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幼儿园厨房借用餐具制度
1、食堂餐具、工用具使用后必须清洗干净、按时消毒，并摆放在固定位置。2、食堂餐具、生熟容器应分开存放。熟食容器和餐具必须严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度。3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。煮沸、蒸汽消毒应保持温度100度，作用10分钟，煮沸消毒时餐具、工用具必须全部浸没在沸水中；采...
幼儿园的餐饮应该有什么资质？
身份证,财力证明,卫生许可证,执照。健康证 幼儿园食堂管理制度一、餐具用具卫生消毒制度（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。 （二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。 （三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。 （四）消毒后...
后厨标准与规范要求？
、不同类型餐厅餐位数与对应的厨房面积比例参考表 餐厅类型 厨房面积平方米/餐位 自助餐厅 0.5～0.7 咖啡厅 0.4～0.6 正餐厅 0.5～0.8 2、厨房应包括有关的加工间、制作间、备餐间、库房及厨工服务用房等。 3、厨房的位置应与餐厅联系方便，各加工间均应处理好通风与排气，并避免厨房的噪声...
炒粤菜最主要掌握什么要诀呢？？？？
粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，两者均以清新为本。讲求色、香、味，型，且以味鲜为主体。 粤菜选料广博奇异，品种花样繁多，令人眼花燎乱。天上飞的，地上爬的，水中游的，几乎都能上席。鹧鸪、禾花...
"一日三餐"用餐时间有哪些规律?三餐饮食有何要求?为什么?(文字要求1500字以上
早餐最佳时间7至8点 一些人早晨起得早，早餐便也吃得早，其实这样并不好。早餐最好在早上7点后吃。医学专家指出，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，...
饮食卫生的要求
《联邦食品、 药物和化妆品法》规定不卫生的食品是指不清洁或腐烂的食品以及曾暴露于不卫生的环境，从而可能受到脏物污染或可能有害于消费者健康的食品。 该法的卫生条款不仅禁止已成为疾病载体的食品进入贸易市场， 而且还要求食品加工必须在符合卫生条件的工厂中进行。 它禁止销售含有被看作是污物或令人讨厌和反...
请你选一种家乡的美食做介绍。要求如下
家乡的葱油拌面是一道家常却精致的菜肴，每每想起，都会让人不由得咽一下口水。它主要是由切面、猪油、黄瓜丝、葱、姜等食材做成的，从中不难看出，中华美食的一个特点——即使是家常菜也毫不马虎，力求精致细巧。材料都是很平凡、很家常的，但组合在一起，用巧妙的手法进行烹饪，就变成了一碗冒着葱油香气的江南拌面，让人...
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