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菜心又名广东菜心，有什么好吃又健康的菜谱值得参考的吗？

2022-05-30 10:04:54家乡菜谱1

菜心又名广东菜心，有什么好吃又健康的菜谱值得参考的吗？

在广东的粤菜餐厅或者家庭中，菜心的上桌率应该是绿叶蔬菜中最高的，作为广东的主要绿叶蔬菜，其烹饪方式其实非常简单，常见的既好吃又健康的菜谱就是白灼菜心了。不要看只是一道没有肉的纯素菜，但是相信品尝过的人都会表示称赞。白灼菜心也是在广东早茶里一道备点菜，可见它受欢迎的程度。具体白灼菜心怎么做呢？可以参考...

广东菜系最高级的是什么菜

2022-05-29 04:27:12早餐0

这个要看你怎么认为“高档”了。粤菜一般讲究鲜，所以用料的话都尽可能选择最新鲜的，烹饪手法多样，而且可以称的上最细致复杂。但是在选料上面的奢华程度并不是八大菜系之首，虽然粤菜中经常有鲍鱼，鱼翅，但最奢华的应该是徽菜，据说徽菜在烹饪的时候经常会用到一些价值不菲的食材，而且徽菜中的某些名菜价格也颇高，不是...

有谁知道广东婚宴的菜谱吗？

2022-05-28 17:55:47凉菜0

标准：1380元／席《每席10人》菜单：特色八味碟上汤芝士锔龙虾海参全家福四宝海皇羹广东风味吊烧鸡避风塘炒蟹油泼百花鲈鱼双菇扒福肘松子海鲜玉米粒碧绿蜇头炒牛柳蟹黄虾仁豆腐瑶柱汁扒时蔬清蒸加吉鱼美点双辉海鲜炒饭精美果盘赠送项目：1、在大堂设精美的婚宴指示牌一个2、提供独特的婚宴背景板及横幅3、提供香槟...

广东茂名有多少好吃的小吃?

2022-05-27 11:36:58素食1

茂名地处粤西，背山面海，山珍海味饮食相得益彰，饮食文化丰富，历史悠久，以粤菜风味为主，夹杂土法烹制，尤以选料严谨正宗，优质地道著名，口味以清淡鲜活为主。信宜怀乡鸡被称为广东三大名鸡之一，风味鸡的烹制以高州盐焗鸡，化州香油鸡、隔水蒸鸡，信宜叫化鸡最有名；冬令食品狗肉煲香浓滋补，海鲜原料丰富，烹制各具...

广东的特色菜？都怎么做？

2022-05-27 03:54:25汤粥1

1、白切鸡白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。做法是：用1公斤以下的本地鸡，洗净后在微沸水中浸约15分钟，其间将鸡提出两次，然后在水中冷却，表皮干后拌以熟花生油。食时备以姜茸、葱丝拌盐，淋上熟油盛碟中蘸着吃。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名...

广东有哪些好吃的客家菜？

2022-05-27 02:44:55素食1

客家菜亦称东江菜，它与广州菜、潮州菜并称广东三大菜系，主要流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等地。客家菜肴风味的形成跟古代客家民系的形成是分不开的，如像客家话保留着中州古韵一样，客家菜同样也保留着中州传统的生活习俗特色。客家菜的基本特色是，用料以肉类为主，水产品较少；突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓...

广东人喜欢吃什么食物？

2022-05-27 00:23:08素食1

广东人喜欢吃鸟言夷面世界上有很多的美食，你知道广东人最喜欢吃什么？最不喜欢吃什么？每个地区的人他们在饮食文化上会有一些区别，所以，在我国会有八大菜系。中国有一句话叫做一方水土养一方人，这句话说的不仅是表现在性格不同，人文思想不同，也表现在饮食文化的不同上，所以我们不仅要尊重每个地方得传统文化，也要...

广东都有什么好吃的广东美食？

2022-05-26 23:07:44私家菜0

广东十大美食小吃：马蹄糕、鲜虾云吞面、糖不甩、钵仔糕、干蒸烧卖、沙河粉、虾酱蒸五花腩、白切鸡、油泡新鱿、猪肠碌。广式叉烧叉烧是广东著名美食之一，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。...

