广东第18页-家乡菜

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广东有哪些特色的美食？

2022-04-04 21:59:58鲁菜0

谢谢邀请。广东特色美食很多，饮食上注重色香味型，清淡可口，讲究原汁原味。 1、有海鲜类：龙虾?鲍鱼、蟹、虾?、各种海鱼?……主要是清蒸、还有椒盐； 2、烧腊类：烤鸭、烧鹅、烤乳猪…… 3、鸡类：白切鸡、沙姜鸡、盐焗鸡、豉油鸡… 4、广东的早茶丰富品种多：叉烧包、核桃包、虾饺等；蒸凤爪、蒸排骨、蒸猪肚...

广东清水火锅怎么做？

2022-04-04 09:34:08家乡菜系1

很高兴能回答到你这个问题。我是广东梅州人我来说下我们家的清水火锅怎么做的 1、纯清水的[捂脸]：水开后放入切小块的鸡肉煮十五到二十分钟，捞出来沾酱吃，吃完继续放入类的，最后放入蔬菜类。不过我们一般都会在清水里放几颗红枣、党参下去煮开再烫肉、蔬菜。 2、无米水火锅：这个冬天我们经常吃，而且好吃（适...

广东有火锅吗？是什么样的？

2022-04-04 09:10:50川菜1

冬天来了。在广东下雨又湿又冷的天气下，和朋友们去打火锅真的是人生一大乐事。在广东，人们称“吃火锅”为“打边炉”。秋风起，各饭店就纷纷将火锅搬上台面，人们也成群结伴地去打边炉，热热闹闹地开怀大吃。广东人对食物的追求向来讲究鲜和原汁原味，火锅便是其中一大体现。广东的火锅汤底采用海鲜或者各种煲汤常...

广东人吃潮汕火锅会点什么菜？

2022-04-04 09:07:27家乡菜系0

先说下潮汕火锅吧！这几年风靡广东的潮汕火锅的确有独到之处，汤底是新鲜牛骨熬制，辅以中草药，汤鲜味美，淡淡是药材味道和鲜牛骨汤搭配，既压制了牛骨汤的膻气味，又增加了食疗效果。潮汕火锅涮品以牛肉为主，牛肉必须是当天宰杀，然后精选分割，去筋膜顶刀切薄片，整头牛只有35%左右可以涮，其他较老部位打牛肉丸...

广东有什么名吃

2022-04-03 11:38:16鲁菜0

广东的名吃太多了,简直无法一一罗列。从大型餐饮海鲜、烧腊(上面说的烧乳鸽只是烧腊中的一个小小的品种,而且仅烧乳鸽又分为红烧乳鸽、金沙乳鸽、香茶乳鸽、叉烧乳鸽、油浸乳鸽、柱候乳鸽、炭烧乳鸽等等)、卤菜、蒸菜、炒菜、煲汤、野味、素斋等,直至粥、粉、面、云吞、牛杂、鱼丸、牛丸、甜品等等,等等,每一个单独...

广东有什么好吃的？

2022-04-03 11:27:00家乡菜系0

粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。　　广东地处我国南端沿海，境内高山平原鳞次栉比，江河湖泊纵横交错，气候温和，雨量充沛，故动植物类的食品源极为丰富。同时，广州又是历史悠久的通商口岸城市，吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺，使粤菜日渐...

盘点广东的特色小吃和美食，你吃过几种呢？

2022-04-03 08:47:18家乡菜系0

盘点广东的特色小吃和美食，你吃过几种呢？

肠粉拉肠是一种广东西关非常出名的地方传统小吃，属于粤菜系。使用米浆做成，又称作布拉肠、肠粉。肠粉做法源于罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州肠粉，梅州肠粉，潮州肠粉，云浮河口肠粉，郁南都城肠粉等。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉，因为早市销量大，多数店...

广东人爱吃什么菜?

