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家庭厨房着火怎么办？
家庭厨房着火，如火势蔓延，进入卧室或引燃部分家具、衣 物，但烟雾不大，人还能短时承受，应采取用水扑灭火焰，用被褥淋 湿闷住火焰，或用湿衣物将整个钢瓶及煤气管道着火点全部闷死 的措施。如果有条件，或在邻居的协助下，尽快用灭火器、干粉灭 火器材等设备进行灭火。一旦厨房着火，火势突然很大，对厨房易燃物要采...
厨师为什么，对卫生要求很高？
不适合做厨师人群有：女人、平时不注重卫生的人。 1、女人 一般饭店的厨师不是我们想象的在家做菜那么简单，因为饭店每天的客流量都是很大的，所以每天的工作任务量也是很大的，然后饭店的炒菜的锅也很沉，所以厨师也是一个体力活，对于女人来说一天下来可能身体上会吃不消，对于瘦小的女人力道没有那么大的，根本是承...
请问酒店有餐饮服务许可证，食品卫生许可证都有，还需要办食品经营许可证吗？
还需要 酒类零售许可证食品流通许可证（原来的卫生许可证） 制作和包装的现在分为两个证原来 一个卫生许可证就可以了现在 制作的是餐饮行业服务许可证 买包装食品的是食品流通许可证有 买酒的话 酒是包装食品 所以需要办理酒类零售许可证和食品流通许可证一般的酒吧 性质的话 超过两百平方米 还需要办...
幼儿园食材选购标准要求
最重要是新鲜、干净、卫生、并且颜色要多样，讲求营养均衡。 幼儿园厨房卫生主抓内容有那些 1．蔬菜是否履行拣、洗、切、浸泡程序，严禁采购腐烂、霉变食品。2．是否做好留样记录3．剩余食品是否采取包鲜及冷冻等措施，是否有变质变味食品。4．厨具在使用前洗干净，按规定处理，摆放序，刀板每次用完后应彻底清洗干净...
请问有谁知道在古文中对厨房的称谓有哪些？
古代厨房叫庖屋、堂前、东厨、居灶君、伙房。1、庖屋：根据庖丁解牛一词看出，庖丁就是厨师的意思，庖屋就是厨房的意思。 2、堂前、居灶君、伙房分别指：古代贫困人家只在堂屋烧饭，没有专门的厨房，所以把灶台称为堂前，富裕家庭的厨房称居灶君，在军营里则称伙房。 3、东厨：古代，人们多把办食事的厨房设在正堂之东...
不符合卫生标准的食品罪.应该怎么处理？
您好，生产、销售不符合卫生标准的食品罪，最高法院、最高检察院关于执行《刑法》确定罪名的补充规定（五）改为生产、销售不符合安全标准的食品罪。是指违反国家食品卫生管理法规，生产或者销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，危害人体健康的行为。 根据刑法第143、150条的...
我是餐厅的店长，这次为了规范餐厅内部的卫生，打造出卫生的餐饮环境，请问如何制定出餐饮内部的卫生标准？
餐饮作为一个大的服务业，环境卫生是顾客的第一用户体验，干净卫生的用餐环境会使顾客再次关顾，而邋遢不卫生的用餐环境则会让顾客拒绝关顾。下面是本人参考中国吃网餐饮资料库的一篇资料，是关于餐饮内部的卫生标准，希望各餐饮店能严格遵守此份标准，打造出干净卫生的就餐环境。 餐饮内部卫生标准 一、...
油烟净化规范？
2020年正式将油烟排放标准定义为《餐饮业油烟污染物排放标准》。 新修订征集的标准其中包含以下内容： 1，提高了油烟浓度的排放标准，各地区实际排放浓度标准为1.0MG/m3，净化效率98以上。 2，增加了对NMHC的控制标准，要求该数值在10MG/m3以下。 3，根据相关的规定各个餐饮单位需要设置集...
胖东来美食城怎么样
就是一般的大众快餐.没有特别的地方.感觉很感觉,但是人气非常好.火锅的地方,需要等待,人很多.一般是快餐就可以.价格可以接受. 服装选择上的卫生要求有哪些？ 选择一套得体的服装，必须要考虑卫生和健康的需要，这是很多人常常忽视的。服装是人体和外界环境之间的隔离层，它与人体之间构成了一个特殊的“服装环境...
厨房防水设计标准
厨房卫生间的防水施工国家标准可以查看：1、《GB50327-2001住宅装饰装修工程施工规范》中第6节中的关于《防水工程》的详细规定；2、防水施工质保期限可以查看2000年中华人民共和国建设部第80号令《房屋建筑工程质量保修办法》，其中规定防水施工须提供五年质保。 国家标准怎么规定厨房防水的 工程上...
厨房卫生管理制度是
1、所有食品加工人员，必须持有健康证上岗，要严格按照餐饮从业人员个人卫生要求，工作前穿戴好清洁的工作衣帽，形成良好的卫生习惯。2、厨房内冰箱、消毒柜按不同用途进行标注，并指定专人负责，生、熟分开存放，不得将原料、半成品和成品进行混放。3、各操作台、案板、刀具、容器、抹布等均应做到生熟分开使用，标识清...
厨房一洗二冲三消毒什么意思？
餐饮行业，接待的客人来自四面八方，卫生局规定为了食品卫生，防止传染性疾病的传播，对客人用过的餐具，必须做好清洁卫生。做到一冲二洗三消毒，意思就是先要洗去餐具残渣，再用清水冲洗干净，然后放入消毒柜杀菌。做到干净卫生。 一洗就是第一次洗的餐具二冲是过水三消毒是安消毒漂浸 卫生局对餐饮店内装修有没有要求？...
餐饮厨房要求
餐饮厨房设计卫生要求餐厅厨房作为直接与食物相接触的场所，其卫生条件不容忽视。在餐厅厨房设计规范中规定将每一个区域进行划分，熟食区、炒菜区、选料区等等每个区域完成每一道工序，并且每一个区域由特定人员进行卫生处理，既保证餐厅厨房工作人员的卫生条件，也保证消费者的身体健康，更重要的是为餐厅赢得良好的口碑。...
中餐厅厨师岗位职责是什么？
餐厅厨师工作职责1、 服从后勤组长、行政部主管的领导，严格遵守操作程序，餐厅厨师岗位职责。2、 经常变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，做到一菜多做，现炒现卖。3、 炒菜过程中，每炒完一道菜应洗锅一次，随时保持灶台干净卫生，烹调工作结束后，应及时将灶台、地面、炊具清洗干...
制作沙拉蔬菜卫生标准？
一） 凉菜（含沙拉）加工间应达到“五专”（专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏）要求，非专室人员不得进入凉菜（含沙拉）加工间，不得在专间内从事与凉菜（含沙拉）加工无关的活动、不得存放与加工制作凉菜（含沙拉）无关的物品。 （二）凉菜（含沙拉）加工间每次使用前，在无人工作的状态下，应对室内空气和操作台进行...
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