做饭第5页-家乡菜

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正在学习做饭，有什么好的入门办法推荐？

2022-02-15 02:42:29美食专题1

正在学习做饭，有什么好的入门办法推荐？

正在学习做饭，感觉很难，你有什么好的入门办法？开窍的的办法？大家好，我是芮至，我的回答是：结婚之前，我也是基本不会做饭的，在家都是我爸爸做饭。结婚之后，一开始是婆婆做饭，但是婆婆做的饭不太合我的胃口，时常想念娘家的饭菜。后来就决定还是得自己学做饭，不然每天都吃不到自己喜欢吃的饭菜。慢慢的，熟能生巧...

怎么做才能学好中餐烹饪？

2022-02-15 00:00:39烹饪技巧1

要想学会中餐烹饪技术，首先要具备一定的基础理论知识和基础的操作技能。基础理论知识包括烹饪原料加工学，营养卫生学，烹饪美学，成本核算，以及菜单制作和设计。其实基础技能包括1刀工，刀工的关键在于运用不同的力，传统的说法叫做巧劲。2 勺工翻锅是使食物原料受热均匀的一项措施。3宰剔学好烹饪技术总之要立足...

炒菜做饭的小技巧？

2022-02-08 18:35:11美食专题1

我们在做饭时，会碰到一些小麻烦事，比如切东西粘刀、煎东西粘锅、炒的肉不嫩滑等等，怎么办呢，今天小编分享一些炒菜做饭的小技巧给大家。焖猪蹄、啤酒鸭、红烧排骨怎么做才又嫩又香？这些菜肴在焖的时候，最好把菜肴倒入电饭煲里再焖，这样做出来的红烧猪蹄、排骨或啤酒鸭吃起来更香更嫩滑。肉怎么炒才嫩滑好吃？肉切...

做饭技巧经验

2022-02-08 14:39:37美食专题1

技巧一：煮水饺时，在水里放一颗大葱或者在水开后加一些盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连：在和面时，每500克面粉加一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。八大做饭技巧2技巧二：炖肉时，在锅里加上几块橘子皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。生活中做饭的小技巧我介绍两个：一.我们在打鸡蛋的时候，经常会在蛋壳里留有粘液...

做饭有什么技巧?

2022-02-08 12:15:48烹饪技巧1

做饭的技巧非常多，下面介绍其中的一些精华： . 1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味 3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤...

做饭的技巧

2022-02-06 18:58:23美食专题1

1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连；2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味；3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素；4、炖鸡：洗净切块，倒入热...

大家说说用哪些烹调方法能减肥呢？

2022-02-02 01:50:04烹饪技巧1

大家说说用哪些烹调方法能减肥呢？

关于减肥，我想谈谈我的感受，在今年三，四月份，朋友，同学谁见谁都说我胖啦，我一听就着急啦，得想办法减肥，五月份我就从酵妈妈酵素养生群的群主手上，买了一个酵素桶，从那以后就一直坚持喝酵素，我原来66公斤多，现在63公斤多，我原来还晚上睡眠不好，现在睡眠也改善啦，便秘也改善啦，就痛风的患病月份也少多啦，...

做饭有什么技巧吗？

2022-02-01 13:23:56美食专题0

71个经典做饭技巧、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，...

做饭有哪些小技巧？

2022-02-01 12:27:26厨房百科1

我告诉你一点实用的，在做饭以前，你就想着你做的饭很香，就像楼上说的，（没有技巧,只有爱,把爱投入做饭当中... ）。饭就会好吃。做饭时，怀着幸福的感觉，高高兴兴的做饭，别把做饭当成干活就行。...

想要一张周一到周日的菜单食谱，回家好做饭去！

2022-01-29 13:55:11凉菜1

想要一张周一到周日的菜单食谱，回家好做饭去！

周一早餐：三元早餐奶一罐煎鸡蛋中餐：米饭白菜熬冻豆腐肉末豆角油焖大虾晚餐：牛肉龙须面炸酥骨素炒圆白菜周二早餐：番茄汁火腿蔬菜三明治中餐：小豆饭鲜蘑油菜香辣肉丁清蒸藕片晚餐：玉米饼萝卜炖牛肉爆炒...

做饭有技巧吗

2022-01-26 10:29:30美食专题1

71个做饭技巧 1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。　　2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。　　3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，...

做饭的技巧什么？

2022-01-26 05:03:36厨房百科1

煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30％。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40％。米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，...

不少人想学做饭，想要有效的学习烹饪技巧应该怎么办？

2022-01-23 18:06:51厨房百科1

不少人想学做饭，想要有效的学习烹饪技巧应该怎么办？

想学习做饭我认为最有效的方法就是实践，自己动手才能丰衣足食。当然，能勇敢的跨出第一步才是最重要的。那么如何选择自己的第一步呢？以我个人来说，我的第一步是从煎蛋开始的，选择它的标准是因为我非常爱吃又制作特别简单，只需要锅里倒油，将油烧热，然后倒入磕好的鸡蛋，并在适当的时间翻面，撒上调料，知道煎熟为止...

没事在家学做饭，有没有经验，技巧说来听听？

2022-01-22 13:16:26烹饪技巧1

没事在家学做饭，有没有经验，技巧说来听听？

切菜也很多学问的，比如:猪肉顺着一个纹路切，还有啊，煎鱼的时候皮很容易粘在锅上，那么在热锅的时候用姜先擦锅在放油，油热放鱼，不要着急的翻动，可以轻轻的晃晃锅，这样煎的鱼才完整，火候也要掌控好。切好的土豆记得多洗几遍，把多余的淀粉洗掉，这样炒出的不会黏糊糊的，豆腐切小方块，锅中倒入清水，加少许的盐，...

做饭有什么诀窍？

2022-01-22 02:17:53厨房百科1

技巧:水煮鱼[很营养哦】水煮鱼为川系家常菜的一种，集中代表了川菜以“辣”为主的特色。水煮鱼往桌上一端，油汪汪的一盆，橙红油亮，格外诱人。有人品尝后说：吃这道菜，是味觉最美的享受。做水煮鱼，要先将鱼洗净切片，热水过一遍，拌上盐、料酒、淀粉和蛋清，搁置时间长些比较好，更能够充分入味。辅菜有豆...

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