广东第20页-家乡菜

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广东有什么名菜吗？

2022-03-29 13:32:35东北菜0

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系之一。那么在广东，你知道广东的十大名菜是哪十大么？广东十大最经典的传统名菜（排名不分前后） 1.白切鸡白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。粤菜厨坛中，鸡的菜式有2...

广东有什么美食

2022-03-28 14:49:06湖北菜0

去广州的人一般都奔着大都市的时尚繁华，再不就是去游览肇庆七星岩、开平碉楼这样的风景、民俗，但在你徜徉岭南美景的同时，一定不能忽略了游广州的一个重点，那就是——吃！广州人爱吃，也会吃。我每次到广州，朋友总是不惜风尘仆仆开着车到处去吃，每次花样翻新，风味不同，所以每次都吃得心满意足，吃了这次还惦...

为什么粤菜出了广东就被认为不正宗？

2022-03-25 23:29:35湘菜1

为什么粤菜出了广东就被认为不正宗？

谢邀。粤菜离开广东被认为不正宗现象存在。主要原因有三:一是食材掺假，由于客观原因许多原材料取之当地，並非广东原产。二是厨师冒充，不少粤菜馆的厨师不是来自广东。三是迎合需求，为满足当地大众的口味，调整花色品种。其实任何菜系走出家门都有娄似情况，应属正常现象。...

为什么广东粤菜这么出名？

2022-03-25 01:06:42鲁菜0

广东旧时传统下来的饮食文化，广东人什么都吃，吃尽广东，敢于创新。改革开放以来，引进香港，台湾，法国各界大厨指导引荐。广东厨师吸取国外美食精华。广东全世界各厨名人聚集在广东。敢于创先领先。...

粤菜凉拌皇帝菜，那个酱汁怎么调的？

2022-03-23 00:21:43家乡菜系0

粤菜凉拌皇帝菜，那个酱汁怎么调的？

“皇帝菜”一听这个名字觉得很高大上，皇帝菜是什么菜？是专供皇帝吃的菜？那一定很珍贵吧！其实不然皇帝菜就是茼蒿。茼蒿又叫菊花菜、蒿子秆、蓬蒿。说起茼蒿为什么叫皇帝菜，这得从那位建立元朝，地中国疆域扩展到最广大的忽必烈大帝。传说，忽必烈常年南征北战，且蒙古人以肉食为主，不良的饮食习惯和常年的鞍马劳顿，...

广东各个地方的粤菜有什么特色呢？你喜欢哪些广东菜呢？

2022-03-22 20:41:21湘菜0

广东各个地方的粤菜有什么特色呢？你喜欢哪些广东菜呢？

更加注重食材本身的味道随着人们生活水平的不断提高，现在越来越多的网友朋友们都会关注到相关的美食文化话题，其中很多网友朋友们就对粤菜产生了非常浓厚的兴趣。这部分网友向我们询问到广东各个地方的粤菜有什么特色？著名的粤菜有什么？粤菜为什么这么好吃？面对广大网友朋友们提出来的各种问题以及心中的各种困惑，...

广东特色菜肴是什么

2022-03-22 20:41:07东北菜1

姜葱鸡是传统粤菜之一。据传明代时，广东人民在白切鸡的基础上，把姜茸，葱丝铺在鸡面上，溅上滚油，使得姜葱的香辣气味渗透鸡的表层，再用白糖和上汤煮沸淋上鸡面，使之热气腾腾，姜葱油香味四溢。网络上姜葱鸡的做法五花八门，只要自己觉得好吃又用了姜和香葱一概称之为【姜葱鸡】。康妮版【姜葱鸡】算是懒人的福音，做法...

广东最出名的粤菜什么？

2022-03-22 20:25:21鲁菜0

广东最出名的粤菜，不是很清楚，去过广州酒家，炳胜酒家，都还不错，菜式做得很地道，很有广东味，你也可以上开饭喇搜搜，里面笑脸最多的估计就是比较受欢迎的，应该名气也比较好的！里面的资料是比较没争议的。广东最有特色的粤菜是什么？西汉时就有粤菜的记载，南宋时受御厨随往羊城的影响，明清发展迅速20世纪随对...

