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求荞麦饸饹面正宗做法
原料: 面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。 做法: 1、泡面,泡上面面后,就不用管它了,作菜就可以了(一般凉开水泡就需要40-50分钟,温开水泡时间就会缩短一点,但绝不能用水煮,因为这面是熟的,如果煮的话,可能会成为一锅粥); 面面有高粱和荞麦两种不同的口味。 2、泡上面面后...
荞麦面条有什么营养?
荞麦是蓼科荞麦属作物,学名Fagopyrum Mill,一年生草本双子叶植物纲,蓼科栽培植物。彝族称为“额”,古代亦写成莜麦或乌麦。四川省习惯叫荞子。又叫“胡荞麦”。 荞麦作为一种传统作物在全世界广泛种植,但在粮食作物中的比重很小。世界性荞麦多指甜荞,苦荞在国外视为野生植物,也有作饲料用的,只有我...
介绍家乡风味小吃 (浆面条)
浆面条(也叫酸面条,其原因是发酵后的浆酸味十足),河南洛阳的汉族传统名吃。制作材料精面粉4500克,面粉、黄豆粉、绿豆各1500克,小磨芝麻油500克,辣椒油250克,黄豆1000克,酱胡萝卜500克,芹菜2500克,酵面500克,花椒、精盐各适量。 制作方法浆面条1。以面粉加清水和成面团,分...