怎么第26页-家乡菜

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蒸菜系列菜谱

2022-10-05 06:12:44家乡菜谱1

蒸菜系列菜谱有双色蛋卷、糯米蒸排骨、蒜蓉粉丝蒸丝瓜、粉蒸肉、肉末蒸豆腐等。双色蛋卷：主要食材是肉馅、红萝卜、鸡蛋。蛋卷以肉馅为主，加入些红萝卜不仅颜色漂亮，而且营养更丰富。糯米蒸排骨：是一道色香味俱全的传统名点，属于湘菜系。主要食材有肋排、糯米、白菜叶、葱花等。蒜蓉粉丝蒸丝瓜：是用粉丝、丝瓜制作的一...

苏菜特色菜扁大枯酥是怎么做的？

2022-10-05 00:30:29川菜0

苏菜特色菜扁大枯酥是怎么做的？

主料：猪肉肥1块辅料：豌豆苗1把，粳米(标一)1把调料：色拉油适量，酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量，料酒适量，清汤300毫升，绵白糖8克，猪油(板油)15克扁大枯酥的做法1.猪肥膘洗净，煮熟2.豌豆苗择洗干净，消毒，备用3.姜洗净，切末4.葱去根须，洗净，切末5.粳米碾碎成米粉6.将肋条肉、肥膘...

鸽子可以和绿豆一起煲汤吗？有什么作用？

2022-10-04 18:44:53家乡菜谱1

鸽子可以和绿豆一起煲汤吗？有什么作用？

鸽子可以和绿豆一起煲汤。可以做绿豆鸽子汤，具有清热滋补，排毒、以及去青春痘和痱子的功效。做法如下：材料：鸽子(1只)，绿豆(250克)，陈皮(5克)，蜜枣(2颗)，食盐(3克)，水(适量)步骤：1、准备好食材，把绿豆清洗干净，然后浸泡1小时。2、接着把陈皮与蜜枣也清洗一下，放入砂锅内。3、把鸽子处理...

食物该怎么分类

2022-10-04 13:46:00饮食禁忌1

众所周知，食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。大凡含氮、硫、磷等非金属元素较多的则为酸性食品，而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃...

餐和食的主要区别是什么？

2022-10-04 08:16:57饮食禁忌1

关于”食“，甲骨文里的“食”是会意字，食=（朝下的"口"）+（有脚的盛器），中间一横表示装在盛器里可以吃的东西。造字本义：津津有味地进餐。其实，在古代关于饮食是很重视的，不仅在造字上有智慧，在生活中更有文化体现。你知道饭、食、餐有什么区别吗？古人饮食文化里，用手直接抓吃粗食为...

杭州菜的口味特点

2022-10-04 07:18:46家乡菜系1

杭州菜注重清鲜脆嫩，保持主料的本色和真味，烹调擅长炒、炸、烩、熘、蒸、烧，与北方烹法有显著不同，如烹鱼，大都过水，约有2/3是用水作传热体烹制的，突出鱼的鲜嫩，保持本味。杭州菜源远流长，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派。它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。这次来自全国34个城...

求精心的两道可口家常菜做法

2022-10-03 16:11:02海鲜0

炒土豆块四季豆青椒肉丝还有西红柿蛋汤再凉拌个菜这些都不需要什么步骤做法的和简单清沙泪 7-26 10:22 制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。...

金华过年吃的三合菜怎么做？

2022-10-02 23:12:51晚餐2

三合菜,即将猪肉、狗肉、牛肉三种原料合在一起烹制而成的菜肴。猪肉、狗肉、牛肉三种原料各自有着不同的风味,将这三种原料组合烹调,则能产生一种新奇的复合美味。红扣三合脯原料:猪肋条肉250 g,狗肋条皮(带骨)250 g,牛肋条肉250 g,八角5粒,砂姜10 g,蒜仁15 g,干红辣椒5 g,...

宁波老三鲜的正宗做法？

2022-10-02 09:50:11热菜1

宁波老三鲜”，由酥鱼（熏鱼）、蛋饺和肉圆为三鲜，辅以白菜和粉丝，有时候还有冬笋片，汤是高汤，通常是最后一道上来的大盆菜，接着就上主食和点心了。过年吃这份三鲜汤的时候，肉圆代表团团圆圆，蛋饺代表金元宝，咬一口就叫“咬金”，鱼当然象征年年有余。老人家口中过年总是要多些吉利话，才图得一年的好彩头。宁波...

潮州新咸菜怎么做好吃

2022-10-01 19:00:44热菜1

[原料] 潮州咸菜200克，泡椒15克。[调料] 糖8克，味精1克，盐0．5克，葱油5克，白醋2克。[操作程序]1．潮州咸菜放冷水中泡淡后切成丝，泡椒去籽也切成丝。2. 葱油入锅烧热，下泡椒，炝香后盛碗里，倒入咸菜丝，加盐、味精、糖、白醋，拌匀即可装盘。[特色点评] 脆嫩鲜成略带酸甜。潮州咸菜色黄...

杭帮菜中的蒸菜有什么？

2022-10-01 18:04:08热菜1

豉椒蒸腊肉，香包拉蛋卷，荷花鱼丝，芝麻麻花鱼，花篮花卉鱼，碧绿素火腿，葡萄虾仁，对虾双味等。诸暨蒸菜做法？用料: 豆腐肉末西兰花做法: 步骤 1 豆腐切块步骤 2 用个小勺在豆腐中间挖个坑步骤 3 将调好味道肉末田进坑里步骤 4 平底锅将其两面煎黄步骤 5 将煎好的豆腐装盘放蒸...

杭帮菜和本帮菜的区别？

2022-09-30 20:14:08晚餐1

杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。本帮菜一般指上海菜。沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一...

淮扬菜有哪些特色？

2022-09-30 07:05:04粤菜1

淮扬菜的特点是薄淡、味美、得体，不像无锡菜、苏帮菜那样甜腻，尤其是扬州“三头”给人印象最深。所谓扬州“三头”是指扬州菜中最负盛名的清蒸蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头，合称扬州“三头”。?扒烧整猪头?扒烧整猪头。它是扬州菜中工艺极为复杂的功夫菜。此菜的制法是：取新鲜猪头，刮洗净，取下双耳，去骨去脑...

浙江最有名的海鱼？

2022-09-28 02:15:45海鲜1

带鱼，浙江有全国最大渔场—舟山渔场，带鱼是主要品种之一，而且人们吃得最多的海鱼也是带鱼，可谓是物美价廉，家家户户的家常菜。油炸，清蒸，红烧皆可。带鱼最好吃的是冬至时节，那舟山带鱼肉厚，有油脂。舟山带鱼已经是送礼最佳海产品了，来浙江一定要买这些海产品送礼。大黄鱼。舟山的野生大黄鱼是最出名的，越大越值...

怎样顿鸡腿

2022-09-22 05:32:03家乡菜谱1

香菇炖鸡腿　　1.鸡腿冲洗干净控去水　　2.红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用，干香菇冲洗后温水浸泡1小时　　3.在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡腿，小火煮滚后捞出鸡腿，倒掉水，换锅开水或温水再煮　　4.放入葱姜片、泡过的红枣和枸杞、香菇小火煮2小时，喝前撒些盐调料即可日式咖喱炖鸡腿　　1.土...

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