广东第17页-家乡菜

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广东妇女炒菜为什么不放调料？是调料吃了上火吗？

2022-04-15 15:23:57家乡菜系1

广东妇女炒菜为什么不放调料？是调料吃了上火吗？

这是对广东人饮食的不了解啊，炒菜怎么会不放调料呢，其实广东人饮食还是很讲究的，什么菜搭什么调料，比如空心菜，油、盐、蒜这三样调料就能炒得很好吃，再说肉，广东人知道用什么材料做各种不同的肉，可香了。我去过某个省，不管菜甚至青菜都放花椒、辣椒的还重油，做出来的菜都失去了它原本的味道，如果是广东菜清淡，可...

广东煲仔饭有哪些做法？

2022-04-14 18:55:24清真菜0

腊味煲仔饭烹饪时间 :1小时食材水 200 毫升白酒 1 汤匙豉油 3 汤匙糖 20 克腊肠 1 条菜心 3 棵白米 1 杯腊鸭腿 1 只膶肠 1 条烹饪步骤 1、洗净白米，放入沙锅内，加入水，静待10分钟 2、把腊肠、膶肠、鸭腿放入平底锅内汆水2分钟，去除多余的油脂 3、把...

到广东吃粤菜，广东各个地方的粤菜有什么特色？

2022-04-13 23:30:33湖北菜0

到广东吃粤菜，广东各个地方的粤菜有什么特色？

湛江位于中国大陆的最南端。以前是个交通极其不便的地方，所以一直是法院遗忘的角落。即使在很多情况下，中原的朝廷换了朝代，但还是活在前王朝。明朝海军曾在此修建军港，但被朝廷遗忘。结果这里留下了一个鱼村，全是北方人的姓！湛江的语言，宗教，风俗，口味等。与粤菜的三大流派有很大不同。它不仅有广州最有名的“湛...

广东菜的特点之一是广博奇异，你知道的广东美食有哪些？

2022-04-13 23:18:36鲁菜0

广东菜的特点之一是广博奇异，你知道的广东美食有哪些？

广东菜的特点之一就是广博奇异，广东有许许多多的美食，也有许多特色美食，属于粤菜系，种类丰富，有粤式早茶，广式肠饭，云吞面煲仔饭等等。广东菜以其特殊的制作方式和多样性一直备受大众的喜欢，形成了一种美食文化。广东美食有许多。第一，客家酿豆腐，这是人们最熟悉的客家菜，它既容易做，又风味十足，也是非常具有...

粤菜是广东地方风味菜，都有哪些特点？

2022-04-12 12:48:33东北菜1

粤菜是广东地方风味菜，都有哪些特点？

对此问题，我不气势如虹、鞭辟入里、更不长篇大论、面面俱到，我只以我在广东珠三角地区十多年的工作、生活经历，并以观察、思索、总结，从两个方面描述广东平常百姓的日常饮食，管中窥豹，聊聊粤菜的特点。首先.非常重视食材的品质，新、鲜、嫩的是首选，成菜尽量保持食材的原汁原味，追求爽脆，口味清而不淡，而且会随季...

广东的传统美食有哪些？

2022-04-11 10:09:55东北菜0

广东的传统美食有： 1、白灼虾：白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。 2、蒜香骨：蒜香骨是粤菜中的一道传统名菜，主料是排骨，配料是胡萝卜、洋...

介绍几个广东的菜式包括做法还有介绍几个辣的菜式也说明做法

2022-04-10 07:40:31粤菜0

介绍几个广东的菜式包括做法还有介绍几个辣的菜式也说明做法

广东家常菜几款一、芫茜鸡蛋鱼头汤芫茜1~1.5斤，冼净。超级大鱼头两个（在市场上看到最大的买，越大越好），冼净开边，用生油、盐涂均匀。姜片热油起锅煎至半熟（去掉腥味）煎荷包两个。统统放进开水里（记得放姜片），猛火至慢火煮半小时，调味即可。二、鲜姑蒜心炒牛肉新鲜牛内大半斤，冼净切薄片，...

