苏州-家乡菜

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在苏州，如何正确吃一碗苏式面？

2023-01-10 17:30:28清真菜1

在苏州，如何正确吃一碗苏式面？

苏州人吃面是有传统的，老苏州们把喝茶，吃面，听评弹当成了每日的必修课。苏州人的一碗汤面，早已超出了一顿简单的早饭的范畴，且早已深深融入了“苏式生活”之中 [1] 中文名苏式汤面性质汤面地点苏州口味清而不油, 淡而无奇目录 1 简介 2 特点简介编辑苏州人吃面是有传统的...

与普菜相邻的菜系是？

2023-01-09 10:45:29鲁菜1

普菜系是指全国各地都不具有明显地域特色的菜系。在中国一共有八大菜系，川菜，粤菜，鲁菜，苏菜，浙菜，徽菜，湘菜，闽菜，每个菜系都有其特点。例如，川菜特点是以味多，味广，味厚，味浓著称，粤菜特点是烹饪方法突出煎，炸，烩，炖等，口味较为清淡，爽脆，鲜，鲁菜的特点是味浓厚，嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动...

谁能给个苏州农家菜菜谱啊？

2023-01-08 19:27:53香港小吃1

一、谁能给个苏州农家菜菜谱啊？下面是我找的菜谱，看看能不能用的上。希望可以帮到你O！ 1，凉菜酥炸小黄鱼红油百叶怪味鸡块五香牛肉爽口泡菜炝拌笋丝凉拌莜面圣女果热菜黄金酥海虾菠萝果汁鸡土豆藕...

四大菜系代表菜？

2023-01-08 19:01:46鲁菜1

一、四川菜系，简称川菜。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。二、广东菜系，简称粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。三、山东菜系，简称鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄...

苏州有没有什么苏帮菜的饭店昂？

2023-01-08 16:37:17粤菜0

苏州有没有什么苏帮菜的饭店昂？

有的，最最有名气的是“松鹤楼菜馆”，还有得月楼菜馆，松鹤楼、得月楼淡然有了，比如松鹤楼菜馆(观前店)，就是一家苏帮菜的老字号，用料和做法都“很地道”。“最有名”的当然是松鼠鳜鱼，造型“漂亮”，吃口“酸酸甜甜”，鱼肉“很嫩”，就算价格“略高”也心甘情愿！环境“古朴”，地理位置又“好”，不仅“外地人...

淮扬菜是不是苏菜？

2023-01-07 12:59:59清真菜0

淮扬菜是中国四大菜系之一的一个派系，也是苏菜的代表派系，指流行于、、及其附近地域的菜肴，并且汇集上述菜肴之精华，是江苏菜系的代表性风味。淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡，主要菜品有红烧狮子头、软兜、、开洋和苏菜江苏省淮安扬州镇江长鱼平桥豆腐蒲菜蟹黄汤包。淮扬菜...

介绍下苏州有什么好玩的。

2023-01-02 21:03:33东北菜1

其实苏州市区的景点并不是很多。老景点的话那就那几个园林了。另外-平江路-必去。保留很早以前建筑，在平江河边上。咖啡厅茶餐厅也非常多的。另外。虎丘。双塔。北寺塔。这几个去了没什么意思酒吧的话十全街一条街都是小酒吧。苏州乐园就不说了。白马涧也是很不错很漂亮的一个地~ 最近还在办冰雪...

江苏有什么好吃的美食

2023-01-02 19:20:33湖北菜0

南京主要小吃有：小笼包、煮干2113丝、鸭血粉丝、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆、盐水鸭、蒸饺、旺鸡蛋臭豆腐活珠子。苏州主要小吃有：蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子5261，虾籽鲞鱼，枣泥麻饼，猪油年糕等。无锡小吃有：无锡排骨、小笼馒头、三鲜馄饨、方糕、萝卜丝饼、酒酿棉子圆、海棠糕、挂粉汤圆、糖芋头...

中国的八大菜系各有什么口味？

2023-01-02 17:23:46清真菜0

中国主要八大菜系分别是：川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜、湘菜、闽菜。川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。粤菜特点 :烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。鲁菜特点 : 味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。苏菜特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调...

有什么苏州必吃美食吗？

2022-12-27 10:05:37鲁菜0

小馄饨是江南人家最寻常可见的小点。几乎透明的皮薄如绉纱，中间透出一点粉红色的肉馅，盛在最常见的白瓷汤碗里，清澈的汤里撒上些碧绿生青的葱花蒜叶、嫩黄的蛋皮丝，又或再添少许紫菜和虾皮，汤鲜味美，意犹未尽。南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫...

苏州饮食文化

2022-12-12 17:33:13家乡菜系1

苏州饮食文化苏式食品是我国传统食品帮式中重要的一支，在我国食品发展史和世界饮食文化史上占有重要的地位。苏式食品与苏州丝绸、园林、工艺并列为苏州四大文化支柱。苏式食品历史悠久,它早在古代江南青莲岗文化时期（约公元前4500-前4000年）就已形成。在苏州、吴县等地出土的文物,如炭化谷粒...

苏帮菜只限于苏州吗

2022-12-12 17:17:10家乡菜系0

苏南和浙北一带都喜欢浓油赤酱，口味偏甜的苏菜。淮扬菜有什么特点？代表菜有哪些？淮扬菜特点薄淡、味美、体像锡菜、苏帮菜甜腻尤其扬州三给印象深所谓扬州三指扬州菜负盛名清蒸蟹粉狮、扒烧整猪、拆烩鲢鱼合称扬州三扒烧整猪扒烧整猪扬州菜工艺极复杂功夫菜菜制:取新鲜猪刮洗净取双耳骨脑入清水浸泡待漂尽血污入沸水...

五香豆的制作方法及配方？

2022-12-12 13:27:46湖北菜0

五香豆的制作方法及配方？卤五香豆的做法详细介绍菜系及功效：私家菜孕妇菜谱益智补脑食谱动脉硬化食谱更年期食谱口味：五香味工艺：卤卤五香豆的制作材料：主料：大豆300克调料：桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]20克,料酒5克,胡椒粉5克,甘草5克,卤汁20克,白砂糖5克,五香粉...

苏州西湖，菜系属于什么菜系？

2022-12-12 01:31:16湖北菜0

苏州西湖，菜系属于苏系菜苏系的菜口味更偏向于甜，就是苏的菜里面非常注重放糖，比如人们所知道的红烧肉，红烧肉到底是甜口的好还是咸好？这个差别啊，甜口的一般就是偏向虞书欣的菜系的制作方法，因为这个菜系就是非常喜欢用糖。非常喜欢用糖就表现在一些甜品的制作上面，一些糕点的制作上面这个一些糯米团，甜的菜品...

苏州传统美食

2022-12-10 02:29:55湘菜0

松鼠鳜鱼：传说，乾隆下江南时，一次曾信步来到松鹤楼酒楼，见到湖中游着条条桂鱼，便要提来食用，当时那鱼是用作敬神的祭品，不敢食之，但圣命难违，当差的只好与厨师商量，最后，决定取鱼头做鼠，以避“神鱼”之罪。当一盘松鼠桂鱼端上桌时，只听鱼身吱吱作响，极似松鼠叫声。尺把长的桂鱼在盘中昂头翘尾，鱼身已...

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