同样是汤，为什么感觉广东人煲出来的就那么好喝？是因为他们爱煲汤吗？

2022-05-25 00:28:25私家菜0

同样是汤，为什么感觉广东人煲出来的就那么好喝？是因为他们爱煲汤吗？

对，我们很喜欢煲汤！无论是猪骨，鸡肉还是鱼，我们都会用来煲汤，甚至不用肉也可以煲汤。我们小时候就经常煲没有肉的汤，那个时候根本没有钱买肉，我们自己家里有种花生和红豆，就用红豆花生煲冬瓜，或者是红豆花生煲白瓜，你们一定没有听说过吧？那时农忙，我们喜欢煲一锅汤，用汤拌饭吃，不然吃不下。现在生活条件...

广东人做粥的方法？

2022-05-25 00:11:04午餐1

本人名副其实的广东人，个人觉得广东最好吃的粥是潮汕砂锅粥，最近跟着潮汕同事学着煮，真的很好吃，为了追求完美，特地买了大中小三款砂锅，每次老公在家都要用上特大砂锅煮满满一大锅都能吃光光，其实我就是家庭版做法很简单的就是把大米洗干净跟平时煲粥一样放适量的水和放几颗瑶柱和香菇，看到米舒展开了、不硬了就倒入...

广东顺德生滚粥用什么提鲜，怎么做好吃？

2022-05-24 23:37:25早餐0

广东顺德生滚粥用什么提鲜，怎么做好吃？

优岳答题不偏不倚敬请关注↗ 在广东，有“食在广州，厨出凤城”的说法，凤城是顺德大良的别称。顺德厨师技艺超群，大师云集，当然，养育高厨的地方岂能没有美食。顺德生滚粥，是顺德乡间最熟悉最奇特的早餐，一碗新鲜滚热辣的生滚粥，伴随着新的一天的到来。看似简单的一碗生滚粥，非常考究火候及耐力，熬出的是平淡...

如何制作广东叫“旧旧”的粉制品？

2022-05-24 12:47:22家乡菜谱1

如何制作广东叫“旧旧”的粉制品？

谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。现在关注我就送145G美食大全资料哦。您好，现在还有朋友知道旧旧粥啊。少见少见啊。当年我在广州的时候，房东阿婆就做给我们吃过。因为那个时候应酬多，酒店又赶季度更新菜谱，导致大家都很疲劳。房东阿婆就给我...

广东人不吃生的蔬菜，那为什么越来越喜欢吃东北凉拌菜了？

2022-05-24 05:23:06汤粥1

广东人不吃生的蔬菜，那为什么越来越喜欢吃东北凉拌菜了？

探厨在深圳经营餐饮业多年，对此事是相当有发言权的。有句话说得好，天上飞的、地上跑的、水里游的，没有什么是广东人不敢吃的。广东人可以说是稳稳的站在食物链最顶端。但有一种东西让他们敬而远之，那便是生蔬菜。要说广东人饭桌上最不可缺少的——那绝对是汤和蔬菜。广东人的饮食习惯注重的是健康，可以说无时无刻不在...

请教下南方（广东）美食的“做法”

2022-05-23 23:49:54晚餐1

请教下南方（广东）美食的“做法”

广东菜也叫“粤菜”，是中国四大菜系之一，西汉时就有粤菜的记载。包宗时受御厨随羊城的影响，明清发展迅速。20世纪随对外沟通商吸取西餐的某些技长，粤菜也推向世界，仅美国纽约就有粤菜馆数千家。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的用料较广、花色繁多、形态新颖、善于变化，讲究鲜嫩、爽滑。一般夏...

想问广东人过生日会吃啥呢？

2022-05-23 06:09:21家乡菜谱1

蛋糕，蛋糕，还是蛋糕。你好，很高兴回答你的问题。第一道菜白切鸡。作为广东人，逢年过节，各式喜宴上，貌似都离不开白切鸡，爸妈也喜欢吃，早上买了一只回来，三斤多，58块钱。第二道菜香焖羊排。这道菜是妈妈最爱吃的，先把羊排焯水，然后用八角、香叶、小茴香等香料和羊排一起翻炒后，放入高压锅焖一下，一点都...

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