广东菜中的家常菜有哪些和具体的做法?要简单易学会的

2022-04-10 07:37:29粤菜0

广东菜中的家常菜有哪些和具体的做法?要简单易学会的

菠萝古老肉的做法菠萝古老肉的制作材料：猪肉150克,菠萝50克辅料：全鸡蛋12克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克调料：糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克菠萝古老肉的特色：味酸甜,质地外酥里嫩。...

广东汤有哪几种做法？

2022-04-09 04:41:03家乡菜系0

　大家好，我是小懒猪，广东人煲汤讲究老火和原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥。就可以了。不加任何调料，要的就是这原汁原味，这原汤营养。广东有哪些老火靓汤最受大家欢迎呢？下面就为你介绍广东十大经典老火靓汤，看完让你也能自己开始煲出自己的一锅靓汤。广东十大最受...

广东省内有哪些特色小吃，吃了才算不枉此生？

2022-04-08 01:41:04东北菜1

广东省内有哪些特色小吃，吃了才算不枉此生？

广东人较其他地方的人有口福，粤菜以生猛海鲜而著称。不仅水里游的，而且天上飞的、地下跑的广东人简直无所不能吃，他们天生一副好胃口，以博大的兴趣对待形形色色的食物。据说中国古代最早吃蛇的就是广东人，然后才逐渐传到中原的。又譬如，广东人把打电话聊天叫做“煲电话粥”，很形象很生动的：煲粥需要文火，需要慢功夫...

广东的特产酒是什么？

2022-04-07 22:17:39清真菜0

广东的特产酒是石湾米酒、客家黄酒、广东米酒。特产水果：1.番石榴原产美洲，引入广州有200多年历史。主要分布在海珠区、番禺和增城市等地。品种有早熟日、宫粉红、金红、出世红、七月熟等。果多成葫芦形，青色或浅黄色，清爽香甜，风味独特。既可鲜食，也可制成石榴汁罐头或软包装饮料，著名的有大塘番石榴。2.杨...

广东有哪些正宗的特色美食？

2022-04-07 18:00:41川菜0

广东是岭南文化的重要传承地，在语言、风俗、生活习惯、饮食习惯上都有着独特风格。广东菜即粤菜，是中国传统四大菜系，也是中国八大菜系之一。粤菜在国外可是中国的代表菜系，最早起源于两千多年前的汉初，经历了上千年的发展，如今的粤菜已经是一种文化，是一种渲染，是一种民俗，也是一种健康标准的体现。广东是中国第...

广东粤菜蛇咬鸡是道什么样的菜？怎么做的？

2022-04-07 06:56:30川菜0

广东粤菜蛇咬鸡是道什么样的菜？怎么做的？

问答：广东粤菜蛇咬鸡是道什么样的菜？怎么做的？ ABBY：很开心能回答这个问题，蛇咬鸡，在我眼里心里，它都是一道带着美味，却又非常残忍的一道菜！虽然味道好，但是不提倡这样的做法，想知道详细情况，请给我点时间，让我详细说明。 ?蛇咬鸡?的真正由来蛇咬鸡它原来是从湖南那边传过来的，是一道老家菜！湖南的...

有什么菜品小吃是地道的广东味道？

2022-04-07 06:45:16东北菜0

有什么菜品小吃是地道的广东味道？

很高兴回答这个问题，广东特色小吃有----《霸王花煲靓汤》《广东白切鸡》《肠粉》《芋头》《茨菇》《煲仔饭》《鱼肠煎鸡蛋》《肠粉》《我的早餐-萝卜糕》《炒河粉》等等，下面我给大家介绍几种。肠粉图一：斋肠粉的食法有两种，一种是切成6厘米长的段，装碟，直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和葱花，则更...

广东一些简单的菜式名称？

2022-04-05 16:43:02粤菜0

粤菜的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主，讲究鲜、嫩、爽、滑；口味上注重生、脆、鲜、淡。掌握了根本之后，下面介绍几种简单的家常菜一、香菇菜心步骤很简单： 1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。（干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。） 2：然后在炒锅内倒水少许油，油热...

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