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请专业厨师教我做几道特色川菜？谢谢

2022-08-15 06:51:09湖北菜0

请专业厨师教我做几道特色川菜？谢谢

【菜名】麻婆豆腐【所属菜系】川菜【特点】味麻辣，四季皆宜。（川菜）【原料】牛肉末（或猪肉末）（65克）、葱末（4克）、辣油（4克）、豆豉（10克）、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐（200克）、辣椒粉、精盐、鸡汤（130克）、菱粉、黄酒【制作过程】一、先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮...

现在厨师一个月工资大概多少钱？

2022-08-10 22:01:03东北菜0

现在厨师一个月工资大概多少钱？

我坐标深圳，我周围饭店的厨师，工资最低5000起步，7000－8000的居多，就看就职于什么类型的饭店，就我身边这些大排挡，中小型饭店，厨师工资普遍不高，5500－8000元不等，上万的几乎没有。因为我这里属于深圳最偏的地方，消费水平相对较低，进而薪资待遇也不太高。所以，厨师每月的工资高低，取决...

如何评价长沙？

2022-08-03 07:27:51川菜1

你好！很高兴回答你的问题。长沙是湖南省的省会，是新一线城市，长沙城市美丽，近二十年起了翻天覆地的变化。崭新的高楼鳞次栉比，街道宽广，纵横交错，路面整齐、洁静。街道二边，花草、绿树配种完美，走进长沙街道你就有一种清新、宜人舒适之感。长沙是全国文明城市之一，卫生环境优越，空气质量好。长沙人民好客，讲...

一般厨师学湘菜几年能够出师

2022-07-14 15:51:29川菜0

厨师专业学校去学只要你能考试及格，那么你就算出师了，从你考出的那天开始你就算出师了．而刚出师的厨师想在星级酒店当什么职务这是不太可能的，一般在星级酒店担任什么长的厨师级别基本在1级或特级一上，而刚出师的厨师只有3级．想做特级厨师还是要去考试的．3级考2级．2级考1级，以此类推．普通的3级厨师的工资则...

小吃培训班哪里好？

2022-06-04 21:27:30河北小吃0

长沙食为天小吃培训中心:座落于长沙市汽车南站(长沙高铁站)雨花区井湾子女子大学对面鼎丰前城，坐7、 17、 152、 103 等公交车都可以达到我学校，教学环境宽敞明亮、服务态度热情周到，学员可以先品尝后再学习、包教包会。湖南哪里可以学厨师？想去学粉面技术？湖南菜不用学，炒菜时，使劲放辣椒就行！...

粤菜厨师炒青菜的秘诀是什么？

2022-06-04 05:44:11凉菜0

您好，我是美食领域创作者“美食君阿斌”，很荣幸可以回答您的问题，炒青菜是我们生活中最家常的一道菜了，在不同的菜系中做法都大同小异，下面介绍炒青菜的做法，按照这做法做出的青菜清爽鲜嫩做法：首先把青菜老的根部和杂志去除，用清水把青菜清洗干净，清洗干净以后，尽量晾干表面水分，这样炒的时候不容易出水然...

有快速学习精品粤菜的地方吗？

2022-05-30 14:52:50早餐0

快速学习可以找菜谱来练手也可以去找培训班一般做菜想要学好不太可能快速学好这门技术厨房是最快学习到做菜的技能的地方吧。毕竟那里高手云集。粤菜的话去广州学习，之前看过很多美食记录片，记录粤菜的，有些是很有名的。学厨师有什么书是必看的吗？推荐陈因梦先生的几本著作给你《粤菜溯源录》《食经》...

刚入行厨师，有没有什么书籍对厨艺有所帮助？麻烦推荐？

2022-05-30 14:14:48早餐0

刚入行厨师，有没有什么书籍对厨艺有所帮助？麻烦推荐？

看书，不如站旁边看大厨炒菜，看他的步骤。自己读一万本书，不如师傅点拨你两句。举个非常简单的例子。做包子，书上写的哪怕再详细，一看就会，一做就废。是不是这个道理~ 然而要是有老师傅告诉你，你就知道包子包多大，馅的比例怎么放，多大的皮放到蒸笼里第几格蒸笼需要蒸几分钟可以熟，老师傅的一句话不需要一...