2022-04-03 07:43:08家乡菜系0

一、菜系的形成广东地处东南沿海，气候温和，物产丰富。古代聚居于广东一带的百粤族善渔农，尚杂食。秦汉以后，受到中原文化的影响，杂食之法更加发展、完善。近代又吸取西餐技艺，融汇贯通，逐渐形成具有鲜明特色的南国风味菜系——广东菜系。近年来，广东菜更为发展，新派粤菜风靡全国。广东菜系由广州菜、潮州菜...

生在广东长在广东的你，知道多少广东特色小吃呢？有什么推荐？

2022-04-03 02:02:07川菜0

生在广东长在广东的你，知道多少广东特色小吃呢？有什么推荐？

1．肇庆裹蒸粽 2．云吞与云吞面 3．艇仔粥 4．老鼠粉 5．潮汕汤圆 6．鱼粥 7．馥园坠火粥 8．及第粥 9．甜粥 10．绿豆沙、番薯糖水、芝麻糊、莲子羹与龟苓膏 12．鸡血藤圆馃 13．蛐子 14．杏仁奶露 15．石龙麦芽糖 16．腊味鱼包、潮汕鱼丸与潮汕鱼饺 17．牛肉丸 18．沙茶牛肉...

广东人的饮食习惯有哪些？

2022-04-03 01:58:10东北菜0

广东人的主要饮食习惯：一，口味清淡，讲求鲜广东人口味以清淡为主。调味料主要是盐、酱油、姜、葱、蒜等，有的菜品还会用到酱料、料酒、辣椒、五香粉等，但用量都不大，以免调料的味道盖住了主材的味道而不能突出主材的原汁原味和鲜味，所以说广东人吃得很清淡，注重原汁原味。二，喜欢吃蔬菜广东人一般每顿必有蔬...

中国四大菜系（鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜）中你更喜欢哪一个，理由是什么？

2022-04-03 01:47:28湘菜0

中国四大菜系（鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜）中你更喜欢哪一个，理由是什么？

都是在作地域之各说各家乡的菜系好。好在那里说说看？什么宫庭菜都是几百年前的老调了。现在故宫天安门都成了旅游景点，你不说那是旅游菜？现在待外宾的菜也是根据各国政要的口味定制，某种菜也不是独霸宴席，难登大雅之堂的菜也出现在国际宴会厅上。以我之见。我们应以广大人民这十四亿人高兴接受的菜就是上等菜。我想在场...

广东最好吃的是哪种菜？

2022-04-03 01:42:47湘菜0

广东人有句话：无鸡不成宴。所以以前去外省读书的时候，面对这个问题，我都会说：白斩鸡。但貌似很多外省的小伙伴都接受不了，说血淋淋的怎么吃呀，但是在非典、禽流感等形势下，现在的白斩鸡都是已经熟透了，沾上合适的点料，放心吃吧。有个广东的客户来，请问广东人喜欢吃什么？广东人口味清淡，去饭店吃饭有几道必...

广东什么菜式最好吃？

2022-04-02 21:17:34川菜0

说起广东菜，我就想起了著名美食家蔡澜曾说：身为广东人，已是一种福气。生活在广东的人们，吃着发源于岭南的美食，即粤菜，粤菜是我国传统四大菜系之一，由广州菜，潮汕菜，东江菜(即客家菜)三个地方的风味美食组成，来过广东的人，时间久了就不想着离开了，因为这里的美食实在太诱惑了。?从早餐开始说，广东早茶文化我...

广东客家地区的家常菜谱

2022-04-02 20:16:58湖北菜0

粤菜即广东菜，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长，形成多种烹饪形式，是具有自己独特风味的菜系。　　广州菜清而不淡，鲜而不俗，选料精当，品种多样，还兼容了许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。　　潮州...

广东的饮食特色

2022-04-02 17:26:53清真菜0

粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，而以广州菜为代表。它有着悠久的历史。...

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