广东第13页-家乡菜

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茄子煲怎么做不油不腻又好吃？

2022-05-17 01:03:31甜点0

步骤1 紫茄子2根，先切成段再切成茄子条，将切好的茄子放入水中打湿，过油时吃油少，打湿后沥干水分捞出备用。步骤2 瘦肉2两，切片后改成丁，再剁成肉末备用；鲜香菇3个，从中间破开，切成香菇粒备用；蒜蓉适量备用；小米椒3个，切成粒备用；洋葱半个，切成洋葱丝备用。步骤3 锅里去较多的油，插入筷子后当筷边迅...

鱼籽怎么做？

2022-05-17 00:02:40素食0

用鱼籽搞米粉好吃，用大米炒黄香，再将大米粉碎，放到鼻子上闻香香的，首先将鱼籽，用茶油炒香，再放生姜，辣椒灰，用水煮熟，再放米粉，充分搅拌，不能太稀，筷子能够夹得起，放好一切配料，出锅的时候，一定要放生茶油，保准好吃。广东煲仔饭怎么做?米和菜要怎么蒸？你好，我是肉松小源，很高兴和大家一起探讨这个...

满汉全席里有多少道菜属于粤菜？你最喜欢哪道菜？

2022-05-16 19:08:43晚餐0

满汉全席里有多少道菜属于粤菜？你最喜欢哪道菜？

历基本北方人治国，菜当然北的多，本可改写的，孙中山时代又不固。毛主席有辣就得了，不会理！交由浙江周总理理。所以今天的国宴浙江菜为主，广府菜很早被运用在其中。。广东什么菜最出名？广东最有名的菜应该是盐焗鸡。其中，“焗”字是广东方言粤语里的一个表述，意思是指一个封闭的空间里有高温加热的状态。 197...

广东美食种类名称

2022-05-16 13:07:15晚餐0

粤菜由广州菜、潮汕菜、东江菜组成，是我国四大菜系之一。1、蜜汁叉烧 2、盐锔鸡 3、黄道鸭 4、梅菜扣肉 5、牛肉丸 6、海参酥丸 7、虾饺 8、干蒸烧卖 9、粉果 10、泮塘马蹄糕 11、蜂巢香芋角 12、鸡仔饼 13、糯米鸡 14、家乡咸水角 15、红烧大裙翅 16、金牌化皮乳猪 17、酥皮莲蓉...

有什么好吃的粤菜吗/

2022-05-16 12:48:21晚餐0

有好多啊。广州菜较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等…… 客家菜代表菜有盐锔鸡、黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸……等。潮汕菜代表菜蚝仔烙啊、海鲜一品煲、卤水拼盘啊，还有砂锅粥非常鲜美的说。请各位朋友指点，有哪些广东人吃的...

粤菜、客家菜、怎么分别？

2022-05-16 12:30:29甜点1

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广府菜、潮汕菜、客家菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国菜齐名，世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。粤菜主要以清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆等口味著称，深受大众的喜爱。客家菜的特色是：第一，重山珍，轻海味。这既不算粗...

求几个简单滋补的广东炖品

2022-05-14 14:55:39凉菜0

　老火靓汤　在粤菜中，最受食客赏识的就是汤了。汤在粤菜中的讲究程度可谓极其严格，什么季节煲什么汤，什么汤对什么人适用，都有传统的中医作为依据，清热去火加什么料，补血补气加什么料，都像配药似的有章可循。所以，汤在广州人的食谱中有着无可取代的地位。或许对于初来乍到的外地人，开始并不十分欣赏餐前那一小碗说...

广东第一汤

2022-05-14 13:19:46汤粥1

　　广府汤，就是广东第一汤。它是广府人煲的靓汤，也就是我们一般所说的广东汤，熟话说“没喝过广府汤，就没到过广东”。所以，广府汤是广东第一汤，也可以说是中国第一汤。　　广府，是汉族之下的一个民系。广府人，即为广府民系，广义上包括全广东、香港、澳门、广西及海外所有地区的粤语族群（世代以粤语为母语的族群）...

广东菜谱大全广东客家菜谱

2022-05-14 10:59:47午餐0

香肠芥兰的做法　　调味料：　　花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。　　制作过程：　　1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；　　2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；　　3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可...

广东水晶鸡的做法大全

2022-05-13 16:27:09素食1

粤菜水晶鸡、鸭的做法做法简单，风味独特，色泽透明、皮滑、肉嫩、骨香、香味纯正、味道十足，回味无穷。主要配料：水晶鸡专用配料，和纯正花生油。用料鸭半边 1000克鸡半边 900克水晶鸡专用配料各13克纯花生油各20克淀粉 ...

广东菜谱家常菜做法？汤啊，菜的，家里吃的，

2022-05-12 00:58:31私家菜0

广东菜谱家常菜做法？汤啊，菜的，家里吃的，

的确,对于外省人(尤其是口味重的北方人，偶是贵州的)来说,初来广东会觉得所有菜淡而无味,要想真正体会粤菜的风味,至少得在这呆上一年以上,当然,不要只在家里吃家乡菜. 　　　　汤: 尤其是药材汤,太好喝了,初来时会觉得像喝中药一样,现在我也会煲了,有一次朋友从美国给我带回来一些很好的花旗参,偶用乌鸡来...

广东人最喜欢吃什么？

2022-05-10 21:37:24早餐0

很高兴回答你的问题。广东人最喜欢吃什么，我个人认为分两个部分来讲吧，第一部分是主食，广东人主食喜欢吃米饭。老广人顿顿离不开大米，他们说了吃饭指的就是吃米饭，而不是面条或饺子之类的主食。我不知道其他的广东人是不是这样认为，但是我的家人，父母和我自己，都是这样的。尤其是父母他们那一代，一顿两顿没吃大米...

青菜对于广东人是一种什么样的存在？

2022-05-10 13:01:44家乡菜谱0

青菜对于广东人是一种什么样的存在？

广东气候相对内地来说，是我们国家比较好的地方，一年四季都有本地栽种的各种青菜上市，而且品种丰富。广东人和中国其他地方的人都是一样喜欢吃青菜，如果说青菜对于广东人是必不可少的存在的话，，那么，对我国绝大部分地方的老百姓也同样是曰常生活中不可缺少的绿色食品。青菜富含大量对人体有益的矿物质，叶绿素，维生...

求广东菜谱炒法

2022-05-09 21:41:45海鲜0

9种简单广东家常菜 1．蒸鸡光鸡一只（约1.2斤）；用八角、姜（拍碎）、葱白垫底；用盐把鸡里里外外抹一遍；加少许白酒（2汤勺）；　　不用加水，用电饭煲来煲；等饭煲跳至“保温”档，鸡就熟了。如果怕不熟，就可以用保温档再闷3分钟； 2.鲮鱼丸煮萝卜　　鲮鱼肉泥，加盐、胡椒...

广东十大名菜是什么？

2022-05-09 13:14:17午餐0

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系之一。那么在广东，你知道广东的十大名菜是哪十大么？这十大名菜拿来迎接客人再适合不过了广东十大最经典的传统名菜（排名不分前后） 1.白切鸡白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰...

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