自学厨师的书籍有哪些推荐？

2022-05-30 14:14:28私家菜0

自学厨师的书籍有哪些推荐？看书自学厨师，这个事我自认为不现实，最后充其量也就是个美食爱好者。正所谓：“学高为师、身正为范”。厨师也是如此。如果你真的想学厨师想成为一名真正的厨师，两点建议：一、去培训学校学习后由学校安排进入厨师行业；二、直接进酒楼后厨应聘工作从厨工做起；三、如果找亲戚朋友介绍个师...

你觉得川菜和粤菜哪一个更有影响力？为什么？

2022-05-30 13:04:12汤粥0

你觉得川菜和粤菜哪一个更有影响力？为什么？

虽然我是做川菜的，不过我说句真心话，粤菜师傅做菜真讲究！所以，粤菜为菜系之首，不容争辩！粤菜跟川菜是八大菜系中的两大有名菜系。 1. 粤菜精细讲究清爽，颜色搭配，味咸鲜为主。 2，川菜比较粗糙点，主要以麻辣鲜香为主。 3. 这两大有名菜系特别受欢迎，不管是国内还是国外（华人街）都有华人，华侨开餐...

湘菜代表菜有哪些？湘菜厨师现在工资高吗？

2022-05-25 09:53:52鲁菜0

湘菜代表菜有哪些？湘菜厨师现在工资高吗？

湘菜就是湖南菜，是中国八大菜系之一，品种繁多，滋味香浓，深受食客欢迎。湘菜的代表菜有： 1.剁椒鱼头剁椒鱼头是湘菜的经典名菜，主料是鱼头和剁椒，色泽红润，滋味香浓，鱼肉细腻，口感鲜辣，是深受大众欢迎的菜肴。 2.湘西外婆菜外婆菜和妈妈菜一样，都是记忆中熟悉而温暖的味道，湘西外婆菜是一道深受欢迎...

长沙厨师培训学校有什么推荐的？想去学厨师？

2022-05-24 06:44:44香港小吃1

长沙厨师培训学校有什么推荐的？想去学厨师？

谢悟空问答官方网邀请！“长沙厨师培训学校有什么推荐的？”要学厨师的话推荐你去湖南志明厨师学校，不但教学质量高，而且学完后还可以帮你推荐就业或者创业指导，只要认真学，前途肯定是非常光明的。该学校200多个特色热门小吃项目，有烧烤系列、卤菜系列、快餐系列、油炸系列、粉面系列、早点包子面包馒头系列、西餐...

哪里可以学做螺蛳粉？

2022-05-24 06:27:45台湾小吃1

螺狮粉的精华不在于粉，在于汤料和自酿的笋丝之类的东西！所以想学正宗的螺狮粉还是去广西柳州或者广西南宁。但是最好不要去学加盟的！因为加盟的是有流程化的，口味不一定好吃！而最好吃的螺狮粉就是在那些小巷子里的那种十年老店，百年老店之类的。那些口味才是正宗的。既好吃又便宜！但是你学会了，回到自己家乡以后，还...

长沙有什么厨师培训学校比较好？想学湘菜？

2022-05-24 06:10:10海南小吃1

长沙有什么厨师培训学校比较好？想学湘菜？

这个问题老在头条出现，什么意思？我来回答，顺便说说我自己对学厨的见解！本人就是厨师，05年1月13日正式学厨，没有经过厨师学校培训，而是从底层一步步做起来的！长沙比较有名的应该是新东方吧，但是我认为，学厨师，尤其是湘菜，没必要跑到正规的厨校去，找个有熟人推荐的社会...

厨师培训要学哪些东西？

2022-05-21 21:57:39凉菜0

基本功：刀工、翻锅、勺功的练习，这是刚入学时必不可少的！经过一系列的基本功练习过后，将会进入上灶热菜示范和实操环节，热菜示范与实操：老师会给每位学生示范菜的制作步骤以及注意事项！示范过后，就到了学生的实操动手环节，每位学生需要把学到的菜，经过自己的双手做出来，当然这个时候是有老师监督、辅助进行的，在...

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