广东人喜欢喝什么样的酒？喜宴用什么酒？

2022-03-22 17:13:37家乡菜系1

广东人喜欢喝什么样的酒？喜宴用什么酒？

要问广东人喜欢喝什么样的酒？还真不可一概而论。因为一地有一地的经济条件；一地有一地的习惯风俗而且城市的与农村的人，外省来的人与土生土长的广东人喝的酒都不尽相同。所以广东人具体喜欢喝什么样的酒就必须因时、因地、因人而各有不同的偏好。广东因地处中国大陆的南端气候偏热其水土的属性也偏躁热，所以广东人对带...

广东最好喝的酒有哪些？

2022-03-22 16:58:27湘菜0

很多人都认为广东人喝酒不厉害，尤其是白酒，很少有人提及广东人喝白酒的功夫。另外广东处在我国亚热带，一年大部分时间都比较炎热，所以广东的大拍档比较多，一般去大排档都是喝啤酒或者扎啤，而且特别喜欢在午夜时分喝酒，睡到第二天中午。其实广东也是盛产酒水的，不只有啤酒，还有米酒，更是有着比较知名的白酒品牌，并...

梅州客家娘酒鸡有什么特色？

2022-03-22 16:58:13东北菜1

梅州坐月子必吃的客家娘酒鸡用鸡肉、老姜、娘酒（糯米酿成的浓度不高的甜酒）配制烹调而成。特色：香甜嫩滑，美味可口；有健脾开胃，行气活血特殊功效，客家妇女产后一般都吃娘酒鸡以补身体，下奶！ 1.将一只重约1公斤左右的家养鸡（线鸡、阉鸡）宰杀，鸡洗干净，切成块; 2.枸杞用水泡浸一下，先干净; 3.姜去...

广东人的饮食生活习惯

2022-03-22 09:21:35湘菜0

广东人的饮食不是清淡为主，而是肉类为主，生猛海鲜，鸡鸭鹅肉，而且各种菜都喜欢“生”，能生吃就生吃、不能生吃也不喜欢烧烂，半生不熟吃。还有就是喜欢早上吃的很丰富，吃早茶是广东人的特色，几十种自助餐型的食物广东人的饮食的饮食有粤菜又称地方粤菜，是中国四大菜系之一，由广州菜(又称广府菜)、潮州菜(又称潮...

广东的各地特色饮食有哪些？而且受众人青睐的一些美食。

2022-03-22 09:05:26清真菜0

广东的各地特色饮食有哪些？而且受众人青睐的一些美食。

广东菜又称粤菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，而以广州菜为代表。它有着悠久的历史。　　广州：老火靓汤　　煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个...

广东的蒸肉饼是什么？怎么做最好吃？

2022-03-21 22:40:04川菜0

广东的蒸肉饼是什么？怎么做最好吃？

学术地说，肉饼是指以肉类制成的饼状菜肴或面食，用面和肉做的面饼。对于北方人来说，一说肉饼，第一反应就是面皮包裹着若干的肉制作而成的饼，是主食。譬如京东肉饼、老家肉饼等等。但广东人心中的肉饼，那可真的是肉饼啊，全是肉。从厨的时候，第一次和师傅学这道菜我就被惊着了，师傅指着菜牌上的“咸鱼蒸肉饼”对我说...

粤菜蒸鱼如何做到零失败？

2022-03-21 22:27:47清真菜1

大家好我是小欧，今天我来回答一下楼主的问题粤菜蒸鱼如何做到零失败 1：鱼洗净，在背上划几刀。抹上盐，腌制片刻后铺上葱姜，淋点料酒。 2：打开松下蒸汽烤箱，放入专用蒸盘，把鱼放入。 3：选择清蒸河鱼模式。 4：酱汁制作：取一个锅子，倒入蒸鱼豉油，鲜贝露，美极鲜，糖，水，调到自己喜欢的口感。把酱汁淋在...

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