菜肴第5页-家乡菜

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中国地方菜肴发展概况？

2022-11-29 13:34:46清真菜1

“八大菜系”是我国饮食文化之大成，具有鲜明的地方风味特色。由于气候、习俗、食材、烹饪方法等的不同，八大菜系的特点都非常鲜明，各具风韵，菜肴特色各有千秋。八大菜系来历一：鲁菜宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津东北各地的影响较大，现今鲁是由济南和胶东两地的地方...

大碗花菜的家常做法大全怎么做好吃视频

2022-11-15 19:48:53热菜1

大碗花菜的家常做法大全怎么做好吃视频

主料：花菜、猪五花肉、姜、大蒜；辅料：油、盐、鸡精、孜然粉、生抽、料酒；做法：1、花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗净后控干；2、五花肉洗净切成薄片，姜切片，大蒜拍碎备用；3、热锅凉油下入切好的五花肉片小火煸炒；4、待肉片煸炒出金黄，油脂析出时下入切好的姜片和大蒜炒香；5...

苏菜是哪个地方的菜苏菜是什么地方的菜

2022-11-01 08:33:02粤菜1

苏菜是哪个地方的菜苏菜是什么地方的菜

1、苏菜是江苏菜的简称，是江浙两省的本地菜，但不限于江浙。江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为南京美食。...

中餐八大菜系

2022-10-30 22:33:00东北菜1

我国菜系有3种划分方法，其中按省划分为八大菜系：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜中国菜肴主要有哪八大类?各有什么特点? 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。...

杭帮菜肴有那些！

2022-10-21 11:50:41晚餐1

菜谱名称 -> 清汤鱼圆所属菜系 -> 杭帮菜原料归类 -> 水产菜肴口味 -> 清淡适宜季节 -> 春季菜【基本材料】净鲢鱼肉泥200克。熟火腿3片、熟笋3片、水发熟香菇15克、豌豆苗25克。精盐17克、味精2.5克、熟鸡油2.5克。【菜谱做法】鱼肉茸...

浙江红烧肉的做法

2022-10-16 10:59:41凉菜1

菜谱做法：1.五花肉洗干净控干水分。2.把五花肉切成大小均匀的块。3.准备炒料，除了姜切成小片外，其他的不动。4.锅烧热倒入少许油，油热后放入冰糖炒糖色。5.关小火用铲子不停的画圈炒，防止糊锅，炒到锅里冒小泡泡时快速倒入肉翻炒上色。6.开大火，用铲子翻炒上色，这个过程糖还在加热，所以肉会在翻炒过程中...

俄式大餐主要有哪些菜？

2022-10-09 01:35:05素食1

俄罗斯人比较讲究饮食，菜肴的品种丰富多彩，“俄式大餐”在世界上很有名气，到俄罗斯来一定要品尝俄餐。珍贵的鱼子酱，正宗的罗宋汤，还有传统小煎饼，都是非常有民族特色的。通常在俄罗斯餐桌上最常见的就是各种各样的肉类食品，几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等，建议一定品尝一下我们耳熟能详的“土豆烧牛肉”。...

菜肴的起源和发展？

2022-10-01 12:24:58清真菜1

1.川菜川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展，古典川菜出川，“川食店”遍及都城开封和临安，以其“物无定味，适口者珍”的风味...

江西八大菜是什么菜？

2022-09-27 23:28:55家乡菜系1

江西菜其实是属于赣菜，赣菜的食材特点是：鱼米山珍，鱼肴显著，擅以米做菜，广取山珍。赣菜的制作特点是：切配、选料严谨，以地方特产原料为主，制作精细。烹调讲究火工，擅烧、蒸、炒、炖、焖等烹调方法，其中尤以粉蒸见长。菜肴讲究原汁原味，油厚不腻，注意菜肴的质地，如酥烂或脆嫩程度;口味则咸辣平和，适应面广;具...

学做菜的。

2022-08-16 13:53:08私家菜1

我最近经常去一合酥菜谱网www.yihesu.com上去学习做菜，发现上边有很多简单的家常菜，很适合初学者，还可以在那上边直接进行搜索，一下子就能搜出来，上边的菜都是网友们自己做的，步骤详细，有插图，还可以和大家进行交流，我最近老去上边学菜，厨艺水平提高了很多中国最近的大菜系有哪些~~典型的粤菜又...

秋季有哪些养生菜肴

2022-07-26 06:00:35饮食禁忌1

的特点是由热转寒，阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为主要。营养原则秋季三个月的饮食总原则：宜少食辛味，多食酸味，即减少食用辛辣口味的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜；多食用口味酸涩的水果、蔬菜。秋...

用花椒做养生菜的具体做法

2022-07-24 11:05:38饮食小常识1

我有几个简单的食谱给您推荐一下　　花椒水来泡脚　　方法也很简单：你就拿一块棉布或者纱布包上一包花椒，大约是跟自己脚掌差不多大的一包，用棉绳系好口，放在锅里煮开30分钟就可以用来泡脚了。这个花椒包可以反复煮好几遍，因为花椒那个味儿煮好多次还会有，所以这是挺经济的一个方法。用花椒水泡脚还有一个作用，就是...

美味小镇卡菜！

2022-07-01 10:57:50早餐1

可以用Opera 再点菜名改书签把dish/去掉把jsp改成sc确认即可不会卡死还有一种方法不用改书签去家园看保皇家族论坛的精华帖是用火狐卡的比较NB 谢谢采纳广州年夜饭预定/广州酒家年夜饭菜谱/ 年夜饭/广州年夜饭菜谱/年夜饭/年夜饭菜谱/广州团年饭/年夜饭辞旧岁迎新年，农家冲最...

我国有名的四大菜肴是哪些?

2022-06-01 21:34:25家乡菜谱1

四大菜系菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味，菜系的划分单就汉族的饮食特点而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说，而且划分系类仍有继续增加的趋势。如果按四大菜系分：有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜。也有分八大菜系的。其中各大菜系交相辉映，各有千秋，成为了中华民族珍贵的文化瑰宝！...

请问湘菜的经典菜肴是哪几道？

2022-05-25 03:52:41湘菜1

我们去吃湘菜，最常点的就是小炒肉、剁椒鱼头、腊肉什么的。著名的应该还有腊味合蒸什么的。来看看权威方面的推荐吧：湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。它制作精细，用...

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