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雪梨怎么炖汤好喝 冬季雪梨汤的9种美味做法
雪梨汤主料雪梨1个辅料银耳适量 枸杞适量调料冰糖适量 水1000毫升雪梨汤的做法1.银耳泡发后，剪去黄色部分，洗干净2.锅中放入1000毫升水，将银耳倒入，烧开后，转小火煮个十分钟3.趁煮银耳的时间，将梨洗净削皮，切块4.银耳煮好后，加入梨和枸杞，冰糖5.大火煮开后，再转小火煮十分钟即可烹饪技巧1、...
酱猪腱子肉怎么做
主料：猪腱子肉500g辅料：冰糖老抽适量耗油适量细砂糖适量姜适量花椒适量八角适量操作步骤 反馈step11.腱子肉清水冲洗干净，放入姜片、八角、花椒粒step22.加入老抽、耗油、细砂糖腌制（本来打算在这一步加盐的，后来想想还是等煮的时候再加吧，结果最后还是忘记了）step33.加入适量清水（刚刚没...
猪里脊怎么炸又嫩又酥
酥炸猪里脊肉的做法 1.猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味 2.小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混合成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁 3.淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用 4.锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白...
跪求：哪位烹饪高手可以告诉我用什么方法可以使“猪里脊”肉变嫩，使其颜色变的漂亮？
让猪里脊变嫩的方法有很多种，不同的做法有不同的变嫩方法： 切：顶刀切是比较好的一种方法。 拍：像做牛排一样把纤维拍松。 腌：如果是想爆炒的话，需要提前用盐、料酒、鸡精等稍微喂一会，炒时会很嫩。 油温：不要太高，也不要太低，六七成热最好，也就是把手放在油锅上方能感觉到热就好。 时间：爆炒要快，肉一变色...
里脊肉怎么烧好吃又嫩
在现实饮食上里脊肉是比较常见的肉类，而里脊肉瘦肉居多，营养价值丰富，可以用来烹饪各种菜品，也可以用来做汤，不仅味道好，而且还可以补充人体所需要的营养，而做里脊肉时容易使肉质变老，影响口感，可以加入一些淀粉可以使肉质更加鲜嫩，也可以在肉片上加入一些鸡蛋也可以变的滑嫩。里脊肉怎么做变的滑嫩淀粉法：这个也...
肉怎么做才好吃?
红烧肉的做法 1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮...
肉，怎么做才好吃？
全国各种口味红烧肉的做法大全 一.毛氏红烧肉 主料：带皮猪五花肉850克配料：四季青500克调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。做法：1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉...
火腿肠素小炒的做法，火腿肠素小炒怎么做好吃
步骤 一.准备素火腿半,西红柿蒜苗洗净入盘备用 二.胡萝卜两配菜 三.素火腿切片 四.西红柿切片 5.胡萝卜切片 陆.蒜苗切段锅前备用 葱姜辣椒切丝备用 漆.起油锅爆香姜辣椒 吧.倒入西红柿 9.再倒入胡萝卜 一0.翻炒几再倒入素火腿停翻炒 一一.西红柿慢慢汁其间用倒水 一二.洒入适量盐锅前洒入蒜苗...
猪肉怎么才能炒得又香又嫩
炒猪肉又嫩又香的技巧：1、淀粉勾芡将淀粉倒入肉片中拌匀，再进行烹饪，这样炒出来的猪肉口感滑嫩。2、调味炒肉前，先在肉片中拌好各种酱料，加点凉水、淀粉勾芡，油热后，快速爆炒，就能炒出嫩滑的猪肉哦。3、加啤酒也可以用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片上，当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会慢慢分解，从而增加肉片...
肉怎么做才好吃
回锅肉做法一：原料：猪后臀尖，青蒜 辅料：豆瓣酱，香熏豆豉(最好选四川彭山张记香熏豆豉)，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅。开始煮肉。青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，...
炒菜时候肉如何做的好吃
不管什麼肉下鍋之前一定要先經處理才會軟嫩。 將切好的放入碗中，加入一匙太白粉，一顆蛋白，適量調味料(例如:鹽，胡椒粉，米酒，香油)， 最重要要加入一大匙水，用手將肉抓一抓，幫肉按摩，抓至水都被肉吸收(約5分鐘)再加一點點水， 靜置約15分鐘後即可烹調，烹調前再抓抓肉。廚師稱這程序為打水!! 肉怎么做...
浏阳蒸菜怎么做，自己一个人在家？
龙井蒸牛肉 原料 鲜牛肉400克，龙井茶叶30克，鸡蛋1个 调料 虫毛油1大匙，酱油1：大匙，。未精1/2 /J飞匙，绍酒少许 制作 1.将牛肉切成片，加鸡蛋液，调料腌制3分钟。 2.龙井茶叶用温水泡开，拌入牛肉中，装入盘内，入蒸锅蒸3分钟即可。 特点 茶苔昧浓，肉质驭嫩适口。 大师叮咛 原剌应选自...
平菇炒黄瓜的做法，平菇炒黄瓜怎么做好吃，平菇
1.平菇洗干净,撕开！把水滤干！2.黄瓜:先切成小段，切片，切丝！3.大蒜，拍碎或切片！4.放入适量的油，温度不要太高，先下大蒜5.平菇和黄瓜一起下锅，熟了之后，起锅之前放入盐和花椒油就可以啦！美味哦！ 盐水平菇怎么吃 制作方法 1.验收：应按分级标准验收，分别放置。 2.漂洗：验收合...
平菇怎么做
一、小鸡炖蘑菇的做法 白条鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。 把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把...
简单得家常菜怎么做？？？
一、简单家常菜的制作--炖排骨 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 注意： 1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。 2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧...
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