6000年）、夏商周（约1300年）、春秋战国（约500年）三个各有特色...
中国的八大菜谱是什么？
是八大菜系吧 菜系，也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国的菜肴流派。我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方...
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