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凉拌藕片 凉拌藕片的做法?

2023-01-16 07:53:17饮食禁忌1
凉拌藕片 凉拌藕片的做法?
一、凉拌藕片 凉拌藕片的做法? 呵呵,把藕用滚热的水绰一下,然后加调料调 凉拌藕片 【菜名】 凉拌藕片 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 爽口解腻、开胃下酒。 【原料】 莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。 【制作过程】 1.将莲藕洗干净...

炒三丝是什么?

2022-12-19 13:46:53湘菜1
炒三丝是什么?
炒三丝是一道美味可口的地方名肴,在浙菜,鲁菜,苏菜,赣菜中均有此菜。顾名思义,此菜是由三种颜色鲜艳的菜系搭配来做,好看又好吃,喜欢吃啥,搭配啥,可以素,可以荤,众口不再难调。 基本信息 中文名炒三丝主要食材胡萝卜豆腐皮瘦肉芹菜分类浙菜 苏菜特色菜红烧肉蒸南瓜怎么制作? 主料:五花肉 辅料:南瓜 调料...

湘菜有一道干锅菜,是用一种黄色的身上带刺的鱼做的,那是什么鱼

2022-09-08 08:24:55湘菜0
湘菜有一道干锅菜,是用一种黄色的身上带刺的鱼做的,那是什么鱼
是干锅黄鸭叫吧?黄鸭叫:湘江中的一种野生且个头不大的鱼。据《湖南鱼类志》(1977年湖南人民出版社版)说,黄鸭叫,学名黄*(此字在字库中无,其字为左右结构“鱼+桑”)鱼(Pseudobagrus),归于*(鱼+危)科Bagridae。黄*(“鱼+桑”)鱼即黄鸭叫,地方名又称“黄呀姑”(任注:湘人作品...

吃花菜有哪些注意事项?

2022-03-12 06:24:07烹饪技巧1
吃花菜有哪些注意事项?
1、为了减少维生素C和抗癌化合物的损失,先将花菜用沸水焯一下,再急火快炒。炒花菜时,加入少许牛奶,会使成品更加白嫩可口。 2、烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。制作凉菜不家酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽。 3、花菜最好即买即吃,不要放置太久。 扩展资料: 挑选花菜的...

干锅花菜怎么做?

2022-02-28 00:19:28烹饪技巧0
干锅花菜怎么做?
让大厨我来告诉你,每个月在我们公司销量榜排第一位花菜,怎么制作好吃。首先选料第一,要选有机散花,(那种包太紧的不好吃)把散花拔成一小颗,锅中倒油烧5成油温,下花菜炸1分钟,炸八成熟,锅留底油下拍了一下蒜米2克,下油渣3克,下小米辣2克,下剁交2克,倒入炸好花菜,翻炒30秒,下蒸鱼豉油2克,生抽3克,...

花菜怎么做好吃?

2022-02-27 18:56:55美食专题1
花菜怎么做好吃?
问题:花菜怎么做好吃?花菜可以是好东西,含有的维生素C多的很。是其他食物:白菜、油菜、芹菜、苹果等的2倍。所以要多吃花菜。吃花菜就要把花菜洗干净,花菜可是不容易洗啊。角角缝缝的多的很,里面容易进一些小虫、虫卵等一些异物,不太好清洗。所以洗花菜是一件麻烦事。有了干净的花菜才能放心的做出美食。花菜怎么做...

花菜的做法大全

2022-02-15 05:19:33厨房百科1
花菜的做法大全
  干煸花菜 主料main 发菜一朵 小红尖椒几个 姜蒜末适量 五花肉适量3人份 辅料others 油适量 盐适量 生抽适量 要想炒出饭店里那样好吃的干煸花菜,花菜的选择很重要,咱们做这道干煸花菜,最好用松花菜,松花菜又称散花菜、青梗松花菜、有机花菜、白面散花菜、有机菜花。看起来比较松散的,不过如果...

花菜怎么做好吃

2022-02-15 04:55:58烹饪技巧1
花菜怎么做好吃
材料有机花菜一颗(约400g),五花肉一小块,老干妈牛肉豆豉酱一汤匙,生抽一汤匙,白糖一点点,大蒜叶一根,小红辣椒三个做法1.花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵 2.入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用 3.五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁...

花菜怎么做好吃家常菜

2022-02-02 06:13:19美食专题0
花菜怎么做好吃家常菜
有人会选择将菜花事先焯水,有人会选择过油,其实正确的做法应该是焯水,过油的菜花太油腻,不健康,而焯过水的菜花,下锅炒的时候用锅铲按压,同样可以吃出焦脆感。 菜花,又名花菜。把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实它的学名叫“花椰菜”,小名叫“菜花”。菜花本身的味道寡淡,很难做出丰富的口感,但每每在餐...

菜花的家常做法,花菜怎么炒好吃

2022-02-02 03:46:42美食专题0
菜花的家常做法,花菜怎么炒好吃
花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原产地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一...

牛肉烧花菜 它的烹饪技巧有哪些

2022-01-19 10:23:56厨房百科0
牛肉烧花菜 它的烹饪技巧有哪些
1.将泡过水的牛肉切成大小合适的块,加入姜片和适量的山楂粉搅拌均匀。 2.腌制牛肉的同时准备好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香叶等大料。 3. 烧热锅, 放入适量的植物油,下入牛肉翻炒。 4.将牛肉中的水分炒干, 再加入准备好的大料继续翻炒。 5.翻炒几下后,加入酱油和生抽继续炒制。 6.再加入适量的开...

湖北特产白花菜怎么做才好吃?

2022-01-12 12:09:37晚餐1
湖北特产白花菜怎么做才好吃?
说到“白花菜”,不得不提起唐代大诗人李白,湖北安陆市也称为李白的第二故乡,有记载李白在公元725年在安陆隐居了10年之久,故有“酒隐安陆,蹉跎十年”之说,当年27岁的李白才华横溢,邂逅一位名叫“白花”的小家碧玉,两人一见钟情,最终小姐病故未能成就姻缘,李白肝胆欲裂,经常拿着小姐送给他的手绢来到小姐的...

怎么样挑选花菜的方法和技巧?

2022-01-03 12:55:02厨房百科1
怎么样挑选花菜的方法和技巧?
1花菜选购花菜时,主要看两条:一是花球的成熟度,以花球周边未散开的最好;二是花球的洁白度,以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品...

花菜烧豆角烹饪步骤是什么?

2022-01-03 11:33:48美食专题1
花菜烧豆角烹饪步骤是什么?
花菜烧豆角烹饪步骤:花菜300克,豆角段200克,红椒 适量盐、味精、料酒各适量将花菜洗净,改刀成块;红 椒洗净,切圈。将花菜和豆角分别焯 水,沥干待用。油锅上火,放入豆角 段和花菜煸炒,调入红椒圈、盐、味 精、料酒和清水,烧至入味即成。本品具有强身健体、补血补虚的作用。 花菜能增强体质,豆角能促进...

怎么烹饪花菜?

2022-01-03 10:22:48美食专题1
怎么烹饪花菜?
即买即吃,即使温度适宜,也尽量避免存放3天以上。先将菜花放入盐水中浸泡,可以除虫和去除残留农药;之后可先用沸水焯至半熟,取出放入凉开水中过凉,沥干水分再进行后续烹任。可凉拌、炒食、涮锅等。 花菜如何烹饪营养价值最高? 花菜的烹饪小技巧: 为了减少维生素C和抗癌化合物的损失,先将花菜用沸水焯一下,再...