本地-家乡菜

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浙醋是什么？

2022-11-26 19:18:34热菜1

浙醋以大米为原料酿造而成，自然菌液态发酵后段产生红曲霉，最终醋体色泽呈玫瑰红色外观。以前主产于浙江一带，醋液呈透明的玫瑰红色，故又名“浙醋”、“红醋”。大红浙醋属于液态发酵食醋，具有酸爽、清甜、透亮等特点，特具港式风味。大红浙醋的酸度不高，醋味不浓烈，并带有浓郁的清香味，适合口味清淡的人群食用。...

浙江大白菜种植时间和方法？

2022-11-15 20:53:54素食1

1、种植时间大白菜一般是在每年的7-8月左右，也就是夏末时候进行种植，此时的气温已经逐渐的下降，不会一直维持40摄氏度左右的高温，此时播种到了正式开始降温的秋季就能长出小苗，小苗才拥有一定的对低温的抵抗能力。 2、土地翻整在栽种大白菜之前，先要对挑选好的土地进行一次翻整，一般栽种所用的土地...

宁波八大名菜？

2022-09-27 19:43:17海鲜1

1、冰糖甲鱼冰糖甲鱼，别称“独占鳌头”，宁波的十大名菜之首，浙江宁波地区最著名传统菜肴。口感鲜美肥腴，有入口甜、收味咸的特点。吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。冰糖甲鱼的另一别称为“独占鳌头”，则是从甬江状元楼首创的，是宁波...

重庆有哪些特色的本地美食？

2022-02-20 12:58:03午餐1

在重庆，也有几条有名的小吃街，前往那里可以走在一条街，品尝多种美味，也就不用前往分散在四面八方的地方去寻觅了。好吃街八一路的好吃街，距离解放碑很近，因此人流量特别大。这条街一共长约500米，从街头到街尾都是各种小吃，既有当地的地方风味小吃，也有来自全国各地的一些特色小吃。比较有名的有好又来酸辣...

蚌埠本地特色有什么好吃的？

2022-02-20 00:46:46陕西小吃0

蚌埠本地美食比较多，最有特色当属蚌埠小龙虾和烧饼夹里脊。蚌埠小龙虾和烧饼夹里脊到处都是，味道基本都差不多，可以试一试，另外位于蚌埠蚌山区花鸟市场小吃街内的雪园小吃部，是来蚌埠必吃店，里面的汤圆和混沌都是蚌埠特色。另外，蚌埠小吃比较集中的地方个人推荐：张公山美食城纬二路小吃街万达金街百大小吃...

杭州本地菜

2022-01-21 05:12:59热菜1

杭州经典早点：烧饼油条、拌面、片儿川面、杭州小笼、鲜肉大包、大小馄饨、猫耳朵杭州经典点心：葱包桧儿、油墩儿、吴山酥油饼、定胜糕杭州传统名菜：东坡肉、西湖醋鱼、干炸响铃、杭州酱鸭、油焖春笋、龙井虾仁、西湖莼菜汤、叫化童子鸡等；本地口碑人气最旺的、性价比最高的餐厅当属：外婆家、新白鹿这两家；另外老头...

福州有哪些特色的本地美食？

2021-12-27 07:55:53广东小吃0

不谈闽系大菜，只谈福州小食。在福州话里不怎么讲“吃”，讲的是“食饭”、“食酒”、“食茶”。食是大事，小食点心这类东西自然也是历史悠久、品种繁多。像鱼丸扁肉燕，蛎饼鼎边糊，（米时）粿猪血化……这些福州传统小食，随四季时节因地取材，荤素咸甜，干湿兼有，各有层次，满足爱啐食的小孩，满足不想长胖的姑娘。大约...

四川推出的“新派川菜”是为了对抗渝菜吗？

2021-12-14 20:37:21粤菜0

四川推出的“新派川菜”是为了对抗渝菜吗？

一般来讲，新派川菜指内自宜泸的菜系（比如盐帮菜），加上地方上的江湖菜（比如球溪河鲶鱼）和被川厨改良了的其它省市的个菜（比如双椒鱼头）。个人拙见，欢迎各路美食理论家指导补充。重庆有哪些特色的本地美食？来重庆解放碑肯定要去，重庆最有名的地标也是重庆最大的商圈之一，八一路好吃街就在解放碑，推荐重庆老字...

想吃杭州正宗的本地菜哪里可以吃？

2021-12-06 17:43:24早餐0

想吃杭州正宗的本地菜哪里可以吃？

要吃正宗的杭州菜，这个问题是家常菜还是官式菜，实话说家常做法最正宗的还是家里一代代传下来的，杭州正宗家常做法特点是用酱油和糖，少用辛辣，受绍兴影响（老杭州大半人来自绍兴）喜用腌制食品，这个北方人甚至觉得有点甜，但甜度不高远不如无锡苏州，现在杭州家里的口味更偏清淡，与我们小时候已经变化了许多。刚刚开出...